第四章 账本藏猫腻，柴房夜谈深

樊大牛虽然暂时被吓退了，但肉铺的生意还得继续。

次日清晨，天刚蒙蒙亮，樊长玉便像往常一样起身，去后院磨刀、烧水、准备开摊。而谢征，则在柴房里“劈”了一夜的柴——准确地说，是用那把破木板扇子在地上画了一夜的流程图。

日上三竿，肉铺迎来了第一波客流高峰。

樊长玉手起刀落，剔骨、切肉、斩块，动作行云流水，案板被她敲得“咚咚”作响，颇有节奏感。而谢征则坐在柜台后，面前摆着几本厚厚的账册，手里拿着一支秃了毛的毛笔，神情专注。

“言正，这账你看怎么样了？”趁着没客人的空档，樊长玉擦了擦手，凑过来问道。

谢征没有抬头，只是轻轻敲了敲账本，眉头微蹙：“娘子，你这账，做得有些……粗糙。”

“粗糙？”樊长玉不服气地瞪圆了眼，“我这可是按我爹教的老法子记的，每一笔进账出账都记得清清楚楚，怎么就粗糙了？”

“记得清楚，不代表算得明白。”谢征放下笔，指着账本上的一行字，“你看这里，‘今日进猪肉三扇，共银三两五钱’。三扇猪肉，按市价，每扇至少重六十斤，三扇便是一百八十斤。你这铺子每日能卖完一百八十斤肉？”

樊长玉一愣，挠了挠头：“这……大概是进多了吧。肉卖不完，晚上还能做成腊肉，也不亏。”

“还有这里，”谢征又翻了一页，“‘香料费，每月五两’。香料是消耗品，用量应与肉的销量成正比。你这账上，无论肉卖多卖少，香料费都是五两，这不合常理。”

樊长玉彻底傻眼了。她虽然会杀猪，会砍价，但对于这些细账，从来都是睁一只眼闭一只眼，只要钱对得上数就行。

“那……那你说怎么办？”她有些泄气地坐在谢征旁边，“我爹娘走得早，这些账都是他们留下的老规矩，我也不懂。”

谢征看着她沮丧的样子，心中竟有些不忍。他放缓了语气：“无妨，我帮你理一理便是。不过，在理账之前，我得先弄清楚一件事。”

“什么事？”

“你这肉铺，除了你和你妹妹，还有谁经手过钱财？”谢征的目光变得锐利起来，“比如，采买猪肉的伙计，或者……负责记账的人。”

樊长玉想了想，说道：“采买猪肉的是赵大，他是我爹当年的老伙计，为人老实，应该没问题。至于记账……以前是我爹，后来是我。不过，有时候忙不过来，我也会让隔壁铺子的郭掌柜帮忙核对一下数目。”

“郭掌柜？”谢征捕捉到了这个信息，“哪个郭掌柜？”

“就是隔壁‘郭记肉铺’的老板，郭富。”樊长玉撇了撇嘴，“他那人，看着挺和气，就是心眼多。以前我爹在的时候，两家生意都还不错。后来我爹娘走了，他就总想挤兑我，说我一个女娃娃家，不该干这杀生的营生。”

谢征若有所思地点了点头。

“郭富……”他在心里默念着这个名字。

接下来的半天，谢征没有再问樊长玉，而是自己拿着账本，去了后院的库房和猪圈。他仔细查看了猪肉的库存、香料的用量，甚至还称了称废弃的猪骨和内脏的重量。

傍晚时分，樊长玉收摊后，发现谢征正坐在柴房里，面前铺着一张巨大的宣纸，上面画满了密密麻麻的线条和数字。

“你在画什么？”樊长玉好奇地凑过去。

“这是肉铺的‘气血图’。”谢征指着那些线条，“每一条线，代表一笔资金的流向；每一个数字，代表一种物资的消耗。我把它画出来，就能看清楚，哪里堵了，哪里漏了。”

樊长玉看得云里雾里，但她能感觉到，谢征正在做一件很厉害的事情。

“那你看出什么来了吗？”她小心翼翼地问。

谢征放下笔，揉了揉太阳穴，脸色有些凝重：“看出了一些端倪。你这肉铺，表面上生意兴隆，实际上，每个月都在亏钱。”

“亏钱？！”樊长玉惊得跳了起来，“怎么可能！我每天都能收到不少铜板，怎么会亏钱？”

“收进来的铜板，不等于赚到的钱。”谢征叹了口气，“你的成本，被人为地抬高了。猪肉的进价，比市价高了两成；香料的用量，比实际消耗多了三倍；甚至连烧火的柴火，账面上都比你实际用的多了一倍。”

“有人在做假账，侵吞你的利润。”谢征的目光如刀，直直地刺向樊长玉，“而且，这个人，很可能就是你信任的‘老伙计’。”

樊长玉的脸色瞬间变得煞白。

她虽然泼辣，但毕竟涉世未深。她从未想过，自己身边竟然藏着这样的蛀虫。

“你是说……赵大？”她声音有些颤抖。

“不一定是他。”谢征摇了摇头，“但无论如何，从明天开始，肉铺的所有采买和账目，必须由我亲自经手。娘子，你信我吗？”

樊长玉看着谢征那双深邃而坚定的眼睛，心中的慌乱渐渐平息。

她想起白天他在大伯面前侃侃而谈的样子，想起他深夜在柴房里画图的背影。这个男人，虽然看起来文弱，却有着一种让人安心的力量。

“我信你。”她深吸一口气，握紧了拳头，“言正，你说怎么办，我就怎么办。谁敢动我樊家的东西，我就剁了谁的手！”

谢征看着她那副视死如归的模样，嘴角不禁勾起一抹淡淡的笑意。

“好。”他轻声说道，“那我们就从明天开始，抓鬼。”

夜深了，柴房里的油灯还亮着。

樊长玉没有回房，而是搬了个小板凳，坐在谢征旁边，笨拙地帮他磨墨。

“言正，”她忽然开口，声音很轻，“你到底是什么人？为什么懂这么多？”

谢征磨墨的手顿了一下。

他沉默了片刻，然后缓缓说道：“我只是一个……读过几年书，见过一些世面的普通人罢了。”

他没有说谎，但也没有说真话。

樊长玉没有再追问。她只是静静地看着他，然后从怀里掏出一个油纸包，递给他。

“这是什么？”谢征问。

“肉包子。”樊长玉有些不好意思地笑了笑，“刚出笼的，还热乎着呢。你忙了一天，肯定饿了。”

谢征接过那个还带着她体温的肉包子，咬了一口。

肉馅鲜香，面皮松软，是他这辈子吃过的，最好吃的包子。

“谢谢。”他轻声说道。

樊长玉看着他吃包子的样子，心里忽然觉得暖暖的。

这个赘婿，好像……也没那么讨厌了。