第二十四章食物

落衣有梅菜扣肉，馄饨面，酸菜鱼。

落衣

落璃（千璃雪）这么好看啊，它是怎么做出来的？

落衣⭕️1．带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才会蓬松，趁热在肉皮表面上抹点老抽。

落衣🥓2．锅里放多多的油，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，油面平静），把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上，以免油溅出烫伤了，转小一点火，把肉皮炸黄捞出沥干油。

落衣😎3、把整块肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮软软的取出沥干水份。

落衣🌈4．把炸好的肉切成件，每件大约0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。

落衣🌟5．梅菜洗净，漂净沙子，切碎。烧热炒锅，白锅（就是不放油）炒干梅菜，盛出。

落衣♨️6．取一小碗，加南乳两块，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调 扣肉均，按自己口味调好味，锅里放油，烧热，爆蒜茸，下梅菜炒，将碗里的汁倒入，烧开。煮好后，倒入装肉的碗内，把碗放在高压锅里，上气蒸半个钟头左右，到肉变软可取出。

落衣👻7．取一碟子扣在碗上，倒转过来，将碗里的汁倒出来，烫些青菜围边，取出碗。汁下锅再调一下味，加点鸡精，麻油，用水淀粉勾一点薄芡，淋在扣肉上，大功告成！

落璃（千璃雪）哇哦，这程序听起来就好麻烦，不过做出来的食物色香味俱全。

落衣

比比东那这个呢？

落衣1.鲜肉小馄饨适量（有空的时候可以多做点肉馅，小馄饨包起来几分钟就好）。

落衣2.油烧热泼在葱花上，搅拌均匀。

落衣3.取一个大碗，放入适量葱花油，黑胡椒粉和生抽。

落衣4.加入适量开水。

落衣5.锅中加水烧开，放入银丝面煮熟。

落衣6.将面条捞入碗中。

落衣7.再放入小馄饨煮至全部漂浮起来。

落衣8.放入几颗青菜烫熟。

落衣9.捞入适量小馄饨，放入青菜。

落衣就这样，基本就完成了。

比比东嗯嗯，这个似乎比那个简单多了。

落衣这当然要简单多了，一个是主菜，一个是早餐，早餐谁吃得特别复杂。

落璃（千璃雪）哦，这两个都是落衣姐姐喜欢的吗？

落衣当然是了，还有其他的呢，我出门带的食物可多了。

落衣

落璃（千璃雪）那这个味道特别重的菜，怎么做的？

落衣它有自己的名字叫酸菜鱼。

落衣做法如下：

落衣食材清单：黑鱼2斤、酸菜一袋400g、葱4根、姜10片、蒜瓣8个、芝麻5g、花椒3g、干红椒8个切段。

落衣1⃣️：黑鱼（不知道你们那里叫法相同不？也可以草鱼代替，个人喜欢黑鱼片做酸菜鱼）洗净去头去骨头，鱼骨头切小块➕一勺料酒➕姜蒜（蒜瓣切片）➕2g盐翻拌均匀腌制10分钟入味。

作者做法和图片均来自于百度，应该不属于商用，感觉应该没侵犯到作者的权利，反正我不会的全部来自百度，毕竟不能瞎弄的，一不小心就可能侵犯他人合法权益了。