
严先生说,您可能会喜欢这种个性化的设计
主厨解释

我们可以根据您提供的图案,用可食用材料3D打印出来,作为装饰
沈知微想了想,在平板电脑上画了一个简单的数学符号:∞,无穷大

很有深意的选择
主厨微笑

请稍等
十五分钟后,菜品上桌
牛小排完美地呈现粉红色,搭配清澈的汤汁
最引人注目的是盘边用黑色食用炭粉“打印”出的∞符号,线条流畅,充满现代感
符号边缘的分辨率很高

沈知微观察着
使用的打印技术是?


改良的3D食物打印机,喷头直径0.1毫米,精度是普通打印机的十倍
主厨自豪地说

这是我们的专利技术
沈知微切了一小块牛肉送入口中
肉质极其柔软,风味浓郁
低温慢煮的温度和时间?


56.5度,72小时
主厨回答

这是根据牛肉的蛋白质变性曲线计算出的最优值
晚餐在这样充满技术细节的交流中进行
甜品是一道名为[月光]的创意甜品
白色巧克力球体,里面是柚子雪芭,表面用可食用银粉绘制出星图
在干冰的烟雾中缓缓“融化”,露出内部的“月球表面”

这个“融化”过程是通过巧克力外壳的特定厚度和温度差实现的
主厨解释

外层的巧克力比内层薄0.2毫米,且含有不同熔点的可可脂混合物……
沈知微听得专注,不时点头
她发现,烹饪和情感计算虽然领域不同,但背后的方法论惊人地相似
都是通过精确控制变量,创造特定的体验和感受
晚餐结束时已近十点
主厨送他们到门口,递给沈知微一张名片

沈博士,如果您对烹饪科学有更多兴趣,欢迎随时交流

我们正在研究如何用传感器数据量化食客的用餐体验,也许可以和您的情感计算研究结合起来
沈知微接过名片
很有前景的交叉方向,我会认真考虑

两人走出胡同,回到车水马龙的主干道,仿佛从一个静谧的科学梦境回到现实世界
严浩翔为沈知微拉开车门

喜欢吗?
严浩翔他问
很喜欢

沈知微系好安全带
不仅是食物,更是背后的方法论和跨领域思考

这对我目前的工作有很多启发

车子驶入夜晚的车流
沈知微看着窗外流动的灯火,忽然说
浩翔,谢谢你

严浩翔转头看沈知微

谢什么?
谢谢你理解我的兴趣,安排这样的晚餐

沈知微认真地说
也谢谢你……接受我分析和定义一切的方式,即使有时候那听起来不够浪漫

红灯亮起,车子停下
严浩翔解开安全带,侧过身,认真地看着她

知微,你不需要为你的思维方式道歉
严浩翔他的声音在安静的车厢里格外清晰

那就是你的一部分,是我爱的一部分

你用代码理解世界,我用商业理解世界,本质上没有区别

都是试图在复杂中寻找规律,在无序中创造秩序
严浩翔他伸手,轻轻抚过沈知微·她的脸颊

而且,对我来说,你用数学符号定义我们的关系,用系统架构分析情感,这比任何情诗都浪漫

因为那是真实的你,在用自己的语言,表达真实的情感