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年三十的厨房

许鑫蓁(九尾):许你知

时间:2025年1月28日,除夕。

杨知是被鞭炮声吵醒的。

莆田的除夕从早上就开始热闹了。

巷子里的鞭炮声一阵接一阵,噼里啪啦的,像下饺子。

远处有舞龙舞狮的锣鼓声,咚咚锵锵的,从这条街传到那条街。

她睁开眼,看见窗外灰蒙蒙的天,和那棵光秃秃的龙眼树。

卧室不大,是她住了二十年的房间,墙上还贴着她初中时追的明星海报,海报角都翘起来了。

书桌上摆着她高中时的课本,林美兰一直没收拾,说“万一知知还要用呢”。

赖了一会儿床,她爬起来,穿上那件白色的毛衣,踩着拖鞋走出房间。

林美兰已经在厨房忙了灶台上同时开着两个火,一个炖着鸡汤,咕嘟咕嘟冒着热气,鸡是今天早上现杀的;一个炒着菜,锅铲翻动的声音很清脆。

蒸笼摞了三层,下面蒸年糕,中间蒸芋头,上面蒸鱼。厨房里的热气把窗户都糊住了,白茫茫一片。

杨知“妈,要我帮忙吗?”

杨知靠在厨房门口,打了个哈欠。

林美兰“不用,你去看你哥起了没。”

林美兰头都没回,手里的锅铲没停。

林美兰“他从小就赖床,过年也不知道帮帮忙——”

杨知笑着走到杨涛房间门口,敲了敲门。

杨知“哥哥,起了没?”

没人应。

她又敲了两下。

杨知“哥哥?”

门从里面打开。

杨涛穿着睡衣,头发乱得像鸡窝,眼睛还没完全睁开,一脸起床气。

杨涛·无畏“干嘛?”

杨知“妈让你起来。”

杨涛·无畏“哦。”

他转身回去穿衣服,把门关上了。

杨知站在门口,看着关上的门,突然觉得有点好笑。

在赛场上那么威风的无畏,在家就是个起床困难户。

去年过年也是这样,前年也是。

每年林美兰都要念叨“你看看你哥,年年睡到中午”,然后杨涛就会被念叨着爬起来,一脸不情愿地坐到餐桌前。

白天的节目是贴春联。

杨知踩在凳子上,手里拿着上联,杨涛在下面扶着凳子,嘴里指挥着。

杨涛·无畏“左边一点,再左边一点——过了过了,往右——歪了歪了——”

杨知“你到底要左边还是右边?”

杨知低头瞪他。

杨涛退后两步,歪着头看了看,皱着眉,像在判断一波团战的进场时机。

杨涛·无畏“往右一点点……好,就这儿,贴。”

杨知把春联按在门框上,林美兰从屋里递过来胶带,她撕了几段,贴上去。

下联是杨涛贴的。

他个子高,一米七八,不用踩凳子,伸手就能够到。

但他贴的时候手抖了一下——风吹的——贴歪了,上沿高了半指。

杨知“歪了。”

杨涛·无畏“没歪。”

杨知“歪了,你自己看。”

杨涛退后两步看了看,沉默了两秒。

杨涛·无畏“……没歪。”

杨知笑了。

横批是杨建国贴的。

他搬了个梯子,爬上去,把横批端端正正地贴在门楣正中央。

他做事仔细,贴之前先用抹布把门楣擦了一遍,又比划了半天位置,才撕开胶带贴上去。

“迎春接福”四个字,金色的,在灰蒙蒙的天光下闪闪发亮。

杨知退后几步,看着贴好的春联,心里涌起一种说不清的满足感。

杨知“拍张照。”

她拿出手机,拍了一张院门的照片。

红色的春联,灰色的水泥墙,黑色的木门,门楣上那盏旧旧的灯,还有墙边那棵龙眼树的枝丫。

她打开微信,想了想,没有发朋友圈,而是点开了那个橘猫头像的对话框。

上一条消息还停在之前的『晚安』。

她盯着那个对话框看了几秒,然后退出去了。

算了。除夕呢,人家应该忙着过年,没空看手机。

——

晚上的年夜饭是重头戏。

林美兰从下午两点就开始准备了。

厨房里的热气把窗户都糊住了,白茫茫一片。

杨知帮着打下手——洗菜、切葱、剥蒜、摆盘。

她刀工一般,切的葱段长短不一,被林美兰嫌弃了好几次。

林美兰“你这葱切得,有的长有的短,摆盘不好看。”

杨知“妈,又不是拿去比赛,能吃就行。”

林美兰“你这孩子,过年呢,摆盘也要好看。”

林美兰把她切的葱重新切了一遍,一边切一边念叨。

林美兰“你小时候最爱吃这个荔枝肉,每次能吃一碗。”

林美兰“有一次你吃了两碗,吃撑了,半夜肚子疼,我跟你爸吓坏了,抱着你去医院——”

杨知“妈,那是我五岁的时候。”

林美兰“五岁怎么了?五岁的事也是事。”

林美兰“你还记不记得有一年除夕,你把年糕掉地上了,哭着要再吃一块?”

