为啥？以前吃主食不得病

不吃主食？那怎么行！会饿死的吧？不吃主食，怎么能吃饱？不吃主食，会不会没有营养？

在传统的观念里，吃饭，就是吃主食。肉和菜是为了下饭的，主食才是最主要的，是主角。

如果你建议说，为了健康“不吃主食”。大部分人都会觉得你是不是疯了？竟然不吃粮食？

所有专家也都觉得，不吃主食是荒谬的，是一种歪理邪说，很不可取。

我们很多长辈也是这个看法，一顿饭不吃米饭馒头，都不能算吃饭。吃了几十年的主食，忽然说不吃主食，吃主食得三高？有人会说：“吃主食哪里会得病？以前的人，顿顿米饭馒头，怎么不得病？”还有人附和说：“老祖宗吃米饭吃了几千年，也没见他们得糖尿病啊。”米饭馒头吃多了易得糖尿病？估计大部分人都很难接受这个事实，甚至觉得荒唐，毕竟很多人一日三餐都在吃白米饭，这都能得糖尿病，那我们还吃啥？为什么以前吃主食不得病？我们从以下几个方面，分析一下原因

1. 劳动强度的变化；

2. 食物种类的丰富；

3. 人均寿命的增长；

4. 生活方式的变更；

5. 食品添加剂暴增；

6. 医疗水平的局限；

7. 不良的饮食建议；

01劳动强度的变化

以前的人体力消耗大，每天高强度的劳作；那点粗茶淡饭，那有多余的血糖囤积。

不上班的家庭主妇，体力消耗也不少，一天的家务劳动，洗衣做饭全靠手工，劳动强度不比上班差，也没什么机会长肉。

现代人，工业化程度高，人们的日常工作大部分都处于长久静坐的状态，上下楼有电梯，出门有车坐。即便是家务劳动，也轻松了很多；洗衣服用洗衣机；厨房电气化，做饭也越来越轻松。整体的劳动强度大幅度下降。

02食物种类的丰富

以前的时候，食物供应有限，种类单调。除了三顿饭，其他食物的选择很少。粮食定额供应，细粮都是按比例供应。食用油都是定量供应；大鱼大肉只有逢年过节才能吃上。吃精米精面的时间并不多，更多的是杂粮。那些糕点零食，只有过节时才能吃上。整体营养匮乏，没有过剩的营养，只能维持温饱。

现代人，米面、粮油、肉类，充足供应；各种零食随心购买。整体能量一点都不缺乏。

另外，精制的米面和食物的精细加工，食物更容易消化，使得能量更加过剩。体内血糖水平更容易升高，从而引起肥胖、糖尿病等症状。

再有，过去人大都吃不饱，可以吃饱饭的历史也就近几十年而已；明清时期，小麦、水稻亩产一两百斤，而我国自明朝起就有庞大的人口基数，所以让人们吃饱饭是很大很重要的一个问题。不然，怎么会给袁隆平颁发“世界粮食奖”、“共和国勋章”。

03人均寿命的延长

因为社会动荡、医疗条件等原因，以前的人均寿命很短。现在的很多慢性疾病，是不良因素长期的积累造成。很多病还没有发生质变，就因为其他疾病去世了。所以，人们还没有足够的实例，证实这些说法。

而现在，社会稳定，人均寿命比原来延长了二、三十年。三高等慢性病的高危期，也大都在45岁左右，称为老年性疾病。这些都是形成种种误区的原因。

04生活方式的变更

以前，劳动强度高，体力消耗大，粮食供应有限；需要早点休息，才能恢复体力。生活规律，有节制。

现在，平时生活紧张；夜生活更加丰富，熬夜已经是常态。不规律的生活，普遍存在，打破了生物钟。激素和各种分泌都受到影响，得紊乱起来，导致了身体机能慢慢走向衰弱。这也是各种疾病的开始。

05食品添加剂暴增

其实，吃主食对不对，还在其次。主要原因是食品添加剂的问题。近代的科技，出现了无数的新化合物，它们都严重影响人类的健康。

食品添加剂，更是直接进入人的身体。虽然有安全剂量，但一直积累就不安全了。

吃一种添加剂是安全的，吃十种呢？一百种呢？加在一起还安全吗？

全球批准的食品添加剂数量约15000种，我国目前批准使用的食品添加剂有2300多种，按功能分为22个类别。

可能，现在你每吃一口食物，就吃下了几种食品添加剂。你觉得还是安全的吗？

06医疗水平的局限

那个年代，很多人有病也不知道。不只是以前，就是现在，很多落后地区，体检并没有特别普及；很多人都是突然晕倒送到医院，一查才知道自己患有糖尿病。只是觉得特别能吃，容易饿，吃完就犯困 ，喝很多水还是口渴，小便发粘会有蚂蚁过来， 眼睛看不清，肢端皮肤总是破烂，不容易恢复……这都是糖尿病的症状。

还有的人，本来好好的；忽然一个不小心，可能是用力过猛，可能是觉得不舒服，刚坐下一会就去世了。这些，其实就是脑梗或者心梗。

当然那个年代，除了糖尿病，很多其他疾病也都是能拖就拖着，拖到最后身体受不了了，一查已经出大事。

06不良的饮食建议

人人健康健康的时代，健康是种时尚，健康是流行趋势。很多不实的建议充斥其中。

同样是吃碳水化合物，吃主食。环境不同了，影响就会不一样。

以前，只是温饱，体力劳动强度高，很少能量过剩，这是其一。关键是没有食品添加剂，都是纯天然的食物，没有毒素的积累。

现在，体力劳动减轻，物质供应丰富，能量过剩。精加工的食物，更容易消化，血糖升高迅速；连消化食物的能量都可以省下；有足够过剩的糖转变为脂肪，导致肥胖，并引起诸多疾病。

更可怕的是：专家建议少吃油脂、脂肪。

我们知道，水和油是互不相容的。食品添加剂大多是高分子的有机物，不易溶于水，易溶于油脂。

吃了几十年的饭，忽然改成少油、少肉的“素食”。身体内积累多年的“添加剂”，没有了油脂的帮助，如何排出体外？

即便是素食，依然逃离不了“添加剂”，这些“添加剂”又何去何从？

没有脂类的摄入，人体的各种活性物质不能正常分泌，细胞间的信号不能正常传递。这些，才是吃主食致病的真正原因。

以前只吃主食，没有“食品添加”的毒素积累；高强度的劳动，没有能量过剩。不会转化脂肪堆积。

现在是，能量过剩+主食过量+添加剂；脂肪堆积，毒素积累；内分泌异常，身体机能衰退……

所以说，以前只吃主食，也不一定有事。现在，整体环境都变化了。营养不缺乏的情况下，主食为主，会影响过剩，能量过剩。尤其，素食为主的人群，没有足够的脂类，无法排出“添加剂”；现在的主食，才会间接的给人体健康造成危害。因为，没有人是活在真空中，没有可以避免“食品添加剂”。既然不能避免，就要加强对食品添加剂的解毒和排出，就离不开脂类物质。