无题

井水漾开的涟漪渐渐平息，映出林栀若有所思的脸。她指腹无意识地摩挲着刀柄上的贝片，方才那点突如其来的委屈，已随着水纹散去了

"别庄？"她声音软了下来，弯腰拾起小芝叼来的野葱，"是去做什么？"

王爷正要转身，闻言脚步微顿。月光流过他腰间半旧的玉佩："你之前不是说想吃糕点？"他侧脸的轮廓在夜色里显得柔和了些，"胡厨子和我说了，学做糕点比学做饭简单些，也不至于让你泄气"

林栀轻轻"啊"了一声。那是某个午后，她看小芝追着面团滚成雪球时随口说的话。原来连她自己都忘了的念想，被人悄悄拾起了。

胡厨子从廊柱后绕出来，往她手心塞了个温热的布包："白师傅年轻时在扬州待过，这是他当年用的磨刀石。"老厨子眼角笑出深纹，"王爷特意吩咐的，说姑娘手腕细，揉面比切菜省力，还能时时尝到甜头。"

林栀低头解开布包，青石被岁月磨得温润如玉，上面还沾着新鲜的面粉。小芝凑过来嗅，胡须上立刻挂了白霜。

三日后启程时，晨雾还没散。林栀抱着小芝登上马车，发现车厢里特意铺了竹席，角落搁着个装满清水的陶罐，几支新摘的莲蓬斜插其中。王爷骑马随行，在城门外忽然勒住缰绳，往车窗里抛进个油纸包。

"经过李记铺子，顺手带的。"马蹄声重新响起时，林栀打开油纸，里面是还温热的定胜糕，绯红的米糕上印着吉祥纹样。

别庄隐在竹林深处，白师傅是位清癯老人，雪白的眉毛垂在眼角。他正在院中筛米粉，罗绢过处扬起细密的雪雾。见林栀抱着猫进来，他随手撒了把糯米粉在青石案上："揉给我看。"

林栀洗净手，刚将手指埋进粉堆，老人的竹杖已轻轻点在她腕间："用手掌根推，像这样。"他示范的动作让雪白的米粉簌簌滑落，"不是五指揪，是借着全身的重量，把气力送到指尖。"

小芝跳上案台想要扑粉雾，被竹杖精准地拦住。老人从袖中摸出个小鱼干抛过去："灶台规矩，猫儿不得捣乱。"

练到第七日，林栀终于揉出光洁如缎的面团。白师傅却用竹杖挑开面团看了看气孔，缓缓摇头："形似而已。"他引她到廊下，指着被秋露压弯的竹梢，"要揉出这般的韧劲。"又指向掠过竹叶的清风，"还要这般的绵软。"

林栀怔怔望着竹林。忽然有雀鸟惊飞，震落竹叶上的露水，正滴在她手背。凉意让她倏然明白，这点心之道，远不止是面粉与水的游戏。

小芝偷吃豆沙馅时被逮个正着。老人拎着猫后颈，看它四爪乱蹬也不松手："知道为什么猫踩奶？"

林栀盯着发酵过度的面团摇头。

"为着把母亲怀里的面团揉松软。"竹杖轻敲面盆边缘，"你揉面时也得存着这般心思——不是使力气，是哄着面筋舒展开。"他松开手，小芝窜到林栀肩头，"就像哄猫，强按着头它可不依。"

暮色浸染别庄时，林栀在溪边洗手。溪水带着竹叶的清香，冲走指缝里的面痂。水中倒映着厨房新挂的灯笼，暖光晃得人眼热。忽然有熟悉的阴影笼罩水面——王爷不知何时立在身后，衣摆沾着沿途的尘灰。

"白师傅今早飞鸽传书，说你还差火候。"

她望着溪水里晃动的影子没作声。食盒打开，是朵芙蓉酥，层层酥皮薄如蝉翼，在暮色里透着光。

"他三十岁时的作品。"王爷将点心抛给蹲在石头上的小芝，猫儿扑住大嚼，酥屑沾了满脸，"给你三个月。"

当秋叶染黄竹梢时，林栀的荷花酥终于能在油锅里次第绽放。白师傅用长筷夹起一朵对着夕照，酥皮脉络在金光中清晰可数："明日开始练拉面。"

她还没来得及露出喜色，老人又慢悠悠补充："用豆腐垫着拉——面条要能穿针，豆腐不能破。"

小芝蹲在案边打哈欠，尾巴尖沾着的糖粉在夕阳里闪闪发光。林栀低头看着掌心被擀面杖磨出的薄茧，忽然觉得这趟别庄之行，怕是要磨秃三根擀面杖