简介:《食谱介绍》不是一本普通 cookbook,而是一场穿越中华美食千年时空的味觉奇遇——没有IP原著设定,却以真实菜系为世界锚点,构建起一座活色生香的饮食江湖。作者陈雪荧以考据为笔、烟火为墨,从清朝光绪年间的哈尔滨道台府出发,亲历锅包肉诞生的现场;辗转赣南牢狱,在文天祥就义前夜见证三杯鸡的悲怆起源;再步入东北灶台,看地三鲜如何用茄子、土豆与青椒搅动一方饭桌风云。全书252677字,50道名菜即50个历史切片:从东坡肉的宋韵风流,到惠灵顿牛排的西式锋芒;从麻辣烫的市井热气,到提拉米苏的意式缠绵。这不是菜谱罗列,而是以食物为线索重写中国饮食史——每一道菜背后,都有人、有时代、有未被记载的深情与反抗。想查“锅包肉做法”?先读它如何改写外交宴席;搜“三杯鸡来历”?得先听见南宋狱卒颤抖的油锅声。
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滕怜晴
做法复杂但值得一试!
2024-06-05
黄茂勋
没想到佛跳墙还有这样的历史,无论是乞丐还是厨师,都展现了中华美食的魅力
2024-05-11
焦烨熠
闻起来臭,吃起来香,说的就是它吧
2024-05-06
佼湘云
哇,这鸡肉口感绝了,糯性浓郁,细腻无渣,越嚼越香
2024-04-28
庾静婉
鹅肝跟白兰地加持,绝了
2024-04-12