57微辣，中辣，特辣

来到后厨，看到苏媚娘正指挥伙计，往红油锅里放辣椒。

“再放点，太少了，再放点。”

“哎呀，又放多了，每次都记不住分量，不是多了就是少了。”

苏媚娘每次都是按照既定的统一标准，放各种调料。

千人千口，每个人的口味都不一样，有的喜欢吃辣的，有的喜欢吃不辣的，有的喜欢吃微微辣的，有的又特别喜欢吃特辣的。

苏圣前世在川渝地区，火锅单上都会标注，微辣，中辣，特辣，以区分等级。

“娘，每个人的口味不一样，咱们的辣椒也不能都放的一样多。”

“在客人点单的时候，咱们可以多问一句，请问您能不能吃辣的？”

“如果客人回答，不能吃辣的，咱们的两边都可以放白汤锅，白汤锅也可以区分着，比如这边是羊汤锅，这边是鱼汤锅，或者三鲜锅。”

“如果客人回答能吃辣的，咱们再问一下，您吃微辣，中辣，还是特辣呢？”

“微辣的就少少放点辣椒就好，中辣的就适当多放一点，特辣的就给客人再多放一点，这样就会更加适应顾客的胃口，您说对不对娘？”

“就是啊，我怎么没有想到呢？我光想着按照那个标准的红油锅更出味了。你这死孩子，怎么不早点提醒娘？”

苏媚娘白了苏圣一眼。

“娘，我这也是刚看到您让他们往锅里加辣椒才想到，还是受了您的启发。”

苏圣那敢居功，全部推给了苏媚娘。

“我一会去前台那边，告诉香雪一声，让他们在点菜的时候，问问客人的口味，这样后厨收到的单子上，就会备注微辣，中辣，特辣。”

“到时候后厨就可以适当的增加或者减少辣椒的分量，也就不需要那么精准了。”

“这样客人吃起来更合胃口。对了咱们还可以搞一个饭后调查，算了，我去和香雪去说吧。”

苏圣扭头出了后厨。

“去吧，去吧，和你的香雪去说吧，花喜鹊尾巴长，娶了媳妇忘了娘。”

苏媚娘在后厨嘟囔了几句，惹得小环她们一个个笑得肚子疼。

“香雪。我刚才去后厨，发现了一件事情，正好过来和你说一声。”

苏圣看到梅香雪坐在那里，还在数钱。

恐怕这是梅香雪人生最大的乐趣了。

“以后咱们给客人点单啊，你让服务员问问客人能不能吃辣的？”

苏圣把刚才后厨说的那一番话，又重复说给梅香雪听了一遍。

梅香雪眼前一亮。

“提前问问客人的口味，这样做出来的火锅更对客人的胃口。”

“对，不但点单前，要问问客人的口味。客人吃完了，还要问问客人的意见，比如味道怎么样？合不合胃口？有哪些需要改进的地方？”

“咱们征求顾客的意见，就是为了更好的服务顾客，做到尽量让顾客满意。”

“我懂，这就是你说的把顾客当上帝呗。”

梅香雪白了苏圣一眼。

“我今天这是得罪谁了？动不动都遭白眼。”

“你还遭谁的白眼了？”

梅香雪一对眼睛瞪得溜圆，眼里燃烧着熊熊的八卦之火。

“还能是谁，娘呗。刚才我和她说微辣，中辣，特辣的事情，她就白楞了我一眼。”

梅香雪捂嘴轻笑。

“笑，笑，你还笑。”

苏圣轻轻敲了梅香雪一个堂栗。

“这边你看着点，我回去看看花名册做好没？”