湖南美食

第一、长沙米粉

长沙米粉是湖南省长沙市的传统美食，属于湘菜系；是长沙市民最爱的美食之一 。该菜品以米粉，肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油等制作而成。

米粉要怎么吃呢？听我的米粉别再煮着吃了，拌着吃味道的更好。 准备一把米粉，用水泡发，在放入锅中煮软，然后捞出沥干水分。 准备配菜：香菇，青菜，虾仁，把它们一起放入锅中煮熟。 接下来到了拌粉关键的时候，米粉中加入配菜，然后加入拌粉的灵魂酱料——辣椒酱，搅拌均匀即可开吃啦！

第二、绝味鸭脖

绝味鸭脖，卤制品中的扛把子。我也是绝味鸭脖的忠实粉丝，每次逛街路过绝味鸭脖小吃店时，总是会被里面的卤鸭脖，卤鸭翅诱惑，宁愿破费也忍不住多卖一点。

绝味鸭脖招牌风味，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。

绝味鸭脖五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。

第三、酱板鸭

酱板鸭是湖南长沙的一道特色名菜，主要食材是以鸭、酱料为主。做酱板鸭的鸭子最好是选用湖南特有的麻鸭，然后加入精心调配的酱汁煮熟，出锅后的鸭子色泽红润通透，酱香浓郁。咬一口鲜香四溢，肉质紧实，滋味在唇齿间热情迸发，美味无限。

第四、湖南腊肉

湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香；湘西腊肉，色彩红亮，烟熏咸香。制作全过程一般分为备料，腌渍，熏制三步。

说起腊肉基本都会想起过年的时候，因为在过年的时候家家户户都是会吃腊肉做腊肉的，时间久了后，其实都会有每家自己腊肉的特色，可以说每家的腊肉的味道都会不一样。

第五、长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，是长沙非常出名的特色小吃，以臭豆腐等食材用料烹制，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。而且在全国地区都十分有名，很多游客都会品尝一番，我相信你吃过一次，定不会忘记这种美味。

第六、浏阳蒸菜

浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。

相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。

浏阳菜是很出名的，远远的就可以闻到菜的香喷喷的味道，保证你吃了，还想吃，回味无穷。咬一口鱼肉在嘴里，酥酥软软的，入口即化。

第七、麻仁香酥鸭

麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜，属于湘菜，麻仁香酥鸭色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。因其注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，深受四方宾客欢迎。

麻仁香酥鸭，是由湘菜泰斗石荫祥大师在传统湘菜“油淋香酥鸭”基础上创制而成的。而且，正宗的“麻仁香酥鸭”是以“宁乡灰汤鸭”为主料做的，由于其讲究原料间的相互配合，外形摆盘注重美观，而且，食用起来，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，曾一度被人们誉为“最有韵味的湖南味道”。

第八，口味虾

口味虾，也被叫做小龙虾，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。尤其是在炎热的夏天怎么少的了啤酒和小龙虾呢。特别是香辣口味的，越辣越想吃，真的是开胃啊，配上冰冰凉凉的啤酒，别提有多爽了。