浊酒清酿

吃完了犁,你的鼻尖嗅到一丝酒香,顿时激动起来,掌堂酒仙的日常,怎么能 少了这一口！

唐代的制酒业尚未发达,高度的蒸馏酒还没成型,大多是低度的发酵酒,不仅 浑浊,而且度数偏低,相当于现代的甜酒酿,干杯不醉这种传奇,你也可以实现。

然而,你万万没想到,他们竟然管这种浑浊,上面漂浮着一层酷似霉点的绿色细末的不明液体叫酒吗?

此刻你终于明白了一句诗:绿蚁新酪酒,红泥小火炉。别被文雅的语句骗了, 人家形容的就是眼前这碗黑暗料理。

这当然不是你的朋友招待不周,那些“绿蚁”其实是酒中的发酵物,那个年代的自酿酒都是如此。

好在经过沸煮,荧光绿渐渐变为浓白,撇去浮末后,更像是醇厚的米浆。你努 力忘记刚才的心理阴影,勉强喝了一口,倒还蛮好喝,就是太甜了点。

如果奢侈一点,将浊酒沉淀沥清,就能得到清酿,清酿因产量稀少而价格高昂, 另外大唐是中原与西域文化交流的巅峰时期,葡萄被大量引进,制成的葡萄酒风靡 一时,不过想要喝到这些,只能等到晚上了。