做饺子

对啊对啊

那安安你去买30斤猪肉还有10斤酸菜要白酸菜啊，然后就是买一些姜泥还有蒜泥

我呢我呢

小艺你啊去买香菇要三斤还有小鸡要一整个大一点的，

要今天杀的啊

小琪你就去买粉条要三包，如果是散装就要三斤然后在买二袋面粉就可以了

好的外婆

好那外婆就去买自己东西了

我们回来了啊

老头子过来帮我们和面剁馅

啊那行老头子把肉搅了

对了子琛帮忙把那个粉丝泡下

好了，我们几个女人就开始，和面

教你们和面啊

首先取适量的面，倒入和面器皿中，然后倒一杯水在碗或者杯子里 2 拿一双筷子，一遍少量加水，一遍搅拌，使面均匀沾水 3 倒水到一定程度时，即感觉可以将所有的细碎的面都可以揉在一起时，停止倒水 4 然后用手，将大部分面块揉成一整块 5 再用和面的手法按压面团，使周围细碎的面块都和面团成为一体，并使得面团表面光滑

如果粘手就加面粉

如果硬了就加水啊

对了子琛啊，你帮忙把酸菜切下

好

小艺加点水

啊啊好

哎呀加多了

在加一小把面粉就可以了

安安这个和面不错

梦琪这个在按一会儿就可以了

好了下面教你们擀饺子皮

1、饧好的面团再次揉至均匀光滑，在面板上面撒一层干面粉，取出适量面团放在面粉上，揉成扁圆形。剩下的面团留在面盆里，盖上盖子、湿布或保鲜膜保持湿度，防止表面起硬皮。 　　2、用手在扁圆形面团的中间穿个孔，再用手把这个孔慢慢地撑大，做成一个面圈，感觉面圈的粗细合适时，放在面板上从任意处切断。 　　3、反复滚搓成粗细均匀的长条形。 　　4、右手拿刀，左手握着条形面团切下去，第一刀切完向左滚一次，第二刀切完再向右滚一次，如此反复，直到把整条面都切成均匀的小剂子 　　5、在所有的小面剂子上撒一层干面粉，滚匀，再用手掌将所有小面剂子摁成扁圆形。

慢慢擀别干破了

然后皮啊中间要比四周的厚

等会要包馅

老头子，子琛啊包饺子了

我们东北的饺子特别好吃

嘎嘎香啊

是的呢，

教你们包饺子啊饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各

如果你们要吃其他形状也可以

02 月牙饺 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢

元宝饺 取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

你们可以包自己喜欢的