次日,阳光明媚,蓝天白云。
李芸伊身着一袭朴素的橙裙,隐约可看见一朵朵白色桃花,腰间系着一条白色流苏,腰配一块淡绿色的玉佩。
腰如杨柳枝,眸似黑宝石,声像莺回燕转。
浓密睫毛下,一双水灵灵的大眼睛,楚楚动人,惹人怜爱。
微长的刘海及眉,盘起半头的秀发,留下几缕青丝在耳前。紫色的耳坠若隐若现。
可爱而不俗气,就如那出水芙蓉,出淤泥而不染,濯清涟而不妖。
“皇上,您这字还得练。”周洵安说着,将之前收的课业发下,又看了看李芸伊,叹了口气。
“师父何故叹气?”李宇泽不禁问道。
“大长公主这字,状如鸡爪,形如蚁爬,至今也仅有‘已知’两字尚可入眼。”
周洵安说罢,也很无奈,长公主天资聪颖,偏在书法一道毫无慧根,就连‘已知’两字也不知练了多少遍,才能入眼。
李芸伊听后,尴尬地笑了笑,心中却不服气,前世都用圆珠笔,她那字虽不算好,但也端正美观好吧!这毛笔字自己实在写不来。
不对,也不能说是完全写不好,只是没那个时间练罢了,至少‘已知’两个字就很好看了。
帝师的字可是排的上名的,至少全国前十,怎么能用书法大家的水平来衡量自己呢?对,就是这样。
经过一番自我开导,李芸伊只道:“夫子教训的是,学生会勤加练习。”
周洵安见人态度恭顺,也就不再多说了。
“夫子,下午还是您授课,不如学生做几道菜您尝尝吗?”李芸伊笑问。
心中却在想:这夫子,每次想吃自己做的菜肴,不好好说,偏拿自己的字说事。
“如此甚好。”果然,目的达成了,心里乐着呢。
中午,下了课李芸伊几人来至昭阳宫。
李宇泽正在练字,周洵安握着自家小徒弟的手,一笔一画耐心教导,李芸伊给两人送点心和茶时,看到的就是这么一幅场景。
眼眶微红,鼻子微酸,将东西放好,便回到厨房忙了。
准备主要食材,生姜两三片,大葱两段,鲫鱼一条(这条有点大,要是小鲫鱼就用两条),豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1,将鲫鱼里里外外都给清洗干净。
生姜切丝,拿出一个大瓷碗,倒入适量的酱油 ,撒上盐和姜丝,腌制一下,让鱼入味,减少鱼腥味。
待腌制好了,便开始煎鱼了。
油烧热后,手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去,煎至两面金黄,使鱼定型。
炖锅里放开水,把煎好的鲫鱼,豆腐,葱段、姜片,一起下锅,倒入一勺料酒,一小勺食盐, 大火煮开,转中火炖二十五分钟。
出锅后撒点葱花,香菜也是可以的,不过李芸伊不吃香菜,再放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味。
新鲜美味的鲫鱼豆腐汤便出锅了。
接下来做小龙虾,空间里养了不少,李芸伊又在自己的庄子放了不少,一开始庄户还说长了虫子,李芸伊去看了眼,笑了,说这是小龙虾,可以吃的,让人送来皇宫,吃不完的送去了回味楼,顺便给了几张关于小龙虾的菜谱。
先做蒜蓉小龙虾,这么多小龙虾,够吃好几日呢,李芸伊打算做两种小龙虾:蒜蓉和麻辣。
这吃小龙虾可不简单,要先把小龙虾倒入盆中,放入2勺盐、小半碗白酒倒入一半,放入清水浸泡1个小时。
小龙虾泡完,用刷子把小龙虾周身刷一遍,尤其是腹部要刷干净,然后我们用剪刀斜着在虾头三分之一处剪去它的头部,去除里面的黑色的内脏,留着里边的黄,然后在它的尾部捏着它的小尾巴,轻轻拧一下,抽出虾线,再把腹部的的小爪子连皮一起用手拽下,这是小龙虾的肺部,很脏的,这样来小龙虾就处理好了。
小龙虾处理好后,再将它放入盆中,再次放入2勺盐和剩余的白酒,腌制20分钟,这样进一步杀菌去除脏物。然后用清水再次冲洗几遍清洗干净,然后捞出来把水控干备用。李芸伊一早便吩咐人做了,就等着中午回来炒呢。
把大蒜去掉皮,拍碎剁成蒜末、香葱切成末,然后分别装盘备用。
炒锅中放入2大勺油,烧热至冒烟,放入小龙虾大火翻炒,把小龙虾水汽炒出来、炒至小龙虾变成红色,然后盛出来备用。
重新起锅放入一勺油烧热,放入一半蒜末,小火炒出香味。
蒜末炒出香味,放入小龙虾,同时放入1勺盐、生抽1大勺、十三香1勺,大火翻炒均匀。
调料翻炒均匀,倒入1瓶啤酒,盖上盖,烧开转小火焖煮20分钟,把小龙虾闷煮入味。
小龙虾闷煮20分钟,倒入剩余的蒜末,如果喜欢鸡精的可以放入一勺,大火翻炒均匀出锅装盘,撒上香葱末成菜,便可盛盘了。
又做起了麻辣小龙虾,油热七成把小龙虾倒入锅中,用大火把小龙虾炒至虾下尾弯曲就行,捞出备用。
把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱、倒入锅中炒香,接着放入干辣椒和一把花椒还有豆瓣酱20克、火锅底料100克倒入锅中炒出香味,倒入小龙虾,酒和清水倒入。
依次放入老抽、生抽、盐、白粉、胡椒粉火十分钟左右,再放入莴笋和洋葱,两分钟后倒入剩下的大蒜未,翻炒收汁,撒上香葱装盘。
待几人坐,只见鲫鱼豆腐汤、蒜蓉小龙虾,麻辣小龙虾、地三鲜、蒜香排骨等十道菜上桌。