蛋糕做成

周五下午，赵玉成从中午十二点多就开始忙活。蛋糕胚老周上午就烤好了，晾在架子上，表面金黄平整，摸着凉透了。赵玉成把翻糖从冷藏柜里端出来，揉软了，开始往蛋糕胚上铺。

赵玉成你俩先别练裱花了，过来看

赵玉成把托盘放在操作台上，朝小刘和小陈招了招手

赵玉成这个蛋糕你们从头看到尾，能学多少学多少，以后这种活儿你们也得上手。

小刘和小陈赶紧凑过来，围着操作台站好。老周也放下手里的活儿，站在了小刘旁边。三个人六只眼睛全盯着赵玉成的两只手，比他做蛋糕还认真。

赵玉成先是把揉软的翻糖在案板上撒了点熟粉，然后拿起擀面杖开始擀。擀翻糖跟擀饺子皮不一样，得匀，不能中间薄两边厚，薄了铺上去容易破，厚了切口不齐

赵玉成翻糖皮要擀得厚薄一致，你们拿手摸一下，这个厚度大概两三毫米，太薄了撑不住，太厚了不好吃

他擀好一张，让小刘过来摸了一下。小刘伸手轻轻按了按，点了点头。

然后是最关键的一步——铺皮。赵玉成把擀好的翻糖皮提起来，小心地盖在抹好奶油霜的蛋糕胚上，从中间开始往外抹平，把空气一点一点地挤出去。他的手很稳，抹了两圈，边缘就服服帖帖地贴在蛋糕上了。

小陈在旁边看得眼睛都不眨，忍不住小声说了一句

万能人员玉成哥，你手咋这么稳？

赵玉成没抬头，手上的动作没停

赵玉成练的。你多练练，手也稳。

多余的翻糖皮用刀切掉，底层的蛋糕胚就包好了。

六寸的上层也如法炮制。两层摞起来的时候，赵玉成从抽屉里拿了几根吸管。

赵玉成你们看好了，上下层连接必须用支撑。不用支撑的话，上层的重量压下来，下层的蛋糕胚就塌了。吸管就行，不用买那些贵的塑料柱子

他把吸管插进底层蛋糕里，比了比高度，剪掉多余的，然后稳稳地把上层放上去，不偏不倚，正正好好。

老周在旁边看着，忽然问了一句

万能人员你这吸管，是不是奶茶店那种

赵玉成就是那种，厚实一点的就行

赵玉成笑了笑，开始在蛋糕侧面粘松树的枝干。

松树的枝干是墨绿色加棕色调出来的，提前一天做好了，已经干透了，直接往上粘。赵玉成一边粘一边跟旁边三个人解释

枝干要从底部往上长，分杈的地方要自然，不能太对称，太对称了不像真的树。松针是一簇一簇的，五根一簇，从枝干的根部开始粘，一层压一层，越往上越密。

小刘试着粘了一簇松针，赵玉成看了一眼说

赵玉成可以，但你这簇太密了，五根就够了，你放了七八根

小刘把那簇拿下来重新做

粘仙鹤翅膀的时候，赵玉成放慢了速度。他把做好的仙鹤身体放在蛋糕上层，拿出一片一片提前擀好的羽毛，开始往仙鹤身上粘。翅膀的羽毛要一层一层地往上摞，最下面那层最大，越往上越小，这样才能有层次感。

赵玉成你们看，这片是大羽，粘在最底下。上面这片是中羽，盖上之后大羽就露出一个尖儿。最上面是小羽，把根部盖住。

他说一步做一步，做完左翅膀，又做右翅膀，两只翅膀做完，仙鹤像是活了似的，翅膀微微张开，好像随时要飞起来。

小陈看得入迷了，手不自觉地抬起来，想要去摸那个翅膀。赵玉成眼疾手快，挡了一下

赵玉成别摸，还没干透，一摸就变形了

小陈赶紧把手缩回去

寿桃是最后放的。九颗寿桃，粉白相间，尖上带着一点红，赵玉成用镊子一颗一颗地摆上去。底层放五颗，有的在松树下头，有的在半腰上，不能摆得太整齐，太整齐了像列队的，不自然。上层放四颗，围着仙鹤的脚边转了一圈。

全部做完，赵玉成退后两步，靠在操作台上。

万能人员（小刘）玉成哥，我可以拍张照片么

万能人员（小陈）还有我，我也想拍

赵玉成可以，这有啥不可以的，但是得小心点，别碰着蛋糕

小刘第一个掏出手机，对着蛋糕拍了七八张。小陈也拍了，老周没拍，但凑近了看了好一会儿。看了足足有半分钟，才直起腰叹了口气

万能人员我要是能做出这个来，这辈子值了。

赵玉成拍了拍他的肩膀笑了笑说

赵玉成周哥你肯定行。到时候你做的比我做的好。

老周没接话，嘴角动了一下，不知道是笑还是叹气。