伊斯兰教的玫瑰洗礼

在开罗经常能遇到兜售玫瑰的小贩，他们这样叫卖：“买一束玫瑰吧，这是来自先知的汗水，芳香之王！”因为在伊斯兰教的传说中，白玫瑰是先知穆罕默德的汗水滴落在地上幻化而成的。在穆斯林的心目中玫瑰是纯洁的圣花，伊朗、叙利亚、沙特阿拉伯、伊拉克等信奉伊斯兰教的国家都把玫瑰尊为国花。不仅如此，他们还认为玫瑰水是能洗掉一切不洁之物甚至能净化灵魂的圣水。前往麦加的朝圣者在每日的朝圣礼拜之前都要用玫瑰水清洗双手双脚，圣城的老者甚至用玫瑰水沐浴全身。在麦加，每年一次用玫瑰水清洗圣殿克尔白（又称天房即真主的房子）是十分隆重的活动，阿拉伯的亲王和政府高级官员亲自动手洗刷圣殿的墙壁和地面，然后再用细棉布擦拭干净。坐落在耶路撒冷的伊斯兰教第三大圣殿阿克萨清真寺，在欧洲十字军东征时曾被基督徒作为教堂、军队的营房和马既，1187年埃及苏丹萨拉丁率领穆斯林军队收复了圣城耶路撒冷之后，率领将士们把这座被钻污的清真寺用玫瑰水彻底地清洗了一遍，然后虔诚的穆斯林们才进寺朝拜，据说当时一共动用了五百头骆驼来运送玫瑰水。

玫瑰水的制作工艺并不复杂，首先要把三十公斤刚采摘的新鲜玫瑰花放在特制的铜锅中，用水和面粉把锅盖密封好，再点火加热。铜锅由两条特制的半圆形管子与装着水的铜罐相连，铜锅中的蒸汽经冷却滴落在铜罐中，六个小时后，罐中的水就成了玫瑰水。伊朗小镇洪隆尔如今依然用这种传统的方法大量生产玫瑰水，并且每年都要向麦加的朝圣者赠送至少三吨。

伊朗种植玫瑰的历史十分悠久，可以一直追溯至公元前6世纪，那那时伊朗还被称为波斯，一位波斯诗人曾在诗中说：神用玫瑰花加上毒蛇、鸽子、蜂蜜、死海的水、苹果、泥土混在一起，捏出了女人。但波斯的诗歌中吟诵最多的还是夜莺对玫瑰花的爱情，伊朗南部法尔斯省的首府设拉子市内许多建筑物都用描绘着玫瑰与夜莺图案的七彩瓷砖装饰，因此设拉子又被称为“玫瑰与夜莺之城”。

小镇洪隆尔位于伊朗中部，是著名的玫瑰之乡。每年玫瑰花盛开的季节，洪隆尔就成了妃紫嫣红、芬芳馥郁的大花园，全镇的男女老少都忙着采摘玫瑰花、提炼玫瑰水、玫瑰油。因为玫瑰的采摘不能在烈日下进行，所以每天天刚蒙蒙亮采花女郎就要开始工作了，她们采摘玫瑰花时十分专心，采摘的速度要快，又要注意不能伤到未开的花苞，还要小心以免被玫瑰刺扎破手臂，听上去很浪漫的工作其实十分辛苦。到了周末，开着豪华轿车的有钱人会从四面八方赶到此地，把大瓶大瓶的玫瑰水、玫瑰油放进车子的行李箱。辛苦了一周的小镇居民也会在这两天好好休息一下。

叙利亚是另一个生盛产玫瑰的伊斯兰教国家，叙利亚古称苏里斯顿，意思是“玫瑰的土地”，世界上最香、最适于萃取玫瑰精油的大马士革玫瑰就原产于此。大马士革玫瑰花香浓郁，花瓣多且厚，将花瓣捏在指间会感觉有些黏，手上的香气久久不散。不过这种玫瑰中的极品如今却离开家乡，在保加利亚的卡赞勒克（Kazanlak)山区落户生根。有人说是叙利亚的花农为了寻找更适合大马士革玫瑰生长的水土气候，带着花苗举家迁移到保加利亚的山区；也有人讲大马士革玫瑰是在17世纪时由土耳其的侵略者引种到保加利亚的。不管怎样，巴尔干山脉南麓清新的空气、肥沃的土地、宜人的气候，使这里成为了世界知名的玫瑰产地，保加利亚也因此被誉为“玫瑰王国”。卡赞勒克出产的玫瑰精油品质极高，被称做“液体黄金”，年出口量占世界玫瑰香料市场的70%以上，为保加利亚换取了大量外汇。

每年6月的第一个星期日是保加利亚传统的玫瑰节全国各地都会举办庆祝活动，玫瑰谷卡赞勒克则是庆典的中心，各地赶来的游客和当地的花农一起采摘玫瑰，他们带着玫瑰花环、玫瑰花冠载歌载舞，企盼来年的丰收；美丽的少女身着传统服装在玫瑰花车上大把大把地向人群中抛洒玫瑰花瓣；直升飞机低旋在广场上空不停地喷洒玫瑰香水，玫瑰花瓣更是像天女散花般不断地从空中飘落，狂欢的人们沐浴在一片香风花雨之中，庆祝活动从清晨一直持续到午夜。