美味！日料boss大揭秘！--钵肴烧物二之重

————正文番外小剧场————

茶话室内——

海澜澜（作者）不知道在看这一章的各位都吃饱喝足没有呢？

海澜澜（作者）因为这一章节基本都是硬菜，是整个御节料理的核心。

海澜澜（作者）我可不希望我的读者们看到一半会饿肚子哈哈哈哈哈。

海澜澜（作者）虽然还是很大概率会发生这样的事。

海澜澜（作者）但我是不会停下来的！！！

海澜澜（作者）今天继续！！！

加藤晶小丫头，你还是不会手下留情啊……

海澜澜（作者）那我们不是有一句话

海澜澜（作者）叫“药食同源嘛！”

确实……医生治病救人的效果，跟营养学有很大的关系。

雾岛军司怕什么，反正……

雾岛军司周末就快来了不是吗

军司悠哉游哉地喝了一口茶，露出一抹狡黠的笑容。

庄恕激发他们的食欲

庄恕让他们好好犒劳自己也不错

这两个老干部……可谓语不惊人死不休……

陆晨曦那还纠结什么呀！

陆晨曦该干啥干啥，整点好活

雾岛美纪我们也该不讲武德一次了！

嘿嘿……那就……对不起各位了！

一起开始今天的盛宴吧！

御节料理的第二层是“二之重”[二の重]，「焼き物·钵肴」

是指使用烧烤等烹调方法，以及日本的醋腌料理等做成的菜肴。主要是鱼肉为主的海鲜烧烤。

加藤晶因为这一层放的都是硬菜主食

加藤晶所以二之重里面所放的食材基本上决定了整个御节料理本身的价位。

加藤晶是三段重或五段重的核心所在。

加藤晶小长今……

海澜澜（作者）嗯嗯？

海澜澜（作者）怎么突然这样叫我？

陆晨曦你不是学营养学又学临床吗？

陆晨曦当然是小长今了

加藤晶你来介绍吧，好吗？

海澜澜（作者）好嘛好嘛！

这一层常见的食材有：

1、虾子（えび、ebi）

大虾是二之重最常见的食材。

海澜澜（作者）虾意喻“活到腰都弯了”

海澜澜（作者）看上去像是年迈之人弓起的背部。

海澜澜（作者）再者大虾的触须非常长，和寿星的胡须相似。

海澜澜（作者）因此大虾寓意着健康长寿、福禄天齐。

且虾本身煮熟了是朱红色，所以和一之重介绍的红白鱼糕一样，有驱邪除魔的象征。同样也有喜庆吉祥的含义。是非常高级的料理食材。

陆晨曦海澜的口吻好像真的大长今……

加藤晶就连动作和神态也很像呢

遇见（作者）就差一套医女服了

耳边似乎响起了”噜啦啦。噜啦啦……“的稚嫩童声。

雾岛美纪伊人归来，何时归来……

雾岛美纪伊人欲去，何时离去……

就连海澜自己也忍不住笑场——

海澜澜（作者）你们礼貌么？？？？

朝田龙太郎事实如此

海澜澜（作者）朝田医生！

2.鲥鱼（ぶり、buri）

海澜澜（作者）鲥鱼用味增、白糖和酱油腌渍过后烧烤而成

寓意吃了之后能像鲥鱼那般出人头地，有一番作为。

雾岛美纪啊，这是照烧的做法呢。

鲥鱼又可以写作鰤鱼（鰤—ぶり）。在日本有许多随着自身的成长，不断变换名称的鱼种，鰤鱼（青甘鱼·黄甘鱼）便是其中的代表之一。

通常鰤鱼会连同白糖、萝卜、味增和生姜水一起水煮料理，称为“鰤鱼大根”。

3.鲷鱼（たい、tai）

鲷鱼全身通红，被认为是一种吉祥的鱼，在日语里有“恭喜”的发音。

雾岛军司在日语里“鲷鱼、たい”和“恭喜、おめでたい、oadetai”发音相近。

雾岛军司表达了人们在新年好运到来的心愿

雾岛军司因此也是御节料理必吃的佳品

烤鲷鱼的做法非常简单，也是用酱油和白糖腌渍过后，淋上少许清酒烤制而成。

海澜澜（作者）虽然我不喜欢吃鱼啦

海澜澜（作者）但还是非常愿意试一试的

加藤晶前面提到过的

加藤晶寓意学有所成、仕运亨通的伊达卷玉子

加藤晶因为是烤制而成

加藤晶所以也可以算在第二层里面

第二层的常见食材就介绍到这里啦。

如果还有什么别的新发现，可以在评论区里补充哦

明天我们更新三段重。

预祝大家周末愉快！