第二十二章：心伤——我其实更爱家乡菜

眨眨眼睛，控制好自己的心情，转过身去找水果。

这个时候张云雷说：“你别找了，我不想吃水果。”

艺华的动作顿了一下，没有回头，有点儿尴尬。郭麒麟看了一眼自己老舅，说：“没事儿，他不吃我吃，艺华给我找个苹果。”

张云雷没有说话，继续喝着白粥，夹着榨菜和土豆丝，但是却丝毫不碰肉饼。艺华看着他不动筷子，就问：“怎么了？肉饼不好吃么？”

“没有，我没吃，不想吃。”

艺华有点儿自嘲的笑笑说：“是啊，连吃两顿了，可能腻了。你想吃什么你说，我再给你重新做。”

张云雷说：“我想吃的你不会做，还是算了吧！”

“你说说看，没准我会呢！”

“我想吃家乡菜！

额，这个艺华还真的不会做，土生土长的湘妹子，会的那么两道北京菜还是因为宫宴，但是天津菜叫得上名字的还能够学习一下，要是吃风味的话，艺华没去过天津不知道天津家常菜是个什么味道啊。

艺华有点儿慌了，不知道应该怎么说。在一旁的郭麒麟也觉得自己老舅有点儿反常，这怎么突然就想吃家乡菜了？这两个人之间到底发生了什么？

艺华说：“辫哥哥，我不会做天津菜，但是我尽量去学习一下，你想吃哪一道？”

“菜码炸酱面”

艺华之前看张云雷的采访，听到过很多次，知道张云雷是真的爱吃这一口。还依稀记得郭老师在“坑王驾到”中提到过怎么炒炸酱。艺华看着张云雷说：“辫哥哥，我回去试试，中午做了给你送来吧。我先走了，让大林在这陪你吧！”说完艺华逃也似的离开了。

艺华走了之后，张云雷终于松了一口气。郭麒麟走到饭桌前伸手要去拿肉饼，被张云雷一筷子打到了手背上！

“哎呦，老舅你干什么啊？你不吃还不让别人吃啊？”

“谁说我不吃的！”说完拿起一个肉饼就往嘴里放，虽然有点儿凉了，但是还真的是很好吃，和门町肉饼味道不相上下，甚至更胜一筹。

郭麒麟看着张云雷这人前人后判若两人的样子，有点儿费解。“老舅，你这是闹哪一出啊？艺华得罪你了？你这么整她？”

张云雷说：“没有，就是觉得她烦，不想见她，赶紧找个理由打发走得了。”

郭麒麟一听张云雷这话，瞬间火气就上来了。“老舅，你怎么能这样？我之前就说过，你要是不喜欢人家，你就告诉她！你何必这么伤她的心！你知道么，她昨天为了给你做馅饼，特意求我.......”

郭麒麟话还没有说完，就被张云雷打断了“你们怎么样，我不想知道！不用你告诉我！”

“老舅，你到底是怎么了？闹脾气也要有个原因吧？”

张云雷摔了筷子说：“我就这个脾气，你爱呆不呆。”

郭麒麟看着这个陌生的老舅，百思不得其解，不明白自己是哪里做错了什么，反而惹的这一顿训斥，就算是吃醋也不至于这样吧！还是说生病的人心情都不好？算了，惹不起咱还是躲得起的，于是转身离开了病房。

张云雷看着郭麒麟离开了，拿起桌子上的肉饼接着吃，他何尝不知道艺华的用心，但是她越用心，他就越舍不得她这样。昨天下午的神经检查结果已经出来了，虽然父母不告诉自己，但是医生通知他要二次手术的时候，他心里就和明镜一样了。艺华，是我对不起你，始终没有办法给你想要的。我喜欢你，所以我没有办法看着你这一辈子赔在我这个瘫子身上。艺华，我怕了，我没有你勇敢，所以我选择放开你的手。我相信大林会好好照顾你的，就让一切回到最初我们不认识的样子，也许就会按照郭老师所期盼的那样，你会变成他的儿媳妇，而我看着你幸福就好。张云雷一边儿咬着馅饼，一边儿泣不成声。这一切都是错的，在我爱上你的时候却不得不放弃你。

