《中华食物便典》
1.菱角
归经：胃经，大肠经。
功效：生菱清热止渴，熟菱健脾益气。
营养：含淀粉、蛋白质、微量脂肪，以及多种维生素和多种无机盐。
食宜：生菱适宜炎热夏季烦热口干或热病津伤口渴者食用，可以解暑热，去烦渴，清热生津。熟菱适宜脾胃气虚，慢性腹泻便溏之人食用；适宜老年人肠胃机能减退，消化吸收力弱者食用。菱角还适宜食道癌、胃癌、宫颈癌以及乳房癌病人食用。
食忌：生菱性冷，脾胃虚寒者勿食；菱角含多量淀粉，糖尿病人不可多食。
鲜菱角汤/
[原料]鲜菱角20~30个。
[制作]菱角洗净，加水适量，文火煎成浓汤服用。
[用法]每日1剂，分2~3次服完。
[效用]健脾益胃，防癌抗癌。适用于治疗胃癌、子宫癌、乳腺癌、食道癌等。
薏苡仁菱角瘦肉汤/
[原料]薏苡仁12g，菱角12g，田七3g，诃子9g，瘦肉适量。
[制作]菱角去壳，诃子、田七捣碎，上述材料与瘦肉置煲中，加水煲至瘦肉烂。
[用法]隔天食1次。
发用此汤适用于食道癌治疗期间作为辅助饮食。
2.菊花
菊花
归经:肺经，肝经。
功效:养肝明目，疏风清热。营养:含挥发油、胆碱、菊甙、氨基酸、黄酮类、硒、铬、镍、锰等。
食宜适宜高血压病人和肝火偏旺之 人头痛作胀、头昏眩
晕、目赤肿痛、眼底出血者，以及冠心病、动脉硬化症者食用;适宜炎热夏季烦热口干作渴者食用。食忌 素有胃寒胃痛、 慢性腹泻便溏者勿食。
洋甘菊|别名母菊、欧药菊，为菊科植物母菊的花或全草。性平味甘，含挥发油，有祛风解表的作用，主要适合感冒之人或风湿疼痛者煎水代茶饮。
降压茶/
[原料]松萝4g,杭菊花12g, 龙井茶叶4g。[制作]将切碎的松萝与菊花、茶叶同放入茶杯中，沸水泡饮。(注意应选择花朵完整、气味清香、颜色鲜艳的菊花为宜。)
[效用]清肝明目、散热降压，适合高血压、头痛、眼结膜炎等慢性病。
菊花粥/
[原料]杭菊花6g,粳米50g，冰糖适量。
[制作]加水煮粥，粥快熟时加人杭菊花(布
包)，再煮约10分钟即成。
[效用]清热解暑、醒脑提神。
3.金银花
归经：肺经，胃经。
功效：清热，解暑，抗炎。
营养：含木犀草素、肌醇、皂甙、鞣质等。
食宜：适宜炎夏酷暑头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷或中暑者食用；适宜各种炎性感染、痈肿疔疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎者食用；适宜小儿夏天食用，以防痱子；适宜肠炎、痢疾、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、荨麻疹等病人食用。
食忌：金银花性凉，平素脾胃虚寒，腹泻便溏者勿食。
配伍：金银花可于每年5月一6月间，在晴天清晨露水刚干时摘取花蕾，摊席上晾晒或阴干。忌在烈日下曝晒，并注意翻动，否则容易变黑。如用新鲜者，以选择花未开放、色黄白、肥大者佳。
4.决明子
归经：肝经，肾经。
功效：清肝热，明目，通便。
营养：含大黄酚、大黄素、大黄酸、决明素、维生素A等。
草决明蒸鸡肝/
[原料]草决明10-12g，鸡肝2-3副。
[制作]草决明置盘中，加清水浸泡4~ 6小时，放如鸡肝，加油、盐少许调昧，蒸熟。
[用法]服食鸡肝。
[效用]补肝养血，清肝明目。适用于夜盲症、小儿营养不良、贫血、角膜软化症及风热赤眼等症。
食宜：适宜肝火和风热目赤肿痛、青盲雀目、急性结膜炎者食用；适宜高脂血症、高血压病人食用；适宜习惯性便秘者食用。
食忌：平素大便溏薄腹泻者勿食。
调理
双决明粥/
[原料]石决明25g，决明子10g，白菊花15g，粳米100g， 冰糖6g。
[制作]将决明子人锅炒至出香味时起锅。白菊花、石决明入沙锅煎汁，取汁去渣。粳米淘洗干净，与药汁煮成稀粥，加冰糖食用。
[用法]早晚各服1次，3~5天为1疗程。
[效用]养肝潜阳，清肝明目。适用于目赤肿痛、羞明多泪、 头胀头痛，或肝肾亏虚、肝阳上亢所致的头晕目眩、视物模糊、眼睛干涩等症。
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