美味！日料boss大揭秘！-御节料理的构成规则！

————正文番外小剧场————

茶话室内，庄陆二人和医龙小组的组员，还有两位作者坐在一起讨论关于日本新年的御节料理构成规则

海澜澜（作者）芜湖~

海澜澜（作者）相信大家都很好奇

海澜澜（作者）御节料理为何如此精致

海澜澜（作者）到底是怎么做到如此赏心悦目的呢？

海澜澜（作者）追求用餐仪式感的小伙伴

海澜澜（作者）千万不要走开哦！

接下来，就来仔细瞧瞧日本的御节料理是什么样的吧！

雾岛军司先来补充个小知识——

御节料理可谓是日本料理的终极大Boss。制作讲究到了极致。

就连装食材的漆盒也是做工精美，颇有一种复古的高级感。

雾岛军司这种漆盒叫做重箱（じゅうばこ，Jyuubako）。

雾岛军司不过，“重箱”可不是箱子本身很重的意思

雾岛军司而是“堆叠”、“重叠”的意思

在日本，这种说法代表着，幸运和缘分，就是一重一重地堆叠起来的。

陆晨曦有一句话叫什么

陆晨曦只要足够努力

陆晨曦就会收获所有的美好

加藤晶这句话用在海澜身上也很贴切呢！

前文提到过御节料理看起来赏心悦目，令人食指大动，但它入口却是冰冰凉的。在平安时代后期还有一种说法，那就是为了不惹怒火神，在春节里尽量不用火。

所以新年的御节料理，是之前已经备好的冷盘。主要是使用煮、炖、烧，醋拌等调理方法制成的，能够长时间放置的食物。

种类丰富，色泽鲜艳，搭配到位的冷盘食材精致地摆在正方形的漆制彩色盒子里，被称为“御重”。放在新年的头三天食用。

乍一打开，绝对令人觉得这是一件精雕细琢的艺术品。

而女人们的一双手，便是修为极好的雕塑家。

雾岛美纪注意啦！光有一番雕刻的心思，慢工出细活还不够哦！

御节料理主要使用的食材也非常考究，绝不是随便拼凑一下就能做好的，这是很多人的一个误区哦。

传统的御节料理会用五层漆盒，被称为“五段重”。分别是[一の重]、[二の重]、[三の重]、[与の重]、[五の重]。

食材的摆放也有很严格的讲究，继承了古时候我国以单数为吉祥的观念，每一重箱里只允许摆放单数的食材。

加藤晶也就是说，每一层放5、7、9种菜肴为吉利

加藤晶这样林林总总加起来有至少二十种食材

不过呢，由于近年来日本少子化的影响，越来越多的家庭青睐三层漆盒的料理。也就是（一の重、二の重和三の重）的组合，传统的豪华五段重一般要去大酒店特殊定制才有哦。

食材可以自己准备，就像我们的主人公加藤晶一样。如果嫌麻烦的话，也可以找专门的供应厂商购买。除了几种固定出现的食材，御节料理会出现的菜肴则视乎厂商的供应情况决定哦。

小高七海这种料理的话

小高七海对于晶酱来说

小高七海应该是得心应手的哦

陆晨曦打趣道——

陆晨曦话是这么说没错

陆晨曦可是小晶姐比我还要拼命

陆晨曦准备料理这档子事儿

陆晨曦还不如交给庄教授和雾岛教授

陆晨曦我们俩正好歇一歇

庄恕恭敬不如从命

雾岛军司这是我的荣幸

下一节，会继续介绍御节料理用到的食材！小吃货们可以准备小本本马克起来啦！！！