艺华回到家，就开始着手制作炸酱面，其实她并不知道要怎么做，只是机械的在厨房打转。心里烦躁到没有办法思考，仿佛只有她熟悉的厨房才能让她安心。艺华手里拿着胡萝卜，正在准备切丝，一不小心手指被划了一个口子，打开了水龙头，看着鲜血被水冲走，仿佛全身的力气也被抽走了。艺华坚持不住了，坐在了地上哭了起来，她想到之前辫哥哥的微笑，还有吃她做的菜满足的样子，怎么突然就变了？她算什么？他从来没有说过要自己照顾，一切只不过是一厢情愿罢了。自己能够拿得出手的只有这厨艺了，如果他连自己做的菜都不喜欢了，那么我还有什么意义可以陪在他的身边？艺华从喜欢辫哥哥以来一直是幸福的，因为她始终觉得她们之间还有可以维系关系的美食，而现在这条线也不得不断了，她要怎么办？这个被自己疼到骨子里的男人，终究是不要自己了。

艺华正哭得伤心的时候，响起了敲门声。艺华不想起来也不想理会，所以没有出声，但是门外的敲门声更加急促了。“艺华，你在家么？你开门啊！”

艺华一听是大林的声音，挣扎着站了起来，快速的洗了把脸，向玄关走去。

一开门郭麒麟就看到艺华红着的眼圈，果然老舅还是让她伤心了。“艺华，你还好吧？我老舅不知道突然抽了什么疯，你不要搭理他，他不是针对你的！”

艺华摇摇头说：“没事儿的！只是切菜切到了手。有点儿疼就红了眼圈，这么大的人也是挺没出息，本来想处理好了再给你开门的，但是你这敲门的声音都要赶上雪姨了！”

郭麒麟一听艺华的手被切到了，立刻拉起了艺华的手，就往里屋走“创可贴放在哪儿？赶紧包上。”

艺华挣扎了一下，把自己的手挣脱了出来，让大林坐下，自己去里屋拿了创可贴来处理。

郭麒麟看着艺华的背影，其实他明白这眼泪是为了自己老舅流的，但是他还是忍不住心疼，艺华如果有一天，我老舅伤你太深，你会回头看看站在你身后的我么？

艺华在屋子里磨蹭了好久，包扎好手上的伤口容易，但是心中的伤却难以愈合。其实菜码炸酱面并不难做，难做的是那个地道，确切的说如果给不了你温暖，这样的炸酱面是没有灵魂的。就好比一碗蛋炒饭，在米其林餐厅的花式蛋炒饭，加了北极麟虾和高级黑松露，你会觉得很惊艳，但是远没有小时候早晨起来，妈妈做的那一碗蛋炒饭吃着温暖。美食的惊艳只是一时的，但是对味道的记忆确实永久的，这种带着记忆、带着爱的味道的食物，就算再简单也没有办法超越。如果按照厨艺大师的讲法这叫做意境，你能够在一道美食中吃到厨师想要传达的情感，这也是为什么真正的名厨只做宴席或者私房菜的原因。

艺华不知道自己做菜有没有意境，但是她知道她是喜欢做饭的，也许是从小的家学渊源的原因，她下意识的尊重厨房中的每一样东西，不管是厨具还是食材。所以艺华每次走进厨房都是安心的，做菜的时候也是按照自己的想法来搭配食材，不求标新立异只是期待吃到菜的人能够由衷的说一句好吃，希望对方能够在自己的菜中除了吃饱之外还能得到味觉的满足。但是现在的艺华站在厨房里有点迷茫，她不知道自己的这个面怎样做他才会说好吃，这对于一个厨师来说仿佛失去了工作的动力。

郭麒麟看着艺华站在厨房里迟迟没有动手，以为她不知道应该怎么做，就百度了菜谱递给艺华。“艺华，你看这个很简单的，就是炸酱然后加各种各样的蔬菜。”

艺华没有动，只是看着菜谱出神。郭麒麟举着手机在艺华面前晃了晃说：“怎么了？傻了？真不会做啊？”

艺华回过神来说：“没有，只是不知道应该做什么样的。”

郭麒麟疑惑的看着艺华说：“老北京炸酱面啊，还有什么样的？”

艺华说：“不，你不懂，我不知道怎么做他才会喜欢。”

郭麒麟说：“你就按照你的想法做，就是你觉得最好吃的那样做，喜不喜欢这事儿仁者见仁智者见者的，何必强求。再说了他不喜欢总是有别人喜欢的。”

艺华明白郭麒麟说的是对的，这段时间的自己每天都在思考他喜欢什么，而忘了自己想要什么，迷失了自己才是最可怕的。艺华定了定心神，找回最初的那个单纯喜欢张云雷自己，单纯的想要看到张老师灿烂的微笑就很满足的自己。至于他是不是喜欢我，这是他的事情。

