巧克力盆栽蒸布丁——布丁章

简介

混入苦甜巧克力的布丁，尝起来浓郁却不甜腻，舍弃了烤箱，改用瓦斯炉小火蒸出来的布丁，完全没有气泡，软嫩绵密，好吃极了！ 再将简单的布丁做点小造型，让它变身可爱的盆栽，巧克力饼干与布丁的结合让口感更丰富，吸睛好吃100% ♬详细食谱图文♬

材料

蛋黄2个(或全蛋1个) 细砂糖30g 牛奶(或鲜奶)200ml 苦甜巧克力25g 巧克力酥片(或Oreo)1包

1

将蛋黄、细砂糖倒入盆中，用搅拌器搅拌均匀备用

2

取另一锅子，将牛奶与巧克力倒入，加热至巧克力融化

3

将巧克力牛奶放至微温后，慢慢倒入蛋液中搅拌均匀即为巧克力布丁液

4

将布丁液过筛两次除渣，倒入玻璃杯中，将杯口用铝箔纸包住(这样蒸出来的布丁会更嫩，也可用耐热保鲜膜)

5

取一大蒸锅，锅中放入网架，注入适量水，煮至水大滚(水量至少要到玻璃杯放入后杯身的一半，我是用家中炒锅)

6

水大滚后转小火，将玻璃杯放置网架上，盖上锅盖蒸10分钟

7

时间到后关火，再闷10分钟，即可取出放凉

8

凉透后放入冰箱冷藏，要吃前洒上压碎的巧克力饼乾，再点缀上薄荷叶就完成囉！(饼干碎片建议要吃前再洒，才不会潮湿变软)

9

一口挖下，冰凉绵密的布丁体，搭上酥脆的巧克力饼干碎片，口中层次丰富充满浓郁却不甜腻的巧克力味，喜爱巧克力的朋友绝对不能错过呀！

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