林美兰“你爸又去给你买了一块,大过年的,超市都关门了,他骑着电动车跑了半个城才找到一家开门的——”

杨知“记得记得。”

杨知赶紧应着,怕她继续翻旧账。

林美兰的记忆力好得吓人,二十年前的事能记得清清楚楚,连当时杨知穿的什么颜色的衣服都能说出来。

林美兰“你哥小时候更离谱,放鞭炮把手烫了,哭了一晚上。”

林美兰“那年他才三岁,你还没出生。”

林美兰“你爸抱着他去卫生院,大年三十晚上,卫生院只有一个值班医生——”

林美兰说着说着,自己笑了。

林美兰“那时候真是又穷又忙,但过年热闹。”

林美兰“现在条件好了,你们都不在家了。”

杨知没说话,低头继续剥蒜。

林美兰也没再说什么,转过身去翻锅里的菜。

五点,年夜饭上桌了。

圆桌上摆满了菜——

荔枝肉,炸得金黄酥脆,裹着糖醋汁,酸酸甜甜的。

林美兰做的荔枝肉和别家不一样,她会在肉里加一点马蹄碎,吃起来更脆。

海蛎煎,用新鲜的海蛎和红薯粉煎成,外焦里嫩,蘸着甜辣酱吃。

海蛎是今天早上杨建国去菜市场买的,天还没亮就去了,说要挑最肥的。

卤面,满满一大碗,五花肉、虾仁、干贝、香菇、青菜,卤汁浓郁。

这是林美兰的拿手菜,每年除夕必做,杨知和杨涛从小吃到大。

佛跳墙,用砂锅装着,盖子一掀开,香气扑鼻。

鲍鱼、海参、花胶、干贝、蹄筋、鸡肉、鸭肉、排骨、香菇、竹荪——林美兰提前三天就开始准备了,光是泡发干货就花了一天。

白灼虾,红彤彤的,一盘摆得整整齐齐,蘸料是姜醋汁。

清蒸鲈鱼,鱼身铺着葱丝姜丝,淋了热油,滋滋响。

炒米粉,莆田的特产,米粉细如发丝,炒得干爽不油腻。

还有一锅鸡汤,金黄透亮,上面飘着几颗红枣。

一家四口围坐在圆桌前。

杨建国坐在主位,面朝大门的方向,这是莆田的老规矩。

林美兰坐在他右手边,杨知和杨涛面对面坐着。

林美兰举起杯子,杯子里是自酿的糯米酒,淡黄色的,甜甜的,酒味不浓。她每年都要酿一坛,不多,就一坛,过年的时候喝。

林美兰“来,干杯。”

杨建国“干杯。”

四只杯子碰在一起,发出清脆的声响。

杨知喝了一口糯米酒,甜丝丝的,酒味很淡,但喝下去胃里暖暖的。

杨知“新年快乐。”

杨涛·无畏“新年快乐。”

林美兰“新年快乐。”

杨建国“新年快乐。”

然后大家开始吃饭。

筷子在盘子里穿梭,碗碟碰撞的声音、咀嚼的声音、偶尔的交谈声,混在一起,是这个家里最熟悉的声音。

杨建国夹了一块荔枝肉,嚼了嚼,点点头,没说话。

他吃饭很快,不怎么说话,但会偶尔抬头看看家人,嘴角带着一点笑。

杨涛埋头吃海蛎煎,蘸了三次甜辣酱,被辣得吸了口气,又去夹下一块。

杨知夹了一块佛跳墙里的鲍鱼,软糯入味,汤汁浓郁。

杨知“妈,佛跳墙做得比去年好吃。”

林美兰“是吗?我今年多加了半斤花胶,你爸说太贵了,我说过年嘛,贵就贵点——”

杨建国“好吃就行。”

杨建国突然插了一句,然后继续吃饭。

林美兰看了他一眼,笑了。

林美兰“行,你说好吃就行。”

杨知夹了一筷子炒米粉,米粉很细,炒得干爽,虾米和香菇的味道都进去了。

杨知“妈,你教我炒米粉吧,我在杭州想吃的时候可以自己做。”

林美兰“你?”

林美兰看了她一眼,眼神里带着怀疑。

林美兰“你上次煮泡面都把锅烧糊了。”

杨知“那是意外——”

林美兰“你从小到大进过几次厨房?你连鸡蛋都不会打。”

林美兰毫不留情地拆穿她。

杨知脸红了。

杨涛在旁边闷笑,被杨知在桌子底下踢了一脚。

杨知“笑什么笑。”

杨涛·无畏“没笑。”

杨涛抿住嘴,但眼睛还在笑。

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