第二十六章美食3

夜晚降临，点点姐姐还在催更，我依然还在码字！1

今天凌晨忘记了更新，半夜水字数。

其实我的新章节已经有了思路，但是时间不允许，只能水字数。

正文从此处开始，原谅我过度的水字数。

雪还在下着，外面冰天冻地，洞中灯火通明，散发着热气和香味，让人闻了就不忍地留下口水。

#落衣 怎么了？还没饱吗？璃雪。

#落衣 那我再拿一道菜出来？

#落衣 好，那我就再拿一个出来喽。

#落衣 变。

#落衣

#比比东 这个是什么？又是怎么做的？

#落衣 这个叫水煮肉片。

#落衣 水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜[1]。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉、片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

中文名水煮肉片

外文名poached spicy slices of pork

分类家常菜，川菜

口味麻、辣、鲜、烫、香

工艺水煮、油烫

#落衣 主料：猪里脊250g 辅料：油适量、盐适量、黄豆牙350g、水煮肉调料包50g、大葱8g、姜8g、蒜8瓣、花椒3g、料酒5ml、白胡椒粉适量、鸡蛋1枚、淀粉适量、干辣椒碎适量。

#落衣 水煮肉片的做法 1、准备食材

#落衣 2、通脊切成薄片，葱、姜切成片。

#落衣 3、肉片中加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋拌均。往常都是加个蛋清，这次加了一个鸡蛋。

#落衣 4、加入适量淀粉。

#落衣 5、搅拌均匀后，备用。

#落衣 6、锅内放入花椒，小火焙干。

#落衣 7、焙干后，擀成粉末，备用。

#落衣 8、黄豆芽洗净，锅内倒入适量油，炒熟。

#落衣 9、炒熟的黄豆芽铺入器皿中。

#落衣 10、锅中到入适量油，葱、姜、蒜爆香。

#落衣 11、加入水煮肉调料，继续翻炒。

#落衣 12、加入适量清水。

#落衣 13、水开后，加入腌制好的肉片。划散。

#落衣 14、将煮好的肉片铺在豆芽上。

#落衣 15、撒上花椒末、辣椒碎。

#落衣 16、另起锅，倒入适量油，烧热。

#落衣 17、将热油均匀的淋在辣椒碎、花椒末上，即可食用了。

#落衣 当然有啊，这可是我最爱的一道菜，小时候经常吃，可是这一般是路边摊买过来吃，我奶奶也尝试做过，可是味道却不行，于是以后在家我就经常吃到路边摊上的水煮肉片。

#比比东 没看出，落衣你原来也是个吃货啊。

#落衣 我这叫食神，民以食为天，唯有美食不可辜负，知道吗？

#比比东 哈哈哈哈。

#落衣 哼，吃吧，不聊了。

#落衣 这块火腿肠片就是我的了。

#比比东 都是孩子呢。