舌尖上的中国-西安行

贺念看着已经说完了的周叔叔，眨了眨眼睛，道，

“现在是不是到我的菠菜面了啊？”

大家纷纷含笑点头回应。

贺念却突然间觉得有些害羞，因为她还是第一次吃这种绿色的面条，她并不知道这个的制作过程，但看着爸爸妈妈带着温柔笑意暗含鼓励的样子，她就带着猜测问道，

“我点的既然叫菠菜面，妈妈曾经给我做过菠菜汤吃，那这个面条是不是菠菜做的面条啊？”

谢鑫点点头，打了一个响指，道，

“答对了，奖励你一瓣大蒜！”

贺念翻起了白眼，十分无语。

“谢叔叔，你好无聊。”

“好了，阿鑫，别逗小念了。”

顾菀玉在一旁乐不可支，摸了摸自家女儿手感颇好的头，笑道。

谢鑫做了个投降的手势，笑道，

“好好好！本来我可是准备帮你补充你没有提到的菠菜面其他知识哦，啧啧啧……”

贺念又赶紧抓住谢鑫的袖子，一边用期待的眼神看着他，一边轻轻摇了摇他的手臂。

“谢叔叔，你快帮我说吧，我很好奇的！”

“那好吧…”

谢鑫用手抚了一下额前的刘海，将其拨到一边，得意道，

“既然你诚心诚意的发问了，那我就大发慈悲的告诉你——”

看到一边宛如戏精的谢鑫，顾菀玉悄悄与自家老公咬起了耳朵，

“老公，你之前可没说过阿鑫是个这种性子。”

“毕竟阿鑫也是个二十八岁的宝宝，需要一定的舞台展示自己……”

贺儒一只手攥成拳头放在自己因为憋笑而有些波动的脸上，轻声道。

顾菀玉嗔了一眼贺儒不正经的样子，悄悄拉住了桌下贺儒的手，娇俏道，

“果然一丘之貂！”

这边两人夫妻和谐交谈中，另外三大一小正在正经的交流吃食。

“菠菜面，正如你所说，确实是由菠菜制成的面条。”

谢鑫咳了一下，正经道，

“像是以前做得好的菠菜面，面粉都是由石磨加工而成。所以菠菜面不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。”

一边说，谢鑫找出来石磨的图片给贺念看清楚，仔细解释道，

“石磨在低速运转的过程，不会产生高温，避免机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏，保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防富贵病，适应回归自然的饮食潮流。所以，说石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品，传统石磨凝集了千百年来过去先辈们的智慧结晶。”

“菠菜面的做法也不复杂，将菠菜除去烂叶及老根，用水洗净，切碎剁成菜泥，用净布把菜泥包住，用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁，备用。然后便是面条，把鸡蛋磕入盆内搅开，加入精盐、放入面粉，用手搅匀后，一手倒菠菜水，一手和面，最后加入冷水把面和成面团揉好。醒发后，放案板上擀成1mm厚的薄片，切成5mm宽的细条，下入开水锅煮熟捞出，过冷水即成。随后放油，上火加热后，将海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末等放入其中即可。”

“经常吃菠菜对身体也很好哦念念，你还需要长身体哦！”

不知不觉间，谢鑫又满怀慈爱的摸了摸贺念的头，认真道。

“好的，谢叔叔，我一定多吃菠菜，之前妈妈做的菠菜汤可好吃了。”

贺念认真的点点头，觉得谢叔叔有时候也没那么过分，现在说的话就挺好的，只要不让她吃类似大蒜之类的东西，她就能跟他和谐相处。