025.文君会做饭

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糖醋排骨的甜香从楼道里就开始飘.

文君走到四楼时，鼻子动了动，醋放多了零点三毫升，糖少了半勺，但火候控制得刚好，外酥里嫩.

她掏出钥匙，还没插进锁孔，门就从里面拉开了.

陈思罕系着那条洗得发白的格子围裙，刘海被汗濡湿成一绺一绺的.

他手里还握着锅铲，铲尖往下滴着深褐色的酱汁.

陈思罕“姐，你回来啦。”

他侧身让开，锅铲在空气里划了道弧线，几滴酱汁飞溅到地砖上，他低头看了一眼，眉头蹙起，但没立即去擦.

裴文君“嗯，排骨快糊了。”

文君指了指厨房方向.

陈思罕“啊！”

陈思罕转身冲回去，拖鞋在地板上打滑，他踉跄了一下，扶住门框才稳住.

锅铲哐当敲在锅沿上，金属碰撞的刺耳声在狭小的厨房里回响.

文君关上门，把包挂在墙上的挂钩上，挂钩是塑料的，绿色，边角已经开裂.

她换鞋时，注意到鞋柜边放着一双陌生的帆布鞋.

女款，36码，鞋面洗得发白，鞋带系得很紧，是那种强迫症式的、两边对称的蝴蝶结.

陈思罕“静怡姐也来了。”

陈思罕在厨房里喊，声音闷闷的，混着油锅滋啦的爆响.

陈思罕“她说要帮忙，但我觉得她越帮越忙…”

孙静怡“我听到了！”

孙静怡的声音从客厅传来，然后是噔噔噔的脚步声.

她从厨房门口探出脑袋，脸上蹭着一道面粉，鼻尖上还挂着颗汗珠.

孙静怡“文君你评评理，我说排骨要先焯水，他非说直接煎更香！”

陈思罕没回头，专注地给排骨翻面.

锅里的油溅起来，烫到他手背，他嘶了一声，但没停手.

陈思罕“焯水会流失肉汁。”

他平静地陈述，语气里带着一种我在陈述事实的固执.

孙静怡“那也比煎糊了强！”

陈思罕“没糊，只是焦糖化反应更充分。”

孙静怡“你…！”

孙静怡跺脚，帆布鞋在地板上拍出闷响.

文君走进厨房.

空间很小，两个人就转不开身，灶台上摆满了碗碟.

有的装着切好的葱姜蒜，有的盛着调好的糖醋汁，还有个碗里打了两个鸡蛋，蛋清蛋黄还没完全搅匀.

空气里混杂着油烟、糖醋汁的酸甜，还有一丝若有若无的焦糊味.

裴文君“我来吧。”

文君说，很自然地接过陈思罕手里的锅铲.

陈思罕愣了一下，手指在半空悬停了一秒，才松开，锅铲的木柄还留着他的体温，湿漉漉的，全是汗.

裴文君“你去摆碗筷。”

陈思罕乖乖点头，转身去橱柜拿碗.

他打开柜门时动作很轻，像是怕惊扰了什么.

碗是白瓷的，边缘有细小的豁口，他拿出三个，对着光看了看，选了最完整的那只放在文君那边.

孙静怡还想说什么，但文君已经接手了锅里的排骨.

她翻炒的动作很稳，手腕轻轻抖动，让每一块排骨都均匀裹上酱汁.

糖色炒得恰到好处，深红透亮，在灯光下泛着琥珀般的光泽.

裴文君“火小一点。”

文君说，陈思罕立刻去调灶火，旋钮转动的咔哒声很清脆.

孙静怡靠在门框上，看着文君熟练的动作，眼睛微微睁大.

孙静怡“文君，你什么时候这么会做饭了？”

裴文君“一直都会。”

文君说，语气平淡，像在说今天天气不错.

裴文君“只是以前没机会做。”

她把排骨盛进盘子里，盘子是青花瓷的，边缘有一圈蓝色的缠枝莲纹，但釉色已经斑驳.

排骨在盘子里堆成小山，酱汁浓稠，热气腾腾.

陈思罕又炒了个青菜，清炒只放了蒜和盐，青菜在锅里迅速变软，翠绿的颜色在高温下变得更加鲜亮.

陈思罕“开饭。”

他说，把青菜盛进另一个盘子，这个盘子是纯白的，边缘磕掉了一小块.

三人围着小小的折叠桌坐下，桌子是金属腿的，漆面剥落，露出底下锈迹斑斑的铁.

桌面上铺着一块塑料桌布，印着俗气的牡丹图案，边角已经卷起.

陈思罕给每人盛了饭，米饭蒸得恰到好处，颗粒分明，在碗里堆出一个小小的弧度.

他先给文君，再给孙静怡，最后才是自己，递碗时，手指小心地避开了碗口.

陈思罕“尝尝。”

他说，眼睛盯着文君，等待评价.

文君夹起一块排骨，酱汁拉出细丝，滴在米饭上，晕开一小片深色，她吹了吹，送进嘴里.

甜、酸、咸，比例完美，外皮酥脆，内里软嫩，牙齿轻轻一咬，肉就脱骨了.

裴文君“好吃。”

她说，咽下后才开口，这是陈思罕教的餐桌礼仪.

陈思罕的眼睛瞬间亮了，像两盏小灯笼被点亮.

他抿了抿嘴，想笑，但忍住了，只是低下头，扒了一大口饭.

孙静怡“确实好吃！”

孙静怡也夹了一块，腮帮子鼓起来，咀嚼时发出满足的呜咽声.

孙静怡“思罕你将来要是开饭店，我天天去捧场！”

#陈思罕“不开饭店。”

陈思罕说，声音闷在饭碗里。

#陈思罕“我要赚大钱，让姐姐过好日子。”

孙静怡“又来了！”

孙静怡笑，用筷子另一端轻轻戳了戳他的额头.

孙静怡“小小年纪就这么有担当，将来不知道便宜了哪个姑娘。”

陈思罕的脸瞬间红透，从额头红到脖子根.

他猛地低头，刘海垂下来遮住眼睛，只能看见通红的耳廓.

#陈思罕“吃饭吃饭！”

他含糊地说，筷子在碗里戳来戳去，但一块肉都没夹起来.

文君安静地吃着，她咀嚼的速度很均匀，每口饭咀嚼二十下，然后吞咽.

夹菜时，筷子不会在盘子里翻搅，只会从边缘夹起.

这是文强教的，他说这是教养.

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