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“想必都先生也不闲,我就开门见山了,你很优秀。“
赛后,林栀尉让边伯贤截住了都暻秀,此时他们坐在一间会客厅里。
“可依然不是你们的选择。“
都暻秀盯着你,似乎并不想把林栀尉当做什么好人。
事实证明,也确实不是。
“我愿意提供给你一次机会和一个平台。“
“为什么?“
“进来不就知道。“
“你想私吞,刚刚故意的?”
“喂,拜托~”林栀尉话将出口,又收了回来,对着都暻秀微挑了挑眉,“想知道秋城的比赛为什么输了吗?你的表现,自己心里应该清楚。”
“你什么意思?”
林栀尉非常满意都暻秀此刻的表现,她不紧不慢的说了下去。都暻秀的胃口已经吊足了,可以打出她手里的最后一张牌了。
“都先生从业可以说有五年了吧,行业内的潜规则不该没有见过。”
说完林栀尉拿起桌上搁着的手包朝门口走去,中途不忘扭头再留下一句。
“都先生不妨考虑一下,食味欢迎你,地址很好查。“
林栀尉打的一手好牌,点到为止,却让都暻秀直面这个社会的现实,他缺后台,一个强大的后台,而食味会是一个很好的出发点。
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“给大家介绍一下,这是新来的主厨助理,D.O.都暻秀。”
在这个后厨有的是资历不浅职位却不大的人,对都暻秀的到来多少有些意见。
“有什么问题吗?他是我直招进来的人。”
对都暻秀而言,现在最大的不同便是有人替他撑腰,其实他不太明白林栀尉的一系列操作,她实在没必要为他做到这个地步,更何况她并不认可自己。
“查尔先生,他会的算挺多,为厨方面辛苦你了。”
“林小姐交代的,乐意效劳。”
查尔是这里的主厨,以德与能服人。
此后都暻秀算是在这里安定下,帮厨们碍着林栀尉的面子没有为难过他,跟着查尔学到了很多东西,都暻秀越来越能体会他为什么能够成功。
“你觉得做厨师最重要的是什么?”
“菜品?要在里面注入感情和灵魂。”
查尔没有否认,只是淡淡笑开,他接下来说的话让都暻秀为之一怔,他似乎从来太理想主义。
“对食材的尊重是对于已经在厨师行业混成泰山北斗的人物来说的,金字塔顶端容不下这么多人,更多是走不出餐厅后厨的普通厨师,他们也有生活,需要稳定的工作更高的工资,可是不会有人帮你把蛋糕做大。每条路都只能一直走到黑,除非离场,不然你绕不出去。”
“还有,被称为厨师,为厨就不可能一心讲求更高境界的创新。后厨不是赛场,况且你们中国不是有句古语叫做台上一分钟台下十年功嘛。”
“我明白了,谢谢你查尔先生。”
“年轻人,你也会体验到的。”查尔拍了下都暻秀的肩膀,“干活吧。”
————
“栀姐,你家里都不催你的吗?我都快烦死了,你是不知道他们现在已经丧心病狂了,只要我能带个活的男人回去,他们都点头答应。”
前台的一个小姑娘和林栀尉倒着苦水,林栀尉便在一旁听着,她想象不到她所说的烦扰,林栀尉从小有主见,父亲忙于自己的事业从未限制她什么,而母亲就更不用说了,安于享受凡尘世界的花花。
只是近段时间,她心里倒是有了个人。
突然传来的吵闹拉走她们的思绪。
“女士,请问有什么可以帮您的?”
“这是谁做的?把厨师给我叫出来!”
“好,您坐下稍等。”林栀尉安抚好客人叫边伯贤去后厨叫人,“去把都暻秀叫出来。”
......
“可是这个菜这么做才能达到它最好的味道同时又保留住营养。”
“呵,你在说笑话吗?这是我吃过最难吃的菜。”女顾客身着名牌,被都暻秀的反驳彻底惹怒,“你们这经理人是谁?给我叫出来。”
“对不起女士,我们马上为您重做。”
林栀尉赶紧上前拉走都暻秀,和客人道歉。
后厨。
“查尔先生,这道菜麻烦你了。”林栀尉转而又向着都暻秀,“你怎么回事?客人报上来口味,你怎么不照着做?”
“以为自己很厉害?是,也许是,但在后厨里客户为大,不是每个人都以美食品鉴的口味来的。作为在餐厅里的厨师,你要满足的是客人各式的味蕾,这才是本事。”
“今天你休息。”
“不行。”都暻秀应声转向炉灶,“查尔先生,我可以重做。”
“和我去个地方。”
林栀尉似乎早有预料,拉起都暻秀就走,哪里有一点容得他拒绝。
————
“怎么样?这个地方不错吧?”
勃艮第一处酒庄,以黑皮诺葡萄酒闻名,藏酒室里溢满沁香,复古格调的装修设计嵌以软木塞构建的壁橱
“尝尝。”见都暻秀抿下一小口,林栀尉才接着说道,“脑子里有什么?”
“蘑菇?”
“没错。”林栀尉从壁橱上又取下一瓶酒,“这里的黑皮诺还保留着泥土味,有松露和蘑菇的芳香和味道,加入蘑菇类菜肴可以很好的提升其风味。”
待酒醒好,林栀尉又向都暻秀递上一杯。
“再尝尝这个。”
“配以海员式酱汁的意大利面和肉团。”
“这一款是新世界的黑皮诺,带有较浓郁的樱桃,草莓和覆盆子的味道,比起赤霞珠又更为柔顺,单宁适中,与西红柿和香料也是极好的搭配。”
听着林栀尉悠然的音调,都暻秀慢慢闭上眼睛,舌中包住一团酒液,顺着管道一点点滑入胃腔,香气铺散,蔓延整个口腔,回甘无穷,心情都随着香气的卷携平复舒缓。
“怎么样?是不是觉得自己像被净化了?”
林栀尉看着都暻秀的模样,不禁调笑。
是啊,到这里好似什么都没做,心却静的出奇。
“知道为什么这家酒庄闻名中外吗?”
林栀尉重要切入正题。
“这家酒庄不仅有紧跟时代的创新,古老的传承也做的极好,无人员干预式的对外开放,让喜酒之人最大限度沉浸到纯净的世界。”
都暻秀轻轻晃动手中的高脚杯,眼眸扫过一层层的架子。
“差不多了,我们走吧。”
林栀尉突发奇想的萌生一个念头。
【未完待续】
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