晌午日头很足，同福客栈里坐满了客人，有赶路的货郎，也有背剑的江湖客，吆喝声、谈笑声混在一起。
佟湘玉从柜台后探出头，看了眼忙不过来的白展堂，又瞅向刚擦完灶台的林薇，喊：“小郭！过来！”
林薇刚晾好抹布，跑过去时故意带点懒劲儿：“掌柜的，咋了？”这是原主被突然叫到时的样子。
“店里忙，你去帮老白跑堂，学着上菜传菜，别杵着发呆。”佟湘玉指着满座客人。
林薇心里清楚，跑堂易暴露破绽，但也能快些融入角色。她赶紧回忆原主记的流程——记清桌号菜名、端菜报菜、回应客人需求，还得故意出错才不崩人设。同时扫了眼客人：门口货郎嗓门大，好打交道；中间江湖客带剑，得客气不示弱；里桌夫妻带小孩，要耐心。
“不就是端菜？我肯定比老白做得好！”林薇叉腰哼了一声。
白展堂端着酱牛肉出来，打趣：“口气不小，别把菜洒客人身上。”
“你少乌鸦嘴！”林薇嘴硬，心里却没底——原主跑堂常打翻菜。
后厨伙计端出酸辣汤和炒青菜：“小郭，这是中间那桌的！”
林薇端起托盘，故意晃了晃，走到桌边时手“滑”了，酸辣汤洒了些在桌上，还溅到一个江湖客袖子上。
“哎呀！”她先装慌乱，马上又叉腰：“对不住，手滑了。你这袖子也不结实，溅点汤又没破，别大惊小怪。”
那江湖客刚要开口，旁边人先笑了，他也勾了勾嘴：“没事，小姑娘手生。”
白展堂赶紧过来，拿抹布擦桌子，对江湖客赔笑：“小郭第一天学，各位多担待。”又给林薇使眼色，“快去重新盛汤。”
林薇心里一暖，嘴上却硬：“知道了！”转身时瞥见白展堂还在帮她圆场，说“小郭性子直”。
重新端汤过去，这次她走得稳了些。江湖客笑：“小姑娘直爽，比扭捏的强。”
“那是，我郭芙蓉从不装模作样！”林薇得意。
刚回后厨门口，佟湘玉小声说：“跟你说了对客人客气点，别总叉腰瞪眼。”
“他都没生气，还夸我呢。”林薇低头装委屈。
“里桌要加两碗米饭，你去盛。”佟湘玉叹气。
林薇拿碗盛饭，刚要走，碗差点掉了。白展堂伸过来扶住：“小心点，摔了碗，你这月得喝西北风。”
“要你管！”林薇夺过碗，却放慢了脚步——再摔就不是“手生”是“笨”了。
把米饭送过去，女人让小孩说“谢谢姐姐”。林薇心里软了软，却摆手：“不用谢，赶紧吃，一会儿凉了。”说完就走。
门口货郎喊：“加碟醋！”
林薇拿醋瓶，故意捏得松，走到桌边时差点打翻。白展堂路过扶住，递给货郎：“不好意思，这丫头手滑。”
“没事，年轻人都这样。”货郎笑。
接下来一个时辰，林薇端菜、添水，故意出了几个小错：差点掉筷子、拿错辣油、碰倒茶杯。每次白展堂都过来帮忙，没一句指责。
傍晚客人少了，林薇靠在墙上揉胳膊——跑堂比拍戏还累。
白展堂端来温水：“喝点水，脸都红了。”
林薇接过就喝，嘴硬：“谁累了？我就是热。”
“掌柜的说，明天还你跟我跑堂，今晚早点睡。”白展堂笑。
“知道了！”林薇把水杯放下，转身上楼——得回去整理经历，确保没暴露破绽。
回到房间，林薇坐在床边想：今天的错都用人设圆过去了，白展堂帮了不少，但他很敏锐，好几次注意到她“不一样”，以后得更小心。可白展堂的解围，让她第一次有了点“依靠”的感觉。她摇摇头，压下这情绪——她是来“演戏”的，不能动真感情。
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