做螺蛳

果然如赵姐所说一样，这场雪一直下到晚上都没见停的意思，此时地面上已经铺了厚厚一层，吃过午饭，安墨用麸皮拌了点干菜给两只鸭子吃，免得饿死饿瘦了就不好了。

　　“老这么养在屋子里也不是办法啊，要我看，干脆杀了算了，现在天冷的很，十天半个月的不会坏的。”两只鸭子呱呱叫的安墨脑壳疼，本想着现吃现杀还新鲜，到那时天寒地冻的只能养在屋里，一下午安墨就受不了了。

　　“那我待会就去杀了，放着你什么时候想吃的时候什么时候就可以做。”许向军对安墨的话一向是不予反驳的，自家媳妇说什么听着就好了。

　　“你杀的时候给我把鸭血鸭肠都留下啊，回头做点特别的你吃。”想着后世的鸭血粉丝，安墨觉得这鸭血一点也不能浪费。

　　“行。”这年代能吃的少，基本上如果不是实在无法下口的东西，人们都会吃下去，安墨这样说，许向军也没觉得奇怪。

　　杀好的鸭子被许向军放进盆里控水，鸭子本身体型就大，两只鸭子装了满满一盆。

　　“晚上砍半只吃吧。”安墨围着盆转了两圈，趁着新鲜干脆做一吃。

　　“行，你看着办。我去李海军家去借砍刀，他家里正好有一把，这个等回来我弄就好了。”鸭子骨架大，不能用一般的刀剁，只能用砍刀砍了。

　　“好吧，那我先把螺丝给煮上吧，吃饭前还能吃两口的。”她一向喜欢这些费劲的小吃，在还没到这个年代的时候，她就经常买些鸭脖，鸭爪，螺丝等卤味，烧烤什么的。

　　煮螺丝其实也没什么技巧，首先就是要洗干净，将买来的螺丝洗净，在把螺丝的尾巴给剪了，因为这些是长年生活在泥塘里的东西，安墨洗了十几二十遍才算洗干净了，接下来就是在每个螺丝的屁股上开一个洞，不只是为了吃着方便，也是为了更好的入味，等准备好了以后再在锅中放入一些冷水，在把螺丝、姜片、小葱一扎、八角一粒，再加点空间里面收集的料酒，开始煮，等水沸腾后再煮个5分钟左右就差不多了（螺丝最好稍微多煮会儿），在将螺丝出锅碗里面捞出来，在将其中的配料给挑选出来放进空间等有机会了在偷偷的拿出去扔掉。

　　锅中加入适量的油，加豆瓣酱炒出红油来以后，再将事先准备好的蒜末，花椒和泡好减碎的红辣椒炒香，等料都炒香炒好以后，放入煮好的螺丝翻炒，然后加入水，以没过螺丝为好，先大火煮开然后转小火加入一些白酒去腥提味，加入清水没过螺丝，大火煮开，转小火放在小炉子上炖着，等在煮个10分钟后就可以了，灭了火螺丝在浸泡一会儿，等一会盛出就可以吃了，忙完了这些，安墨又在空间的角落里找到了牙签，准备一会儿有一些不好吸出肉的还可以挑着吃不是。

　　“媳妇你做的这螺丝怎么这么香啊，我在楼下就闻到香味了。”许向军拎着借来的砍刀进了门。

　　“啊？飘得这么远啊？那我得把窗户关上了。”安墨因为辣椒爆香的时候太呛，就把窗户打开一扇方便透气。

　　“现在关也晚了，不如趁机把鸭子也做了吧，免得改天他们闻到味还得再问一遍，不知道的还以为我们家有多少吃的呢。”安墨又想了一下，即使关这窗子，味道这种东西，总能飘散出去，不如趁这个机会把两只鸭子都做了，放阳台上冻着，吃的时候撅一块，加热一下就好，反正这种天寒地冻的天气，别说十天半个月，就是一个月都不会坏。