汉堡胚

主料：高筋面粉150克，水170克，糖15克，盐3克，酵母3克，黄油15克

辅料：特细全麦粉100克

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小悦儿1.混合除了黄油以外的原料

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小悦儿2.特别提示，这里用的是特细的全麦粉，不会影响口感且麦香十足（很适合肠胃不太好的老年人）

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小悦儿3.后油法，揉面到完全阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考方子：手工揉面或面包机揉面）

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小悦儿4.一次发酵完成后排气，分成60克左右一个的剂子，滚圆松弛15分钟

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小悦儿5.准备汉堡包专用模具（这样做出来的成品才会圆）

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小悦儿6.模具抹上一层植物油再撒少许高粉可以防粘

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小悦儿7.面团再次滚圆后蘸上水，再蘸上白芝麻（生熟都可以）

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小悦儿8.放入模具，放温暖湿软处进行二次发酵

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小悦儿9.发酵到2倍大，烤箱预热190℃烤制13-15分钟即可

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小悦儿10.图片左边的汉堡胚是用模具做出来的，相比右边没用模具的要圆滑漂亮的多

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