第十一章：月限筹备

知甜的后厨工作台铺满纸张，上面写满下个月月度限定礼盒的筹备方案。知澜面前摆着几盘试做蛋糕小样，沃夫冈把花海送来的备选花材整齐放在一旁。宇文非攻、丁易、托雷一到休息时间就赶过来，凑在桌边一起讨论细节。

宇文非攻弯腰探头，盯着几盘蛋糕看。

“这几款蛋糕看着都不错，咱们月度限定到底选哪个口味？”

丁易拿起一张口味记录单，逐条扫过。

“一共试了三款，蜂蜜红茶、青提慕斯还有巧克力海盐。我们得挑一个适配鲜花香气，不会味道冲突的。”

托雷伸手轻轻碰了一下旁边的花材。

“花海这边准备了三种花材搭配，浅紫勿忘我、香槟玫瑰，还有白色小苍兰。花香轻重不一样，要和蛋糕味道匹配。”

知澜拿起小叉子，分别切下一点点蛋糕试味。

“蜂蜜红茶口感柔和，香气清淡，搭配白色小苍兰最合适，花香不会盖过蛋糕本身的味道。”

沃夫冈拿起花束样品放在蛋糕旁比对。

“小苍兰花香清甜，两者放在一起层次协调，整套礼盒氛围感统一。”

宇文非攻立刻点头。

“就这个组合！名字咱们也想一个，蜂蜜红茶蛋糕配小苍兰，听着就很温柔，客人肯定喜欢。”

丁易开口：“限定礼盒的预约数量要提前定好，不能无限制接单。鲜花和蛋糕都是当日新鲜制作，产能有上限。”

“暂定每月限定五十份。”知澜说道，“预约通道提前三天开启，名额抢完就截止，避免订单太多，店员忙不过来。”

托雷思索片刻，补充说道。

“预约页面要写清楚取货时间，逾期未取怎么处理，提前标注明白，减少后续纠纷。”

沃夫冈拿起笔，在方案纸上记下这条备注。

“预约规则、礼盒尺寸、包含物品，全部整理打印，两份门店都张贴。”

宇文非攻来回踱步，脑子里不断冒出新想法。

“礼盒外包装要不要换一下？普通盒子太普通了，月度限定，包装得有点区别，一眼就能看出和普通礼盒不一样！”

丁易：“可以换浅米色带细花纹的礼盒，丝带换成淡绿色，和小苍兰的颜色呼应，但是不要太花哨，简约耐看。”

“同意！”宇文非攻一拍手，“客人拿到手拍照也好看，发到外网还能帮我们免费宣传。”

知澜：“包装更换的成本我核算过，在预算范围内，可以定做这批限定礼盒盒子。”

几个人继续讨论，从卡片样式，到礼盒附带的小赠品。

宇文非攻：“普通礼盒里面是空白卡片，月度限定能不能加个小干花书签？成本不高，但是仪式感直接拉满。”

托雷：“可行，干花书签可以提前批量做好，放在礼盒夹层。”

丁易笑起来。

“你点子倒是多，上次试装礼盒的时候，连蝴蝶结都系不好，现在对礼盒细节门清。”

“那是以前！”宇文非攻不服气，“这段时间跟着忙活店里的事，我早就学了不少东西。”

沃夫冈开口：“还要安排两名店员专门对接限定礼盒订单，统计预约名单，提前一天通知客人取货。”

知澜点头。

“花海安排一名店员负责花材准备，知甜这边由我把控蛋糕制作，两边同步核对每日订单。”

聊到这里，知甜的服务员走过来。

“老板，前台有客人过来预定普通生日礼盒。”

“我过去看看。”知澜起身走向前厅。

沃夫冈留在后厨，继续和三人核对筹备清单。

宇文非攻随手拿起一枝备用的小苍兰，拿在手里端详。

“这花闻着好舒服，淡淡的香味，难怪选它做限定款。”

“但是小苍兰保鲜期不算长，备货时间必须精准。”托雷提醒，“只能取货前一天到货，太早容易衰败。”

丁易：“供货商那边要提前沟通好，限定花材单独配送，保证品质。”

没过多久，知澜处理完客人订单回到后厨。

“预定的客人已经安排妥当。我们继续，还有宣传的事情。”

宇文非攻眼睛一亮。

“宣传交给我们！两家店门口贴上新海报，我们有空可以来店里帮忙给客人介绍这个月度限定礼盒。”

知澜：“介绍可以，名额五十份这件事要讲清楚，不要夸大，避免客人白跑一趟。”

“放心，我记牢！”宇文非攻郑重答应。

丁易：“海报文案简洁一点，写清楚蛋糕口味、花材、预约开启时间，还有限量五十份。”

托雷：“海报打印两份，花海和知甜各一张。另外可以在柜台摆放一份完整样品礼盒，方便客人直观看到成品。”

沃夫冈把所有讨论出来的要点逐条整理在纸上。

“等海报定稿，新礼盒盒子到货，就可以开启预约。”

几个人继续一点点打磨细节，讨论样品摆放位置，客人咨询高频问题，还有万一预约爆满之后怎么回复没抢到的客人。

宇文非攻提议：“没抢到限定礼盒的客人，我们可以送一张小花束优惠券，安抚一下，留住客人。”

“这个办法稳妥。”丁易点头，“不会让扑空的客人觉得什么福利都没有。”

托雷：“优惠券设置有效期，引导客人后续再来消费。”

方案一点点完善，不知不觉已经到了午休尾声。

丁易看了一眼时间。

“我们差不多要回去上班了，后续海报定稿记得通知我们。”

“盒子到货，预约开启当天，我们也过来帮忙。”托雷跟着起身。

宇文非站起身，依依不舍看向桌上的蛋糕小样。

“走之前能不能尝一口这个蜂蜜红茶蛋糕？试吃一下，帮你们品鉴味道。”

知澜切下一小块递给他。

“可以，少量试吃。”

宇文非攻咬了一口，连连点头。

“味道绝了，配上小苍兰肯定完美，这款限定礼盒一定会很快抢空！”

三人跟知澜、沃夫冈道别，推门离开知甜。

后厨只剩下两个人，收拾桌面散落的纸张和花材。

沃夫冈整理好全套筹备方案，放进文件夹。

“所有事项安排妥当，只等物料到货。”

知澜把蛋糕小样收进保鲜柜。

“期待预约开启，看看大家对月度限定的反响。”

午后阳光落在后厨台面上，淡淡的蛋糕香气漫开，隔壁花海，已经预留好存放小苍兰的保鲜位置，全新的月度限定礼盒，正在一步步准备就绪。