毛利小五郎是在事务所楼下的便利店碰到菊乃屋老板的。
老板：“毛利先生，上次您帮我找回儿子弄丢的猫，我一直没好好谢您。”
“现在店里出了大事，要是您能找出凶手，我送您半年免费顶级怀石料理。”
“还让主厨手把手教您做招牌鳗鱼饭。”
“就是您上次说‘想学会在家做’的那种。”
毛利一听“半年免费”和“鳗鱼饭教学”，当下就拍板。
“包在我身上！小兰，柯南，咱们现在就去菊乃屋！”
小兰还想提醒“要不要先联系警方”，却被毛利拉着往车站跑。
柯南跟在后面，他太清楚，叔叔这是被“美食福利”勾住了。
菊乃屋是家开了三十年的老怀石料理店，木质门帘上印着褪色的菊花图案，店内只有六张餐桌，却因为“食材新鲜”常年排队。
这天下午闭店前，老板去后厨检查备货，却发现帮工小林倒在储物间的地板上。
胸口插着一把料理刀，已经没了呼吸。
警方很快赶到，现场门窗都是从内部锁死的，储物间里堆着米袋和酱油桶，除了小林的尸体，没有任何外人闯入的痕迹。
负责案件的目暮警官：“看起来像是外来小偷潜入，被小林发现后行凶，之后从通风管道逃走了？”
毛利却没听他说话，反而凑到主厨身边。
“今天的海胆蒸蛋卖完了？”
“我昨天来就没吃到，不是说每天限量十份吗？”
主厨是个五十多岁的男人。
“上午就卖完了，毛利先生。”
柯南注意到，主厨的袖口沾着油污，和通风管道口的油污颜色一样。
接下来的调查里，毛利完全没按“正常流程”走。
他没问店员不在场证明，反而拉着柯南翻看后厨的监控录像，反复定格在“闭店后”的片段。
“你看，柯南，主厨每天闭店后都要去通风管道那边待几分钟，手里还拿着东西，该不会是偷偷藏好吃的吧？”
柯南指着屏幕角落。
“叔叔，通风管道的盖子每次被他打开后，位置都会变一点点，而且他走的时候，手上好像少了什么。”
毛利没太在意柯南的提醒，满脑子都是“海胆蒸蛋”，干脆直接去后厨查看通风管道。
管道是老式铁皮的，挂在储物间的天花板上，表面积满了黑色油污，一看就是常年没清理过。
他踮着脚够到管道盖子，用力一拉，盖子掉下来，一把刀从里面滑了出来。
刀身上还残留着暗红色的血迹。
小兰:“这不是后厨的刺身刀吗？”
主厨听到声音，转身想往后门跑，却被门口的警员拦住。
毛利这才收起“找美食”的心思。
“凶手就是你！”
“你用冷冻海胆冒充新鲜海胆做蒸蛋，被小林发现了，对吧？”
主厨垂着头，沉默了几秒后终于承认。
“小林帮工的时候，发现我用冷冻海胆解冻后充新鲜的，说要去举报，还说要告诉老顾客……”
“我一时急了，就和他吵了起来，失手用刺身刀捅了他。”
“储物间的通风管道有个隔层，我平时用来藏没卖完的过期食材。”
“那天杀了人，就把刀藏进隔层里，想着油污能盖住血迹，没人会注意。”
案件告破后，目暮警官拍着毛利的肩膀。
“没想到你这次这么快就找到线索！”
毛利：“其实我就是想确认海胆新鲜不新鲜，没成想顺便破了案。”
隔天中午，毛利就带着小兰和柯南去了菊乃屋。
主厨已经被警方带走，新主厨按照老板的承诺，端上了热腾腾的鳗鱼饭，还站在旁边一步一步教毛利怎么做。
“先把鳗鱼用酱汁腌二十分钟，烤的时候要翻面三次，这样皮才会脆……”
毛利一边记笔记，一边往嘴里塞鳗鱼。
“这福利，值了！”
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