第五十九章冬至一九，茶食融情

冬至的雪落进星野茶庐时，恰是一九天的第一缕寒风吹彻的时刻。老辈人说“冬至阳生，数九启寒”，这一日北半球的白昼短到了极致，地底的阳气却悄然拱破冻土，就像茶庐里裴砚忱煮的老白茶，茶梗在沸水里舒展，把一九天的凛寒，都泡成了裹着蜜香的暖。而“一九二九不出手”的俗谚，在这方茶庐里成了最温柔的空话——炭炉烧得旺，陶瓮焖着蜜薯，连窗棂上结的冰花都被屋里的热气熏得晕出一层暖雾，晕开了苏予安眼尾的笑。

裴砚忱正坐在案前揉着糯米粉，准备蒸冬至的八宝糕，苏予安端着刚煮好的老白茶走过来，瓷杯触到他手背时，带着温温的茶气。“冬至该吃饺，你倒偏要做八宝糕，”她把茶盏推到他手边，指尖划过年糕粉筛出的细雪似的粉末，“一九天的寒，就该用肉馅的暖来抵。”

男人抬眼，指腹擦过她被茶气熏得微红的脸颊，动作轻得像拂过茶盏里的浮叶。“冬至吃甜，是把阳气裹进糯里，”他握住她的手，按在糯米粉堆里，留下一个浅浅的手印，“何况，我的小姑娘爱吃甜，一九天的寒，哪有蜜薯和八宝糕的甜来得熨帖。”

苏予安低头看着手心里的糯米粉，又抬头望他。裴砚忱的眉眼清隽，低头揉粉时的侧影被炭炉的光描出柔和的边，和他平日里谈非遗茶器时的沉静不同，此刻眼底盛着的，是揉进了烟火的温柔。

“冬至是岁寒的节点，一九天是寒的序章，”裴砚忱忽然开口，放下手里的粉团，从橱柜里取出一个木盒，打开来，里面是雕琢精巧的茶饺模子，“谁说冬至只能吃寻常饺？我给你做茶饺，把老白茶的鲜、冬笋的脆，都包进皮里。”

他说着，便挽起袖子忙活起来。取白茶茶渣混着面粉揉成翠色的饺皮，又把冬笋和香菇剁成馅，拌上腌好的腊肉丁，鲜香味顺着案板漫开。苏予安凑在一旁帮忙，却总把饺皮捏破，翠色的面皮沾了馅，像撒了茶粉的小团子。

裴砚忱从身后环住她，掌心覆在她的手上，带着她捏皮、填馅、压模。茶饺模子是他亲手雕的，刻着缠枝莲纹，压出的饺子边缘带着精致的花纹，像把非遗的韵致，都揉进了冬至的食里。“冬至的茶饺，要把茶的软刺揉进皮，食的甜香包进馅，”他的声音拂在她耳后，低醇如老茶，“就像我们的日子，茶的清苦混着食的甜，才是长情。”

苏予安跟着他的力道，压出第一个完整的茶饺，翠色的皮裹着鲜馅，纹路清晰，好看得像件小摆件。她举到他面前，眼睛亮得像茶庐外落雪的星子：“你看！这茶饺，比你藏的老茶盏还精致。”

“再精致，也不及你半分，”裴砚忱低头吻了吻她的发顶，把茶饺放进蒸屉，“等蒸好，配着老白茶吃，一九天的寒就都化了。”

蒸屉掀开时，茶饺的清香混着糯米糕的甜香扑出来。翠色的茶饺挺着圆滚滚的肚子，咬开时，白茶的鲜爽中和了腊肉的咸香，冬笋的脆嫩又添了层次，暖得苏予安舌尖发酥。她舀了一勺八宝糕，喂到裴砚忱嘴边：“冬至的茶饺配八宝糕，甜咸交织，像极了我们一起守着茶庐的日子。”

裴砚忱张口咬下，目光落在她沾了糕粉的唇角，抬手替她擦去，指尖的茶渍在她唇上留了浅浅的印。“何止冬至，”他揽住她的腰，让她靠在自己怀里，看着窗外的雪落在茶庐的梅枝上，“每个一九天，每个节气，我都要和你一起，揉茶饺、蒸糕、烤蜜薯，把非遗的温度，都织进我们的日子里。”

