卢府里要办宴席，陈琳琅又托了病，齐英志总不能去琳琅院问她，幸而大厨房的人已经换了，她自叫新上任的蔡妈妈来问话。
蔡妈妈很是知道自己这差事怎么来了，又见过老爷收拾前任的手段，哪还敢起拿捏的心思，说不得就将自己肚子的货一总倒了出来。
“往日里府里也常有宴席，小宴席都是咱们大厨房里做些冷热时兴的，再配上回事处打听的客人喜好来添几道大菜。若是特意接待贵客、远客，左不过是从狮子楼、德福轩叫几道拿手的。”
这是蔡妈妈的私心揣度，府里刚办了喜宴，又无他事，总不会是办大宴吧。但看齐英志没说话，她心中惴惴，又接着说了下去。
“若是操办大宴席，就请这两家派了红案、白案并点心师傅等班底来，咱们大厨房只给打打下手了。”
“喔。”齐英志有一搭没一搭拣选着盘里的瓜子，“听老爷说是要请我爹娘过府一聚。”
“这，这亲家老爷要来，自然是一等一的贵客，”蔡妈妈这才听懂，整个人都活泛起来，“咱们厨房下去就拟出菜单来，先请太太过目，再请狮子楼送上四五道大菜，不是奴婢多嘴，德福轩也不错，但比起狮子楼来，总还是差一点意思。”
上头坐着的人一笑：“给蔡妈妈搬个小几子来。”
蔡妈妈觉得自己悟到了路子，恨不能先拍胸脯再拍大腿：“太太，咱们府里办小宴，左不过观梨堂、回南阁、临波轩、就春馆几处，眼下这个时节，观梨堂无甚景致，临波轩靠着湖，毕竟有凉意，回南阁好是好，却没那么敞亮，莫如放在就春馆。”
“就春馆原是老爷的一处内书房，后来嫌不好了，连同外头的小回事房并小花厅等一并翻修，将一个内花园也囫囵一块儿包在了里头，前头陈，那位接手后，大手笔将屋顶全换成了琉璃瓦，窗户也全是冰糖玻璃，下头又安了地龙，正适合这样天气设宴。”
“喔？”齐英志来了兴致，“怎么说是接手？原不是她翻修的？”
“自然不是，”说到这些总有点忌讳，蔡妈妈不禁压低了声音，“是先头太太，说那内书房占了一个什么风水，不太好，要修葺一番，老爷同意了。”
“谁料，动土不久她就生了重病，事情就耽搁了下来，再后来，自然就交到了那位手里。”
“原来是这样。”齐英志以手支颐，莞尔一笑。
“可不就是，那可是咱们府里最费事的堂馆，还不在琉璃瓦、玻璃窗这些精贵物事上。而是先并没说要起地龙，等主体都修好了，突然想到说，若是冬日要用，炭盆仍是不及地龙，还是要将地龙架好，于是又忙忙的来拆来建，费了一两年辰光呢。”
发现齐英志似乎爱听这个，蔡妈妈着意多说了些。
“那就按你说的办吧，这两日先将菜单子拟了来交给杨妈妈，别的我与老爷商议了再说。”齐英志摆摆手，“今日就到这里了，改日我得空再请妈妈过来叙话。”
这是过了第一关了，蔡妈妈听了，连忙站起来行礼不迭，又接了杨妈妈打赏，再四逊谢，方退了下去。
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