2022-9-4微笔记

《中华食物便典》

1.五味

1.1 味，就是我们通常所说的“味道”，也就是分布在舌头上的味蕾对食物的感觉。一般来讲，主要有五种感觉，即酸、苦、甘、辛、咸，所以称之为五味。

2.菩提子

归经：肺经，胃经。

功效：清热化痰，消积止痛。

营养：含无患子皂甙、芸香甙、大量维生素C。

食宜：适宜咽喉肿痛和肺热咳喘者食用；适宜食积不化、消化不良、腹痛腹胀腹泻者食用。

食忌：菩提子有“小毒”，故应谨慎食用。

调理

薰衣菩提茶/

[原料]薰衣草5g，菩提子5g，洋甘菊2g，冰糖30g，冷水500 ml。

[制作]将冷水煮沸，加入薰衣草、菩提子、洋甘菊、冰糖，用小火煮约2分钟，滤出茶汁即可。

[效用]薰衣草能缓解压力、治疗失眠、帮助消化、缓和咳嗽。菩提子可以安定神经、缓解压力、预防感冒、促进排汗、帮助入眠。洋甘菊有镇静作用，可改善皮肤过敏，更有消脂塑身的效果。

3.山楂

归经：脾经，胃经，肝经。

功效：开胃消食，活血化瘀，降血脂。

营养：山楂除含蛋白质、脂肪、鞣质、果糖外，还含大量多种有机酸，以及黄酮类、甙类、胆碱、维生素B和维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

食宜：适宜饱食伤胃、 食积不化、腹满胃胀、伤食泻者食用，尤其是吃了过多肉类食物后引起消化不良之人，食之更为有益；适宜中老年人心血管疾病，包括高脂血症、高血压病、冠心病、动脉粥样硬化、心律不齐等病人食用；适宜癌症患者食用；适宜妇女瘀血痛经或闭经、产后瘀血腹痛(又称儿枕痛)、恶露不净者食用；适宜小儿乳食积滞者食用；适宜急性肠炎痢疾者食用；适宜肥胖病、脂肪肝、病毒性肝炎、坏血病(又称维生素C缺乏症)、绦虫病人食用。

食忌：古人云：“山楂，多食耗气。”凡体弱气虚者，不宜多食；糖尿病者勿食；胃及十二指肠溃疡和胃酸过多者勿食；孕妇早期，尤其是有习惯性流产史的孕妇，切勿食用，以免伤胎堕胎。

配伍：高脂血症，山楂配伍荷叶煎水代茶常饮，十分有效；妇人产后恶露不净或儿枕痛者，山楂配伍红糖煎服，非常有益。山楂不应同人参、西洋参、党参等参类配伍食用。山楂味酸，含较多鞣质，故不应与高蛋白的甲鱼、虾蟹和海鲜食物配伍食用，否则鞣酸会与蛋白质相遇而凝固沉淀，形成不易消化的物质。

调理

菊花山楂茶

[原料]菊花15g，生山楂20g.

[制作]水煎或开水冲泡10分钟即可。

[用法]每日1剂，代茶饮用。

[效用]健脾，消食，清热，降脂。适用于冠心病、高血压、高脂血症、肥胖病。

[按语]菊花又称“延寿花”，久服利血气、轻身延年；新近研究发现菊花有降压、抗衰老作用。山楂降低胆固醇，止疼痛。二药相佐，是老年人理想的保健饮料。

山楂胡桃饮

[原料]胡桃仁150g，山楂50g，白糖200g。

[制作]胡桃仁加水少许，用石磨磨成浆，装入容器中，再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核，切片，加水500 ml煎煮半小时，滤出头汁，再煮取二汁，二汁合并，复置火上，加入白糖搅拌，待融化后，再缓缓倒入胡桃仁浆汁，边倒边搅匀，烧至微佛即可。

[用法]早晚各服1次，温服为宜。

[效用]补肺肾，润肠燥，消食积。用于肺虚咳嗽，气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心高血压、 高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。

小暮产后恶露，是指产后随子宫蜕膜脱落，含有血液、坏死蜕膜等组织经**排出，称为恶露（lochia），这是产妇在产褥期的临床表现，属于生理性变化。

小暮恶露有血腥味，但无臭味，其颜色及内容物随时间而变化，一般持续4～6周，总量为500ml。如超出上述时间仍有较多恶露排出，称之为产后恶露不尽（prolongedlochia）