第四章 凤凰鱼翅

这对年轻夫妇在小巷子里看到了这座仿古式建筑，才走过来看看，沉浸在于精巧的结构里一看就是许久。

NPC“你好，这里是有卖吃食的吗？”

在门口驻足了好一会儿的夫妇商量了一下，穿过了影壁进来大堂，决定问一下店主。

赤芍“这座烟食楼是我开的，有卖吃食，但是菜品一般是由我安排的。”

赤芍“除非食客有特殊的要求，我才会为你们做想要吃的那道菜。”

赤芍“今天的菜的价格在小黑板这里写着，米饭可以随便吃。”

赤芍“你们可以随意看一下，想点菜就敲一下玻璃告诉我。”

赤芍把规矩一一介绍清楚，便转身回了厨房拿出准备好的材料。

这对夫妇看了一眼价格，觉得并不昂贵，于是决定相信赤芍一回。

听到夫妇两人的敲玻璃声，赤芍勾起一个自信满满的笑容，她知道这两个食客一定会下单的，因为这里的装修加上她的手艺，足以让人信服。

赤芍“好，你们坐着等一下。”

赤芍浅笑着点了点头，确认两人没有什么忌口的，就让这对夫妇找个位置坐着等菜上来。

进了厨房后，赤芍首先将雏鸡冲洗干净，再从脊背劈开，做到鸡的胸部能够相连。

在拍断骨骼后要在鸡的表面抹上酱油，放入旺火热油中，等炸至皮金黄色时捞出。

赤芍接着就把鸡的皮朝下，放入一个大碗内，加入切好的葱段、姜片和辅料八角、花椒、绍酒，还得加入清汤、白糖、酱油。

这样过后再将其放入笼内蒸烂，滗出原汤，捞掉葱姜、八角。

接着将鸡扣入鱼盘内，把鸡翅、腿伸开，把鸡头竖起，在鸡嘴上嵌入一朵香菜叶。

洗好的冬笋要切成标枪头型，放在一旁备用。

再将鱼翅放入开水中氽一下，捞出后沥干净水，摆成蓑衣的形状，轻轻放入平盘内。

接下来在汤锅内加入一碗蒸鸡原汤和清汤、些许酱油、少量精盐、些许绍酒。

然后赤芍便将码好的鱼翅原样推入锅内，加入冬笋，用小火扒透后再用湿淀粉勾出流芡，接着淋上葱椒油，起锅顺披在鸡身上。

最后，赤芍在汤锅内放入清汤，加了精盐烧开，用湿淀粉勾芡，放入些许味精，淋上葱椒油，将这些浇在鱼翅和鸡身上，这道凤凰鱼翅即可出锅。

赤芍“这是你们点的凤凰鱼翅，请慢用！”

赤芍“如果有什么不满意的地方，可以跟我沟通一下，你们的评价可以帮助我改善不足！”

赤芍把菜端到了这对夫妇的桌子上，语气诚恳地说。

女人冲赤芍温柔地点了点头，两人才动筷吃饭。

大概是饿得狠了，饭菜的香气勾得两人的嘴里不断分泌着唾液。

男人吃得极快，女人的速度也不慢，两人半个小时就吃完了饭，心满意足地揉了揉饱极了的肚子。

NPC“小老板，这道凤凰鱼翅很有创意，竟然想到了用鸡来形容菜名里的凤凰，造型也确实像传说当中的凤凰。”

男人在结账时跟赤芍聊起了这道菜。

女人挽着男人的臂弯，在一旁笑意盈盈地看着赤芍。

女人温柔的目光让赤芍一度觉得师母再次回到了自己的身边。

只是当赤芍再次看向这对夫妇，才恍然发现原来不是真的师傅和师母。

赤芍“先生，你的眼神很厉害，一下子就观察出来了。”

赤芍“这道凤凰鱼翅是鲁省曲阜最著名的的传统特色菜式之一，属于孔府菜。”

赤芍“或许两位听说过孔府宴吗？”

赤芍看见两人点了点头，才接着往下说。

赤芍“这道菜的特点是选料非常讲究，在成菜造型上的要求特别高，需要做到美观又好吃。”

NPC“这道菜里的鸡肉蒸得酥烂，但又不失鲜香，泡发过的鱼翅色泽足够红润，勾的芡汁虽然醇厚，但不会让人吃着觉得掩盖住了菜的原味。”

女人插了嘴，几句话就把凤凰鱼翅的菜品特点说了出来。

赤芍听完后点了点头，很是认同她的评价。

女人温婉一笑，与丈夫相视一眼，两人之间流淌着甜蜜的气息，氛围十分和谐。

赤芍“夫人，刚才我不小心碰到了你的手腕，感觉到了你身上好像有孕了。”

赤芍“如果你们相信我的话，我可以给你认真脉一次。”

赤芍想了想，还是决定提醒一下这对人品还不错的夫妇。

NPC“真的吗？”

两人齐声问道，语气里皆是不可置信的怀疑之意。

赤芍“虽然月份尚浅，但是再望闻问切脉一次，应该就可以确定了。”

赤芍胸有成竹的样子不由得让人信服。

NPC“那麻烦你帮我太太把一下脉吧。”

男人语气诚恳。

赤芍点了点头，带着女人在椅子上坐下，让她把右手腕放在刚拿出来的白色小枕上。

赤芍把手放在女人跳动着的脉上，把了一会儿又用温和的灵力游走了一圈，双重确认下可以确定女人确实是怀孕了，不到两个月去医院应该检查不出来。

赤芍“夫人确实怀孕了，不足两个月，胎像并不明显。”

赤芍“所以先生要好好照顾夫人，免得被不懂事的人撞到了肚子，导致夫人有生命危险。”

赤芍提点了几句，就让已经结好账的这对夫妇离开。

NPC“谢谢小老板，我们肯定会好好保护这个孩子的。”

夫妇两人朝赤芍笑了笑，语气真诚地给她道谢后才离开了烟食楼。

待两人的身影越走越远，消失在了赤芍的视线当中，赤芍才把写着“暂停营业”的告示牌立在了门口，关上了烟食楼的大门。

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（作者的话:这道菜是在半夜看到的，看起来就很好吃啊啊啊，好馋啊！）

科普一下它的营养功效，源于百度百科！

1、鱼翅：鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效；鱼翅含有丰富的胶原蛋白。

2、冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

3、鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量和维生素A含量丰富。

网上凤凰鱼翅的图