“真的那么香吗?”
宋云溪看见厨师的表情,她回头看了一下自己的高压锅。
表情有点疑惑,鼻子也嗅了一下。
不就是很普通的鸡汤味吗?没有那么香啊?
“是蛮香的。”
厨师看见宋云溪不相信她,表情有点难受。
他就是因为在客厅闻到了味道,被其他的厨师怂恿过来。
就是想问一下宋云溪,是怎样把鸡弄得那么香。
不是那种加了调味料的香气,而且鸡的香甜味。
“嗯?”
背后传来了高压锅的声音,放在旁边的定时器响了起来。
宋云溪才想起来,时间快到了,再不把高压锅打开,里面的鸡肉就会变老。
变老了的鸡肉就很难嚼烂,而且还柴而无味。
“小姐,我来帮你吧。”
厨师也听到定时器的声音,他抢先一步,把高压锅打开。
刚打开高压锅的瞬间,鸡汤的香甜更浓郁。
本来就让人在意的味道,现在更难让人忽略。
“你不是想知道,为什么那么香吗?”
宋云溪看见厨师的行为,也没有感到反感。
反而觉得他这是有上进心。
毕竟是厨师,每一位厨师都想着不断把菜弄得更好吃。
如果这个厨师不在意的话,那么他的菜就很难更进一步了。
宋云溪说出这一句话,就是默认了厨师可以翻动高压锅里面的食材。
而且在厨师期待的眼神中,也不忍心拒绝他。
厨师听到宋云溪这句话,脸上的笑容,好像绽放了的花朵一样。
然而没过一会,厨师的脸上浮现出困惑的表情。
宋云溪在弄手上的肥牛,没有看见厨师的表情。
厨师看了一下宋云溪,又看了一下高压锅里面的东西。
不知道自己要说什么好,但是他的求知欲,一直在催促他快点询问宋云溪。
他犹豫了一下,还是觉得把自己心里的困惑说出来。
“那个......小姐,我有些问题想问问你。”
他唯唯诺诺的看着宋云溪,生怕他打扰了宋云溪的做菜思路。
宋云溪放下手中的肥牛,转手看向厨师。
挑了一下眉毛,示意厨师,让他把问题直接说出来。
“为什么你这个鸡那么香啊?”
厨师一脸困惑,明明他们之前做的鸡汤,感觉与宋云溪的步骤,没有什么区别。
但为什么弄出来的味道会相差那么多,材料应该都是一样的啊?
宋云溪瞄了一下自己的鸡汤,又看了一下厨师。
“我在煮之前用姜和蒜炒了一下,把表皮炒出油分,才开始加水炖。”
厨师听到宋云溪的话,看了一下那锅鸡汤,才察觉到鸡汤里面,好像还有一丝的蒜香味。
他想了一下,把鸡炒了一下,是想把鸡皮的香提炼出来。
这样子熬鸡汤的时候,鸡的香味就直接散发出来。
而加了蒜和姜去翻炒,是想让鸡的香味更深一层。
有了蒜和姜,就让这一锅鸡汤的味道没有那么单调。
原来鸡汤还能这样子做,他们之前都是把鸡焯水后,就再起一锅水,直接炖起来。