笋干烧肉

午后下课，珊珊顺路绕到校收发室，大爷隔着木栅栏朝她扬了扬一个鼓鼓囊囊的牛皮纸大包，一眼便能看出是苏州寄来的家当。

她心里一暖，快步接过来，沉甸甸的，边角还用旧报纸裹得厚实。一路抱着包裹回宿舍，寝室里只有她一人，其余室友都去图书馆上自习了。珊珊拉过桌边的椅子，小心拆开捆得紧实的麻绳。

最先落出来的是小敏字迹工整的信纸，她先铺开信细细读完，看见妹妹写满苏州的家事，眼底软乎乎的，心里满是宽慰。再往下翻，玻璃罐桂花酱裹着几层粗棉布，油纸包的松仁粽子糖散出清甜香气，最底下一大包干笋，干瘦嫩黄，是苏州开春头一批春笋晒出来的。

珊珊捏起一把笋干放在掌心，又低头看向信里小敏叮嘱她煮清汤的字句，忍不住弯着眉眼，轻声笑出来：

宿舍只有偷偷藏的小煤油灯，连口正经铁锅都没有，这一包鲜嫩笋干，一时半会儿竟派不上用场。她舍不得辜负小敏一片心意，只能重新用油纸裹严实，收进床底木箱子里存放，心里暗暗想着，总要找个机会尝尝家乡的鲜。

日子一晃过了一周。傍晚下完课，李娟拎着一兜自家带来的水果进门，一进门就兴冲冲拉着几人说话。

张玥当即笑着应下，陈红也连连附和，几人转头齐刷刷看向珊珊。

珊珊脑子里瞬间闪过床底那包笋干，眼睛一亮，立刻应声：

一提爬长城，她心底更是瞬间动了心思。来北京这么久，日日困在校园、校报、街道写稿之间，整日伏案誊写稿件、校对文稿，从没有机会好好看看北京有名的景致。课本、老师口中反复提起的长城，只在黑白画册里见过，如今有机会亲自去走一走，她哪里舍得推辞。

当天夜里，珊珊便把那包笋干取出来，拆开油纸尽数倒进搪瓷大盆，兑上凉水泡发。北方水质偏硬，笋干干得紧实，她生怕泡不透失了鲜味，特意多添了不少清水，放在桌角整整泡上一天一夜。

第二天课间休息，几个室友凑在一起念叨周末出行的安排。

陈红趴在桌边打趣珊珊：

珊珊指尖轻轻摩挲搪瓷盆边缘，语气满是期待。

李娟拍了拍她的肩膀，笑得爽朗：

夜里熄灯后，珊珊翻来覆去睡不着，脑子里描摹长城绵延起伏的模样。心底藏着的那点南北落差带来的局促，又淡去几分。

次日一早，珊珊换了两盆清水反复淘洗泡发好的笋干，挤干水分装进布袋子收好，跟李娟、张玥、陈红挤上城郊短途公交。一路风沙吹得人脸发干，下车拐进一片整齐的平房胡同，便是李娟家。

一推院门，暖意混着炖肉的香气扑面而来。院子不大，墙边种着两株月季，檐下摆着腌菜缸、竹编菜筐，地上扫得干干净净。李娟母亲早就在灶台前忙活着，一身素色布衫，见几个姑娘进门，连忙擦着手迎上来，待人热络又实在。

堂屋摆一张实木大方桌，四条长板凳靠墙放，桌上提前码好了搪瓷茶杯、一盘炒花生、一碟自家腌的萝卜条，专门用来待客。墙上贴着年画，角落立着老式木柜，柜面摆着暖水瓶、铁皮饼干盒，处处是普通北京人家朴素温馨的模样。

珊珊进了厨房，连忙把布袋子递过去，泡发后的嫩笋褪去干硬，色泽浅黄，层层舒展，还带着淡淡的清鲜气。李娟母亲接过来一看，连连赞叹：

厢房里砖砌大铁锅烧得火旺，木柴噼啪轻响。

珊珊先把五花肉切块下锅煸出油脂，冰糖炒出糖色，肉块炖得油亮红润，再把挤干水分的笋干尽数倒进去，添上酱油、清水，盖上木锅盖慢焖。不多时，清甜笋香混着肉香飘满整个院子。

等菜端上桌，满满一大盆笋干烧肉摆在正中，油润的五花肉裹着嫩笋，色泽红亮。除此之外还有凉拌豆腐、素炒白菜、蒸鸡蛋糕，简单四样家常菜，分量实在。李娟母亲又端出一碟蜜渍海棠果，是自家做的小甜食，专门给姑娘们解馋。

众人围坐在方桌四周，木凳挤挤挨挨，热热闹闹。李娟父亲还给每人倒了一杯温热的糖水，客气地让菜。

陈红夹起一大块笋干放进嘴里，嚼了两下眼睛一亮：

张玥慢慢品着，看向珊珊笑道：

李娟母亲不停往珊珊碗里夹肉夹笋，心疼她常年吃食堂：

饭桌上说说笑笑，聊校园日常，聊苏州的小桥流水，聊下午要去爬的野长城。陌生城市里难得的安稳暖意，裹着一口江南笋鲜，稳稳落在珊珊心头。