法子

迎客来虽然是老字号，但是在我看来并不足以畏惧

你懂什么，只要迎客来还在一天，我广源轩就不能做上滋雨镇的第一

迎客来虽然是老字号，但是她们主要服务的对象是什么人？

达官贵族

这就是他们的缺陷

什么意思？

她们主要只服务于一小部分的人，自然是会受到限制

可是据我所知那些达官贵族在他们那里的开销可不少啊，仅仅只是一顿饭都能够抵得上我们广源轩小半月的进账了

难道广源轩就从来都没有想过要扩大自己的服务对象吗？

我不是没有试过，只是……

呵呵，也不瞒你说，我这么做失败了

哦？

广源轩想要大开客源，可问题就在于贫困的老百姓不愿意进我们这样的酒楼消费，达官贵族们也不能容忍和普通老百姓一同进食…

彼时我们的生意简直是一落千丈，差一点就挽救不过来了

那是因为您只想到了一点，你想要大开客源，可是却没有用不同的方式来服务

就比如寻常莱老百姓不愿意登门消费是因为酒楼的标价太高，他们都消费不起，但是从乡下到镇上的路途遥远，他们中午无法回家饮食，就只能自备伙食，但是自备的伙食哪怕是揣在兜里那到了晌午也就冷了，冬日更甚

对于达官贵人来说，他们自视清高，自然是不屑于和寻常老百姓一同进食的

两种不同的人，东家却用同种方式来对待，自然是不能成功的

哦？那你说我应该怎么办？

东家的可知道叫卖？

走街串巷的卖饮食？

对，东家觉得这种销售方式的好处在哪里？

方便

对，那他的弊端又在何处呢？

做好的饭菜放到一饭盒中，等到走街串巷买的差不多了之后，那最后的饭菜便冷了，需要拿回去重新加热

但是这食物重新加热的口感自然和刚出锅时的口感大不相同

你究竟是想要说什么？

我是想要说，东家何不在离广源轩的不远处支起一小摊子，打上广源轩的牌子，安起桌凳，架起大锅现做现卖呢？

这个法子是对那些平常老百姓的，那些中午上工的人、那些个中午没办法回去的要在镇上歇脚的人，对于他们来说正中午的时候能够有一口热乎饭是一件很好的事儿了

当然，对于那些富贵人家的人，东家的首先是要将这广源轩再专修装修了

这是何意？

因为对于这些个富贵人家来说，他们吃饭吃的不仅仅是饭菜，还有酒楼中的格调

端一碗糖水进来

是

多谢

没事，你继续说

我方才进到广源轩的时候便觉得广源轩的装扮太过单调和朴素了，虽然也有装饰，但可以看得出来这是当初东家的迎合普通人家所留下的弊端