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小白让我们开始想象吧，在一间温暖且繁复的厨房里，一个保守女子欢愉地洗涤菜蔬，以各式刀具拍、切、剁、刨、剜……她熟悉各种料理法，只要有一台双囗瓦斯炉及两个插座，她便能让炒锅、炖锅、烤箱、电子锅……组成一支歌舞团。（你一定以她忘了微波炉，不，她讨厌微波炉，彷佛它是个败德者。）

小白屋子里安静得只听到锅子里的汤沸腾的水声，炽热的火焰烧烤着锅子的金属外壳，发出微弱的声响。

九他煤炉子上烧着一铁锅开水，桌上一块 砧板，撑了好些个面条子，在那里预备着。几只碗里，放了酱油，醋，葱花儿，还有一只碗，放了芝麻酱、甜酱，一个碟子，切了一碟盐水 疙瘩丝儿。再向屋子里一看，全改样啦，那张条桌同作饭家伙全搬出去了，屋子里也显着空阔起来。

九妈妈在那被厨子已经切好了的、就上灶了的火腿丝上取出一撮来，用刀在菜墩上切着。大卫在妈妈旁边站着，还指挥着妈妈切得碎一点，让妈妈多切上一些。就是在炒的时候，大卫也是在旁边看着，他说："妈，多加点猪油，猪油香啦：”

九听到老板娘说米粉涨到一块八了，就在心里默默的算，馒头四毛一个，如果自己只吃馒头，省下的一块钱可以买把小菜，和面条一煮，够自己和天天吃一顿的了。热腾腾的米粉端上来，上面浇了一层油泼辣子，红彤彤的油浮在汤上，香气直冲鼻子。

小白他齿缝里还咬着一根儿烟，一手持锅，大火，葱姜蒜炝锅，另一只手变戏法儿似的唰唰唰往锅里均匀地筛了一层细盐，调汁儿，勾芡，最后麻利儿地浇汁儿装盘，齐活！一道鱼香咸肉茄子卷，色泽油亮，香气四溢！

小白早早把那条四斤重的鲢鱼剁成几段，应声间先把头尾下去煎了，等香味浓郁起来，再把鱼肉依次下锅，小火煎得鱼皮金黄，才换上砂锅开始炖汤。

小白小贩这担子，一头是火炉，上面用大砂锅熬着豆汁；一头是用筐托着一块四方木盘，木盘上放了几盘辣咸菜，都是聪萝卜、酱黄瓜、酱八宝菜和一盘饼子。

九看到最后，想到冰箱里藏著的饺子和白菜，我光脚悄悄跑进厨房去，为了怕深夜用厨房吵到朱涛和邻居，竟然将白菜轻轻切丝，拌了酱油，就著冷饺子生吃下去，其味无穷。

九靠墙那共和锅的桌上，一边是几个小伙子，一边一胖一瘦两个成年人；两伙人都涮得带劲。火炭烧旺，压在烟口的小碗里边的水都冒热气儿了，锅里的汤更是哗哗响；羊肉在他们肚子里发，酒劲往上蹿。就象看戏到了高潮。

九炉子上坐了个钢精锅，突突的往外冒着热气。炉胆里的蜂窝煤烧的正旺，热气中弥漫着一股红薯香，马威掀开锅盖看了看，里面煮了一锅红薯。