第二卷 闯关东世界（沈清澜朱传武）42

文他娘也尝了，眼泪吧嗒掉下来：“是那个味儿……逃荒路上，俺做梦都想这口……”

那文细品之后，眼睛亮了：“爹，这肉要是切成薄片，装成礼盒，配上咱们的呛面馒头，一定能成招牌！”

朱传武没说话，只是一块接一块地吃。

他想起在哈尔滨街头流浪的那些日子，饿极了，闻见肉香都是一种折磨。现在，自家也能做出这样的味道了。

“大哥，你真行。”

他闷声道。

朱传文憨厚地笑了，这些天的焦虑一扫而空。

当晚，一家人围坐在后厨，商量酱牛肉的卖法。

那文提议：“咱们先做一批试卖，定价比市面高一成，但分量足，味道好。再请沈大夫帮忙，在济世堂门口摆个小摊，借她的人气。”

朱传武补充：“还可以切成小份，免费给老客尝尝。要是觉得好，再买。”

朱开山一锤定音：“就这么办！明天一早，传文去备肉，传武去济世堂借地方，鲜儿帮着切肉装盒，那文管账。咱们全家齐上阵！”

第二天，济世堂门口支起了一个小摊。

红底黑字的牌子写着“山东菜馆秘制酱牛肉”，旁边用小字标注：“祖传秘方，老汤酱制”。

沈清澜特意让伙计在门口熬了一锅阿胶枣茶，凡买酱牛肉的，送一碗热茶。

起初路人只是观望。

直到一个俄国商人路过，被香气吸引，买了一块尝过之后，竖起大拇指，直接买了五斤，说要带回领事馆。

有了这个开头，生意一下火了。

不到晌午，三十斤酱牛肉卖得精光。

不少没买到的客人，直接寻到了山东菜馆。

朱传文在后厨忙得脚不沾地，第二锅、第三锅接连出锅。

到了傍晚一算账，单酱牛肉就卖了二十多块大洋，还带动了菜馆的生意，好多客人买了肉，顺便坐下点了两个菜，喝两盅酒。

打烊后，朱传文累得坐在灶台边直喘气，脸上却带着笑：“爹，成了！”

朱开山数着钱，手有些抖：“一天，就这一天，顶咱们过去三天的流水。”

那文抚着肚子，柔声道：“爹，这才刚开始。等口碑传开了，咱们还可以做酱肘子、酱蹄筋，做成一个酱货系列。逢年过节，再推出礼盒装。”

文他娘看着儿子们，眼泪又下来了：“老天爷开眼，咱老朱家，总算在关东站住脚了。”

夜里，朱传武回济世堂向沈清澜报喜。

书房里，沈清澜正在看一份从系统兑换的《1906年东北商业趋势分析》。

见他进来，她放下资料：“听说今天卖得很好？”

“何止是好！”

朱传武兴奋地讲了经过。

“小姐，您那十三香真是点睛之笔，周叔都说绝了！”

沈清澜微笑：“是你们自家人争气，不过传武，你想过没有，酱牛肉火了，会引来什么人？”

朱传武一愣。

沈清澜淡淡道：“松井次郎盯着济世堂，也会盯着和济世堂关系密切的山东菜馆。你们生意好了，他会眼红，除了他，还有那些本地馆子，毕竟你们生意好了，他们可能会觉得是你们抢了他们的生意，不得不防。”

朱传武脸色沉下来：“他们敢来捣乱，我跟他们拼了！”

“拼是最笨的办法。”沈清澜摇头，“你要学会防患于未然。第一，酱牛肉的秘方，除了你大哥和周老四，不能再让第三人知道全貌。第二，原料采购要分散，别在一家肉铺买。第三，跟道外区的巡捕打好关系，逢年过节送些酱肉，花钱买平安。”

她说着，从抽屉里取出一张名片：“这是《远东报》刘远主编的名片。你明天去找他，请他带记者来菜馆，写一篇‘山东老味道在哈尔滨重生’的报道。舆论造起来，有些人想动你们，就得掂量掂量。”

朱传武接过名片，心里涌起复杂的情绪。

沈小姐总是想得这么远，这么周全。可这些算计、这些防备，本不该是她一个女子该承担的。

“小姐，您……您太累了。”

他脱口而出。

沈清澜怔了怔，随即笑了：“累？这算什么。在北平老宅，光是和各房叔伯周旋，就比这累十倍。”

她走到窗边，望着夜空：“传武，这世道，女人想做成点事，就得比男人多想三步，多做五分。累是常态，习惯就好。”

朱传武看着她单薄的背影，忽然很想走过去，告诉她：不用什么事都自己扛，还有我。

可他终究没动。

只是握紧了拳头，在心里发誓，一定要更快地成长起来，成为能替她分忧的人。

几天后，《远东报》登出了那篇报道。

配图是朱开山站在灶台前的照片，标题醒目：“一代鲁菜传人，在哈尔滨重燃灶火”。

报道一出，山东菜馆名声大噪。不仅山东老乡来捧场，连不少南方客商、俄国职员也慕名而来。

酱牛肉礼盒供不应求，那文又推出了酱货四样的礼盒装，专供商行采购。

松井药房二楼，松井次郎看着报纸，脸色阴沉。

孙掌柜小心翼翼道：“社长，要不要给那家菜馆找点麻烦？他们跟济世堂是一伙的……”

“蠢货！”

松井次郎把报纸摔在桌上。

“现在动他们，就是跟舆论作对！沈清澜这女人，太会借势了。”

他走到窗前，盯着对面济世堂的招牌，眼神阴鸷：“不过，机会总会有的。关东军那边的订单已经敲定了，大批药材要从大连港运过来。等这批货到了，哈尔滨的药行，就是我松井一家说了算。”

他冷笑道：“到时候济世堂，山东菜馆，我一个一个收拾。”

二月廿二，惊蛰。

哈尔滨的冻土开始松动，屋檐下的冰溜子滴滴答答化水。

山东菜馆后院，朱传文正在尝试新菜品。

那是用酱牛肉的老汤卤制豆腐干、鸡蛋、海带结。

鲜儿在旁边打下手，忽然想起什么：“大哥，沈大夫昨天说，春天肝火旺，让咱们做些清淡的时令菜。她给了个方子，说用荠菜、枸杞叶、猪肝煮汤，清肝明目。”

朱传文挠挠头：“鲜儿，你认得荠菜不？”

“认得！在山东时，春天常挖。哈尔滨这边，江沿儿应该也有。”

“那明儿个咱俩去挖点，试试。”