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第五章:炒菜

美食厨神

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吴灵儿

吴灵儿还有半小时

吴灵儿可以烧菜了

吴风

吴风把生菜叶择洗干净,用水焯熟,切成细丝

随后将香菇丝放入碗内,加鸡清汤50毫升,上笼蒸熟。

然后将锅置火上,舀入鸡清汤200毫升烧沸,投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、生菜叶丝,加入精盐烧沸

另取锅置火上,舀入鸡清汤500毫升,沸后投入豆腐丝

将配菜倒入砂锅中,加入些许味精

待豆腐丝浮上汤面,即用漏勺捞起盛入砂锅内

盖上锅盖后放在灶上用小火保温

神级美食系统宿主,时间到了

吴风

吴风将狮子头盖子掀开,去掉菜心

又重新放入几片菜心

转最小火进行闷炖

吴灵儿还有10分钟

吴灵儿

吴灵儿差不多可以炒菜了

吴风来了

吴风将姜洗净切片

葱洗净,挽成葱节

蒜去蒜衣,洗净,切片

锅内放入清水2000毫升、粗盐、香醋100 克、葱结、姜片,用旺火烧沸

烧沸后,速倒入长鱼(鳝鱼),盖紧锅盖,待长鱼停止窜动,嘴张开

水沸后再加入少量清水,并用手勺轻轻地将长鱼推动翻身,焖约3 分钟;

将长鱼捞出,放入清水中洗净,捞出,取脊背肉一掐两断,放入沸水锅中烫一下,捞出沥去水分

炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油75 克,烧至七成热时,投入蒜片炸香。

蒜香味浓郁后,放入长鱼脊背肉,加入料酒、味精、酱油,用水淀粉勾芡,烹入香醋15 克。

待香味四溢后,淋入熟猪油25 克,颠锅装盘,撒上白胡椒粉即成。

吴风将软兜长鱼放入保温箱中

吴风灵儿

吴风客人到了吗

吴灵儿赵叔说他在路上遇到了你邀请的那个人

吴灵儿还说我肯定认识

吴灵儿可是我想了想我认识的人赵叔应该不会藏着掖着的呀

吴风也许呢

吴灵儿不想了

吴灵儿见面就知道了

吴灵儿对了

吴灵儿赵叔说他们5分钟到

吴灵儿已经到路口了

吴风

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