第八十章 冰山and 鲷鱼片

既然题目是“寿司”，自然必须是能够令刺身与醋米的味道，统合为一体的料理，虽然“散寿司”也可以，不过如果做成了盖饭，那就必然是不行的了！

“唔........”

在冷肉“散寿司”入口的一瞬间，即便是一向刻板的关守平，也不禁发出了舒爽的声音，两只眯眯眼下面的八字纹，都散开了几分。

仿佛看到了一头头健硕的公牛，在葡萄架遍布的花园中散步...........

“鲜肉牛切成薄片后，抹上了调配好的蒜味橄榄油，与带有葡萄酒的醋饭，形成了口感与味道上的双重配合.........”

周世英说着，马上又夹起了第二片牛肉，裹着醋饭，这次在盘子旁的味碟中稍微沾了沾。

刘安宇没错，‘意式冷肉寿司’中的醋饭，并没有加入醋与糖，而是用意大利产的白葡萄酒。用沸煮一段时间后，降低了酒精含量的白葡萄酒，来加入到煮好的珍珠米中，制成‘醋饭’。白葡萄酒特有的酸味与甘甜，与珍珠米的谷物芬芳结合，也有出人预料的清新不是吗？

酱汁也并非是传统寿司酱汁，而是用柠檬汁与黑胡椒、起司调成的特殊酱汁，酸爽的口感，瞬间在口中蔓延，仿佛令人看到了意大利的午后阳光。

“我、我出现幻觉了吗？”

“白葡萄酒来代替醋饭需要的醋和糖.........”

“连即兴发挥都能这么完美，看起来刘先生可以完美的胜任这份工作。”周世英非常的高兴，这一份烫手的山芋终于扔出去了。

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也很快来到了第二天

在宴会上.......

那位副厨调配盐糖醋的比例，每一步都完成的一丝不苟。

按照同样的步骤，副厨将粗饭团握好，放在恒外箱内，温度位置在40度左右。

时不时的的还将恒温箱中的粗饭团通风。

这是刘安宇从朝外推来了一辆推车，上面放着一个巨大的冰块........

不，那应该不叫冰块，而是叫冰山。

接着，刘安宇先是不紧不慢的用料理台上的各种调料，将酱汁调好........

就在配完了酱汁之后，刘安宇将对车上的保温箱打开，里面的那个迷你冰山露了出来。

“诶？这是.........要做什么？冰淇淋寿司吗？山野次郎先生会生气的吧？”一位宾客疑惑道。

因为这边的动静很大，宴会上的宾客们纷纷看了过来，只见刘安宇又取用一条料理室中就有的鲷鱼，一副真的只是要做“刺身”的样子............

“唉唉唉，刘先生，你..........只是切鲷鱼刺身的话，会很不利的！”那位副厨连忙提醒道。

刘安宇微笑的回答道.......

刘安宇‘只是’切鲷鱼？不要小看料理中的任何操作，每个步骤都是能够练就出‘学问’的，可不是靠‘随便’就能复制出来！

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作者今天的小说更新完了

作者今天多少喝的有点大

作者晚安啦！

作者各位宝子们