无题

张父骑着家里老旧的小三轮车，慢悠悠晃到村口驿站，取了快递。

快递箱子不算轻，边角封得整整齐齐。

张父将三轮车停在墙边，随手搬过一张竹制小板凳，坐在院子里，拆快递。

纸箱层层拆开，里面的东西干干净净、完好无损。

两袋真空包装的紧实鱼丸。

两个透亮的密封玻璃罐。

罐子里满满当当盛着色泽红亮油润的酒糟鱼。

张父拧开玻璃罐的盖子。

刹那间，一股浓郁又不腻人的鲜香扑面而来。

他忍不住微微凑近，深深吸了一口气：“这味道，可真不赖。”他从屋里拿出干净的白瓷小碟，用筷子小心翼翼夹出几块鱼肉。

酱汁挂得均匀厚实，鱼肉纹理清晰。

张父夹起一块放进嘴里，细细咀嚼回味。

入口瞬间，鲜、香、醇、微甜的滋味在舌尖出现，

鱼肉紧实不柴，丝丝入味，酒糟的香气彻底浸透肌理，越嚼越香。

张父眼睛瞬间一亮：“真是实打实的好东西！”

他是天云市当地人，

当地没有酒糟鱼的吃法，

大半辈子以来，张父尝遍了本地的鱼的做法，却是第一次吃到这般独特的风味。

这道酒糟鱼咸甜适中、醇香浓郁，不腥不腻，妥妥的绝佳下酒好菜。

就在他细细品味的时候，外出忙活的张母提着东西回来了。

刚踏进院门，她便被空气中弥漫的独特鲜香勾住。

“哎呦，老头子，咱家什么东西这么香啊？大老远就闻到味儿了。”

张父将酒糟鱼递到她面前：“是顺子从外地寄回来的酒糟鱼，你快来尝尝，味道绝了。”

张母就着丈夫的手吃了一块，

“哎呦，这味道是真不错！”

“又香又入味，一点鱼腥味都没有，人家这手艺也太好了吧，到底是怎么做出来的？”

她目光落在纸箱里的鱼丸上。

“这鱼丸看着也新鲜紧实，口感肯定差不了。”

“等晚饭我做个菠菜鱼丸汤，咱俩喝完酒，喝两口热汤，浑身都舒坦。”

“行，都听你的！”张父乐得不行。

“我这就把小方桌搬出来，傍晚天凉，咱们就在院子里吃，透气又舒服。”

天色渐渐柔和下来，初秋的晚风缓缓吹拂，吹散了白日残留的暑气、

张母手脚麻利地钻进厨房，有条不紊地忙活起晚饭。

她把买来的猪头肉与猪耳朵，切成均匀的薄片，配上新鲜脆嫩的黄瓜丝，淋上香油、陈醋、少许辣椒油，快速拌匀。

紧接着起锅烧油，下入葱姜爆香，倒入本地特色的薄皮蛤蜊，大火快速爆炒。

天云市紧邻大海。

这片海域盛产薄皮蛤蜊，是当地人餐桌上最常见的美味。

这种蛤蜊价格实惠，肉质饱满，吐沙后干干净净，简单爆炒就足够鲜香入味。

两道家常菜备好。张母将酒糟鱼倒入大白瓷盘里。

随后她转身走进小院菜地，随手拔了两把鲜嫩翠绿的菠菜，洗净切段备用。

热锅下入一勺醇厚的猪油，待猪油融化飘香，放入菠菜简单翻炒两下，添入滚烫的开水。

随后将一颗颗圆润饱满的鱼丸下入锅中。

待汤水翻滚、鱼丸浮起，她淋入打散的鸡蛋液，转瞬形成金黄的蛋花。

不过片刻功夫。

一锅色泽清爽、鲜香扑鼻的菠菜鱼丸蛋花汤就大功告成。

她刚把最后一道汤端上桌。

院门外就传来了熟悉的脚步声。

老杜提着一个玻璃瓶慢悠悠走了进来：“老张，嫂子，我又来蹭饭打扰你们两口子了！”

张母热情招呼：“老杜你可太客气了，咱俩家这关系，说什么打扰！”

“我们天天都盼着你来热闹热闹呢。”

老杜晃了晃手里的酒瓶瓶意：“今天不喝老酒，我特意带了自己新酿的果酒，嫂子你也尝尝，适合咱们秋天喝。”

“那我可得好好尝尝你的手艺！”

张母笑着应下，连忙招呼老杜落座。

三人围坐在院中木桌旁。

初秋的夜晚不冷不热，褪去了盛夏的燥热，坐在开阔的小院里吃饭闲谈，晚风拂面，当真是惬意十足。

老杜熟稔地拿起酒瓶，分别给张父张母倒上酒。

他笑着说道：“尝尝看，我这次新酿的，看看口感怎么样。”

两人同时端起酒杯，轻轻抿了一口。

果酒入口清甜温润，果香浓郁，顺着喉咙滑入腹中，回甘绵长。

两人几乎同时发出一声舒服的感慨：“嘶——好喝。”

张父放下酒杯，毫不吝啬地夸赞：“老杜，你这手艺真是绝了。”

“你这果酒要是拿出去卖，就是一千块一斤，都有人抢着买！”

他第一次喝到老杜酿的酒时，就惊为天人。

喝过无数酒，都比不上老杜的手艺。

老杜只是淡淡一笑：“哪有你说的这么夸张，一般水平罢了，比起我以前酿的酒，这还差得远呢。”

张母听得满心好奇：“那你以前酿的酒得有多好喝啊？”这在张母看来，已经是顶好的极品好酒了

老杜摇摇头：“好汉不提当年勇，过去的事不说了，咱们喝酒吃菜！”

说罢，他抬手夹起一块盘中的酒糟鱼送入口中。

酒糟的风味独特浓郁，入口惊艳。

老杜咀嚼的动作微微一顿，由衷夸赞：“嫂子，你这厨艺可是大有进步，这鱼做得也太好吃了！”

张母连忙摆手解释：“我可没有这本事，这不是我做的，是我家顺子从寄回来的成品。”

“这味道真好。”

老杜连连感慨，又忍不住夹了好几块。

吃罢鱼肉，老杜又端起桌边的菠菜鱼丸汤。

温热的汤水入口清甜解腻。

这也太好吃了，嫂子手艺啥时候变得这么了