艺华想明白之后，开始着手制作炸酱面。首先是擀面，将面粉、水调制成面团，饧30分钟左右备用。这段时间刚好可以处理各种菜码，黄瓜、豆芽、心里美萝卜、胡萝卜、黄豆、大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝等等，该断生的断生，该切丝的切丝。当然还要准备生蒜、大葱、姜末这些配料。等菜码准备妥当的时候，面也差不多了。取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的面粉，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。将擀好的面片用刀切成细条状的面条，放到一旁备用。

接着做炸酱，选干黄酱1袋，甜面酱半袋，鸡蛋2个，肥瘦牛肉丁。鸡蛋打散加入淀粉、一点点料酒和盐，油热之后，蛋液下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。这时候准备两个锅，一个烧水准备一会儿下面，另一个锅上火倒油烧热，放葱段、姜末、蒜末炒出香味，下肉丁中火煸炒，待逼出油，加一点料酒去腥，再加一些生抽炒匀，然后将肉丁盛出。锅内留着煸肉的油，用碗把甜面酱和干黄酱调合均匀，倒进锅里中火炒出酱香，然后倒入肉丁、炒熟的鸡蛋、香菇丁、姜末，转小火慢慢熬约10分钟，直到酱和肉丁交融。汤汁收好后，离火加入葱白末，利用余温将葱白焖熟，炸酱就做好了。另一个锅水烧开之后将面条煮熟，过凉水后装到食盒中。

在做面的时候艺华全身心的投入，保持着对食材的敬重还有对张云雷最初的那份欣赏和喜欢，那样的纯粹和勇往无前。将东西收拾好，叫上郭麒麟，就往医院去。坐在车上两个人谁都没有说话，各有所思。郭麒麟想着刚才的艺华，身上散发着迷人的光环，不像是和母亲谈论工作的时候那样的霸气严谨，而是温馨柔和的，仿佛厨房才是她的舞台，在那一片天地里她可以主宰一切，但是又能融入其中。那样的艺华，迷了郭麒麟的眼睛，不管在什么时候认真的人都是最美的。

很快到了医院，张家父母看见艺华来了，身后还跟着郭麒麟，微微皱了皱眉，让两个人进去了。艺华将餐桌放下来，一盒面、一盒菜、一盒炸酱，清清亮亮简简单单的摆在了张云雷面前，就仿佛艺华这个人一样。张云雷偷偷地看着艺华，看到了她颤抖的睫毛和红了的额眼眶，还有那倔强的咬着的嘴唇，想要伸出手抚平她皱着的眉头，但是他只能紧紧的握着自己的手，克制着自己的冲动。艺华没有问他要不要吃饭，直接递了筷子给他。他来回翻挑着碗里的面条，艺华拿起了炸酱舀了两勺放到了面上，又夹了一些蔬菜，动作中带着一些倔强。

张云雷迟疑了一下，拿着筷子开始吃炸酱面，咸香的酱汁裹着清脆的蔬菜，面条劲道顺滑，带着一股韧劲，一吃就知道绝对是现做的手擀面。张云雷默不作声，低头吃着，本想着吃两口就放下的，但是却无法抵抗美食的诱惑。吃着面，张云雷想起了初见艺华时的样子，穿着工作服干练指挥现场的她，温柔地跪在地上为自己挽起嫩黄色大褂的她，还有用期待的眼神看着自己吃东西的她，以及那双看着自己肿胀的双腿会心疼的发红的眼睛。再到后来，玫瑰园的那个下午，夕阳下她在厨房煮菜的身影，还有递上温水时候的笑容。张云雷不知道到底是哪一幕打动了他的心，等他反应过来的时候这个人已经在心中挥之不去。因为美食他开始注意她，也是因为每顿饭必吃的酱菜和茄鲞让他忘不了她，而现在也让他们用美食结束这场注定悲伤的缘分吧！谢谢你艺华，遇到你真好！

艺华看着张云雷一边儿吃面一边儿落泪，她没有说话，只是默默地站在他的身边陪着他一起哭。这一刻让人看着悲伤，但是却没有人来打破。面，总有吃完的时候，我们也时候应该说再见了。

“艺华，面很......难吃，但是谢谢你。这几天辛苦你了，明天彪哥就来照顾我了，你回去上班吧！还有，我们.......”

“我知道了，你别说了，愿你找到称心如意俏佳人，今世余生一马平川。”