节日的食

中国人最讲节气，一年三节：五月初五端午节吃粽子，八月十五中秋节吃月饼，十二月三十春节吃饺子和很多东西。初一饺子，初二面，初三合子团圆转，初四大米饭，初五包饺子吃素馅，初六初七吃鸡，初八吃鱼，初九炖大肉，初十棒子粥，十一吃鸡鸭，十二吃对虾，十三十四打卤面，十五花灯好热闹，家家户户吃元宵，正月打春吃春饼卷鸡蛋，和心里红萝卜。

“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。将猪四腿绑好，白刀子进，红刀子出，热血接入盆中，用马尾罗滤去杂质，放入盐水，细棒搅之，匀，凝结成块后切成较小的块，投入开水锅煮，小火，血固如嫩豆腐，捞出，呈褐红色，可用小白菜加血豆腐最是好吃。