003

卖包子的李叔在蒸笼后面打哈欠，看到叶姽出来，冲她摆了摆手。

叶姽走过去，看了一眼蒸笼里的包子。

叶姽接过包子，咬了一口。

包子皮薄馅大，肉汁在嘴里炸开，她满足地眯起眼睛。

穿越过来三年，她吃过很多好吃的东西，但李叔的包子永远是她的心头好。

李叔擦了擦手。

叶姽把包子吃完，抹了抹嘴。

叶姽走到自己的店铺前，掏出钥匙打开门锁。

钥匙是她自己配的，配了三把，一把藏在门口的花盆底下，一把挂在腰间，一把放在枕头下面。

她怕丢，丢了就进不去了。

木门推开的一瞬间，面粉和糖的香气扑面而来。

那是这间店独有的味道，是面粉、糖、桂花、灵蜜果汁混合在一起，经过三年时间慢慢沉淀下来的味道。

叶姽深吸一口，感觉整个人都活过来了。

她拍了拍手，开始了一天的工作。

她将面粉倒进大盆里。

面粉是东市粮铺周伯家的。

周伯在这里卖了二十年粮食，面粉分三等：上等的灵力面粉，用灵泉水灌溉的小麦磨出来的，一袋五十个灵石；中等的精面粉，一袋十个灵石；下等的普通面粉，一袋两个灵石。1

叶姽用的是普通面粉，不是买不起精面粉，是她试过很多次，发现普通面粉做出来的圆子口感更好。

不知道为什么，可能是普通面粉更“接地气”，做出来的东西有人情味。

倒粉，加水，加糖，加一点点发酵粉。

叶姽把手伸进盆里，开始揉面。

这是她每天最享受的时刻。

面团的温度、湿度、软硬度都掌握在她手里，她知道自己要什么样的面团，光滑、柔软、有弹性，像婴儿的皮肤一样。

用力大了面会硬，用力小了面会散，力道要刚刚好。

揉一下，折一下，再揉一下。

叶姽一边揉一边数。

不是为了计数，是为了让自己静下来。

数数的时候脑子里不会乱想，不想上辈子的事，不想穿越的事，不想那些有的没的。

认真数数，从一数到一百。

面团在叶姽的掌心下慢慢变得光滑。

她用手掌的根部压下去，然后用全身的重量往前推，再折回来，重复这个动作。

手臂的肌肉在发酸，但她没有停。

她突然想起来，很久以前，妈妈揉面的时候就是这样揉的。