茶庐的炭炉还在烧，陶瓮里的蜜薯烤得滋滋流油，茶饺的清香绕着梁木缠了三圈。苏予安靠在裴砚忱怀里，听着他讲茶器雕琢的门道，讲冬至茶饺的由来，忽然觉得，冬至的夜再长，一九天的寒再烈，只要身边有他，有茶有食有暖，便是人间最圆满的浪漫。

雪落在茶庐的檐角，融成水珠坠在青瓦上，像把岁月的甜，都滴进了两人相依的时光里，岁岁年年，茶食融情。

一九天的雪裹着梅香，敲了三响茶庐的窗棂时，裴砚忱正带着苏予安翻出樟木箱里的老物件——那是套清末的茶点模子，雕着梅兰竹菊的纹样，是裴家传下来的非遗手艺，搁在樟木里熏了几十年，还带着淡淡的樟香与茶韵。

“这模子是曾祖父雕的，专做冬至的‘寒英糕’，”裴砚忱拂去模子上的浮尘，木纹里的梅纹在炭炉光下愈发清晰，“寒英是梅花的别称，冬至阳生，用梅花蜜和糯米粉做糕，是老辈传下的非遗茶点，说能把一九天的寒，都揉成梅香的甜。”

苏予安指尖轻轻抚过模子上的刻纹，冰凉的木质感里裹着岁月的温，她仰头看他：“那我们今天就复刻这个寒英糕，把非遗的甜，藏进一九天的茶庐里。”

裴砚忱笑着应了，转身取来当年收的腊梅蜜，又筛了三遍江南的糯米粉。他挽着袖子调粉浆，动作沉稳又细腻，和他雕茶器时的专注如出一辙。苏予安站在一旁，替他剥着松子仁，偶尔伸手偷捏一点糯米粉，抹在他鼻尖上，惹得他低笑捉住她的手腕。

“调皮，”他捏了捏她的手心，把沾了粉的指尖凑到唇边舔掉，“糯米粉凉，冻着手就不好了。”

粉浆调好后，裴砚忱舀进模子，又在每个梅纹里嵌上一颗松子仁，像给梅花缀了颗金蕊。他压模的力道拿捏得恰到好处，既让糕体印上清晰的梅纹，又不会压碎松子。苏予安凑在一旁看，眼睛眨也不眨：“原来非遗手艺这么讲究，差一点都不行。”

“做茶点和守茶庐一样，都要用心，”裴砚忱把模子倒扣在蒸屉上，软糯的糕体脱膜而出，梅纹宛然，“就像对你的心意，差一分一毫，都不算圆满。”

蒸屉上汽时，梅香混着糯米的甜，漫了满室。苏予安趴在蒸屉边等，鼻尖蹭到蒸汽，痒得她缩了缩脖子，裴砚忱伸手替她拢了拢围巾，指腹擦过她泛红的鼻尖，带着炭炉的暖。

寒英糕出锅时，莹白的糕体上印着浅粉的梅纹，松子仁嵌在花心，像落了颗碎金。裴砚忱取来细瓷盘，摆上糕，又沏了杯梅蕊白茶，茶汤清冽，衬着糕的甜糯，正是非遗茶点该有的配搭。

苏予安咬了一口寒英糕，梅花蜜的甜润裹着糯米的软，松子仁的香在齿间爆开，暖得从舌尖到心底都熨帖。她眯起眼，喂了一块给裴砚忱：“这非遗茶点的甜，比蜜薯还浓，是岁月酿的甜。”

裴砚忱张口咬下，目光落在她沾了糕屑的唇角，低头替她舔掉，唇齿间的梅香混着她的气息，软得像蒸屉里的糕。“甜的不是糕，是和你一起复刻非遗的时光，”他握住她的手，指尖扣着她的指缝，“往后每个一九天，我们都翻出一件老手艺，做茶点、雕茶器，把裴家的非遗，都变成我们的甜。”

两人坐在茶庐的窗边，窗外是一九天的雪，窗内是寒英糕的甜与老白茶的清。苏予安靠在裴砚忱肩头，翻着他整理的非遗茶点谱，指尖划过“瑞雪酥”“冬至饺”的字样，忽然抬头：“那明年冬至，我们用这模子做梅花饺，好不好？”

“好，”裴砚忱低头吻了吻她的发顶，眼底的温柔揉着梅香，“你想做什么，我都陪你。非遗的手艺要传，我们的甜，也要岁岁年年传下去。”

茶庐里的炭炉噼啪作响，寒英糕的梅香绕着梁木，和一九天的雪缠在一起，成了茶庐里最温柔的非遗浪漫——是老手艺的传承，也是两个人的长情。