第二章 热干面

苏酥看着几个完全不顾及形象的队员蹲在路边大快朵颐，不敢相信这就是系统说的以后会成为电竞里程碑的人。

苏酥从小边从父亲手里接过菜刀，从小的梦想也是成为一名真正的厨师，但是却被一个系统绑定要求自己成为电竞人，天知道一个从小跟菜刀打交道的人怎么打电竞？拿出自己从小和菜贩们讨价还价的功力，终于说服系统可以搞电竞后勤。

来夜市炒饭也是自己锻炼火候的一种方式，千人千味，可能一个厨师能办豪华大宴，但是深入市井能满足每一个人的味蕾却不是普通厨师能做到的。大锅饭的火候，时间掌握比小锅更难，翻炒不及时，一锅饭就可能有的有味有的没味，有的熟了有的却还生涩，炒饭更是如此。一锅炒饭，颗颗裹上蛋液，翻炒均匀可以说是对一个厨师的极致考验。

苏酥看着兴欣俱乐部新成立的王者分部招聘厨师的消息就知道自己的机会来了，不枉费自己守株待兔好几个月。

凌晨三点，夜市老板们陆陆续续开始收拾摊位准备关门。苏酥也将火炉熄灭，收拾好锅铲等东西，踩着自己的三轮，在夜色和路灯下慢慢悠悠的往出租房而去。

回到出租房，收拾好自己的行李，洗去一身的油烟和疲惫，定好第二天报道的闹钟，沉沉睡去。

天光破晓，苏酥起床找到房东婆婆，“阿婆，我找到工作啦，包住，以后就不住这儿啦。这个三轮，还有火炉，锅铲这些就留给您，您看着处理，能用就用，不能用就卖了哈，等我工作稳定了就回来看您。”苏酥声音放大，怕房东婆婆耳朵不好听不清楚。

“好好，你这丫头有个稳定的工作就好，天天去夜市也不是长久之计，大晚上也不安全，没事就回来看看我这个老婆子，三轮车这些我替你先保管，万一做的不开心就回来我老婆子这儿，我们再去摆摊儿也行，有个后路，别怕。”房东婆婆子女都在国外，有个人陪着自己，反而不那么孤独。

苏酥经常给房东做吃的，两人这几个月相处很愉快，房东婆婆更是将苏酥看做自己的孙女。

交代好退租和自己家当的事，苏酥带着自己的行李向兴欣俱乐部而去。

“你就是新来的厨师吧。选手还没起床，你要不先休息一下。”俱乐部工作人员看着苏酥提议。

“不用了，我把行李放下先看看厨房吧，毕竟是我未来的战场。顺便给他们做个早餐，不吃早餐对胃不好。”苏酥回道，她倒是对住的地方不挑剔，只是对厨房严苛。

“好，工作人员那边已经没有多余的房间啦，你就和新来的王者分部的队员住一层，你也只基本需要负责王者分部队员的饮食就行。”工作人员交代了一下工作内容，便将苏酥带到房间放下行李，往厨房走去。

王者是兴欣俱乐部新开的游戏分部，从上到下，从选手到后勤全是新招聘的人员，自然厨房也是新的。

看着崭新得都能反光的厨房，苏酥一阵欣喜，厨房对于一个厨师的重要性不言而喻，如果接一个被别人用过的厨房，苏酥也不是不能接受，但总是觉得心里别扭，不太好找东西，新的最好。

“我自己看看厨房，要添什么，我再申请，可以吗？”苏酥准备先看看有些什么决定做个简单的早餐，下午再去菜市场看看。

“好，那我先去忙了，新开的部门太忙了，有需要你先添置，到时候找财务报销就行。”说完就匆匆忙忙的走了。

苏酥翻找可以下，厨房只有基本的调味和面，速冻饺子，猪肉等基本配备。

心里合计了一番，拿出面条，撸起袖子，开始准备简单的热干面。

热干面，武汉著名美食，从武汉到全国，传播性之广决定了其受众面。过早过得好，一天没烦恼。早餐和一个人一天的幸福指数牢牢挂钩。

热干面看似简单，实则做法讲究。苏酥抽出面条，盘算了一下用量，没有骨汤，只好在沸水中加上荤油。

荤油，就是动物油，是中式烹饪里常用的一种油。一般是猪油，即猪板油炼制而成，板油就是猪肚上的一坨肥肉，纯粹是脂肪构成的，炼制出的荤油凝固后就是雪白的固体，炒菜或煮面放上一勺，可以极大的提升其中的香味。

苏酥准备的不是常用的猪油，而是鸡油。它比猪油更难得，两只鸡腹内的脂肪只能炼制一小碗。而且鸡油炼制，火候极为重要，温度过高鸡油就会灰暗而浑浊，温度过低鸡油则鲜味大减。

苏酥手里的鸡油黄澄澄的几乎透亮，一看就是上品，但凡换一个厨师来看这鸡油拿来煮面简直是暴遣天物。鸡油比猪油来说更加清爽鲜美，不油腻。所以苏酥首选鸡油加入沸水，增加面条的鲜味。

将面条下入锅中，苏酥快速接了盆凉水。因为面条不是苏酥常用的水面即湿面，就是还有水分的面，以其复水时间短，水分高，有劲道，和新鲜面的口感而被广大面馆所使用。但是估计是为了即食和保存方便，厨房只购买了普通挂面。

为了还原面条的筋道感，苏酥将煮熟的面条快速过冷水，在一冷一热之间，面条锁住水分和筋道感，且不断条。

在面条中加入配料，芝麻酱的老嫩，萝卜丁的爽脆，以及特质卤水的香气，面条软硬程度刚好牙齿一口能咬到的Q弹。

孙悦一起床就闻到了来自厨房的香味，看着忙碌而不慌乱的背影，开始期待今天的早餐。

苏酥乘好面，一转头看见睡眼惺忪的孙悦，招呼“起了呀，我早上做的面，来尝尝？！”

孙悦定睛一看，这不是昨晚夜市的那个炒饭小姐姐吗？她就是新厨师吗？有口福了呀！“好的，我去叫其他人起床。”

大家起床之后，苏酥已经将热干面摆好桌，只等开饭。赵照看着苏酥咋咋呼呼，开始搭话，“你不就是昨晚的中华小当家的那个姐姐吗？以后你负责我们的三餐吗？哇塞，也太幸福了吧！鱼鱼鱼，快看，中奖了耶。”

“好了，快吃吧。吃都堵不上你的嘴。”俞星丞拉住上蹿下跳的人，一边催促着一边道谢。“谢谢姐姐，辛苦厨师姐姐了。”

几个人一边吃面一边叽叽喳喳的问苏酥，“姐姐你叫什么呀？你多大呀？以后你是只负责我们吗……”

“我叫苏酥，98年的，叫我小苏姐就行，人事那边说的是我只负责你们就行，你们有什么忌口的，有什么想吃的都可以跟我提。”苏酥看着几个人拌着面，赵照还心急的吹了几口，带动的气流迅速给热干面降温，麻酱和调料在搅拌中迅速冷却，附着，每个人都调拌出只属于自己的味道。

几个人大口大口的吃着，每一口都是对厨师无声的赞扬。

吃完后，孙悦提了句，“苏姐姐，我们加个微信吧，拉个群，以后有什么关于吃的，我们在群里好交流。”

“好。”苏酥想了想确实拉个群是个好办法。