糖醋里脊

三份面粉，一份淀粉，小半份泡打粉，加水「一点点倒水」「疙瘩一定要打开」加入一点色拉油打入

糖，醋，番茄酱比例1：1：1

里脊肉「鸡脯肉也行」切条加料酒，一点点盐

起锅加半锅油，烧制五六成热，「改中火」放入裹好面糊的肉「一条一条的下」。

炸制微黄捞出「一条一条的下特别慢，所以炸一点捞出后再炸」

定型捞出后，再炸制第二遍「炸至金黄捞出」改大火油烧制六成热再炸一遍「炸焦口感后捞出」

油倒出，锅里加少量的油加番茄酱「低温炒」加少量的水，糖和醋加里面改到火烧开，「改小火」加入芡汁，勾至浓稠加入少量的热油，放入肉条拌匀

撒上白芝麻