健康是盘菜，营养就是原材料

老地方，老朋友，老话题。小区的活动区是华老经常光顾的地方，这里俨然成了“健康角”;连饭店的厨师都开始关注健康了…

胡师傅华老，您好，正找您呢？

华清风哦，啥事啊？

胡师傅还是上次聊的健康，咱不还没说完呢吗？

华清风上次说到哪了？

胡师傅上次说，健康像盘菜😁

华清风哦，对对

华清风上次说，健康就和炒一盘合格的菜一样。

华清风要心情好，休息好，还要运动好。

华清风这是套用健康的四大要素

华清风心态，睡眠，运动，营养

华清风人不活动肯定不行。心情不好，干活也受影响；睡眠不好，精神也不集中，好不好活。这就把四个要素概括了3个。

华清风最后一个，就是营养，是我认为最重要的。

华清风因为，健康是一盘菜。做菜要有条件。配方人体自带。

华清风心情，运动，睡眠。是人可以控制的

华清风营养也是可以人为控制的。就像你炒菜的原材料。

华清风话说回来，咱休息、好心情好为的啥？还不是为了做好这盘菜？

华清风如果休息好了，心情也美丽了。没有东安的鸡，还怎么做菜？

华清风所以，我一直跟人强调，营养是最重要的。心情，运动，睡眠。都是为了能帮助营养的消化吸收和利用。

华清风回到咱们这盘菜。就是：巧媳妇难为无米之炊。一切都是为了做好这盘菜。

胡师傅是这个理

华清风做菜总有个主料和配料，调料的区别吧？

胡师傅是的

华清风虽然，有区别，哪个可以少？

胡师傅哪个也不行。少一个就不是100分了

华清风对，少一个条件，也就不是100％的健康了。是打了折的健康。

华清风再从营养的角度说说，营养素的分类。

华清风炒菜的主料是肉，也就是营养上说的【蛋白质】，配菜就是【维生素】和【膳食纤维】

华清风调味料，就相当于【矿物质】等微量元素

胡师傅这个比喻形象，😁😁

华清风那碳水化合物，是能量。在营养学里讲，碳水化合物是纯能量。不构成人体的结构。

华清风我就把它比喻成是能源，就是炒菜的煤气和电

华清风还有个脂类。要炒菜肯定离不开油。没有油和水还怎么做饭。

华清风基本上就是这么一个比喻。

胡师傅嗯，挺好的

华清风你知道我为生么，把碳水化合物比喻成煤气和电？

胡师傅为啥呢？

华清风这样，就能解释清楚，肥胖的原因了

胡师傅是吗？那你说说我这胖的原因。

华清风都说肥胖是肥肉吃多了。其实很多人吃肉很少，连基本的量都不够

华清风和尚不吃肉，都脂肪肝。可见不是肉的原因

胡师傅这倒是第一次听说。

华清风肥胖是主食吃多了。咱们的主食就是大米白面。尤其是精制的大米白面

华清风而且，【三高】的主要原因，也是大米白面

胡师傅大米白面又不是油，怎么会肥胖？

华清风肥胖的原因，主要是能量过剩。大米白面主要的作用就是“能量”

华清风这个能量，不仅有主食，肉，油，菜，水果，也会提供能量。

华清风以前穷的时候，只有主食，这些能量还不一定够用。那个时候体力活动多，所以，吃主食没事

华清风我们年轻的时候，很多东西凭票供应。肉很少吃，油一个月3两，水果很少吃。过节才有。平时就是主食，连大米白面都不够吃。

华清风你看过电影《上甘岭》吧？

胡师傅看过

华清风那里多艰苦，一个苹果🍎，大家都分着吃。

华清风我们岁不至于那样。但苹果也很少吃。只有来重要客人，和过节才会买苹果吃

华清风饺子？真的只有过年才吃的上。而且饺子里，也就1/3的肉。

华清风真的是叫“营养不良”

胡师傅是挺苦的

华清风现在好了，可以算的上是“天天过年”

华清风天天过年，怎么不会营养过剩？

华清风因为都不缺，这主食又是精制的米面。能量就过剩了

华清风所剩的糖，就被转化成了脂肪，堆积在身体内。

华清风因为，【健康】这盘菜，主要的材料是肉🥩，炒菜的火🔥是碳水化合物，也就是主食

华清风以前炒菜的火，是柴火，是主食。

华清风现在改成清洁能源了。成了煤气，成了电磁炉

华清风柴火用不上了，就多余出来了。现在还每天买木柴，煤炭，是不是就多余了？

华清风你看，现在哪个饭店还买煤炭做饭？

胡师傅很少有，都是煤气罐了

华清风个别的，可能是为了特殊的风味。

华清风也有很多平房的居民，那是为了省钱，捡一些纸片，木材烧火做饭

华清风就像这木柴、纸片省钱一样，【主食】是最便宜的。是穷的时候的吃法。

华清风现在天天过年了。那还需要以主食为主。

华清风而且，主食是肥胖的主要原因。应该以肉和蔬菜为主才对。

华清风你可以试试，改变一下你们的饮食，估计你就会瘦下来。

华清风瘦下来，就不是胖师傅了

胡师傅呵呵🙂，营养是搞明白了。炒菜啥都不能缺。

胡师傅真想健康，各种配料都不能少。