第32章 开始培训3

大伙一听心里一紧，他们都不想走，毕竟就算是离开这里，出去找的差事也不一定有这么好，东家还不一定对他们好，谁又想要离开呢。

　　大伙儿心里都觉得大小姐肯定是要做大事的人，跟着她干他们也心甘情愿，以后向外人提起都有面子。

　　“誓死追随大小姐。”

　　人群中不知道谁突然说了这句话，一时间纷纷都说出了这句话。

　　虽然这话很中二，但许乐瑶见他们这个态度也是满意的。

　　“接下来我便分开教你们做不同职位的人该做的事。”

　　至于工作，职位，服务，培训什么的这些方才她已经用简单的话给大家解释过了是什么意思，大家也已经明白职位的意思。

　　“现在十四十五跟我来，我现在教你们，你们所在的职位该做些什么事。”

　　十四十五的工作也就是迎宾，在门口有客人来了就负责带客进来。

　　没预定的就给客人安排好位置，有预定就带客人到预定位置，至于迎宾刚才也已经都给他们解释过是干什么的了。

　　这个培训起来很简单，只需要把客人带进门之后的一系列流程告诉他们，让他们记住自己所在的职位该做的事情就好。

　　许乐瑶说完又叫他们重复说了一遍有客人来了应该怎么做，见二人都记住她说的话以后便叫二人回到之前的位置了。

　　“一定要记住自己该干什么事，不要到时候客人来了，不知所措，知道了吗？”许乐瑶又强调了一遍。

　　“是，小姐，我们记住了。”

　　许乐瑶点了点头，“周六周末十三过来一下。”

　　他们三人的工作也很简单，用现代话来说就是点单员。

　　就是十四十五给客人安排好位置以后就到他们了，由他们去问客人需要喝点吃点什么东西，然后写在纸上。

　　怕到时候客人多起来一个人忙不过来，所以她安排了三个人在这个职位上，也是因为他们三人同样也识字，所以安排给他们这个职位，两男一女，这样也方便如果有女性客人可以叫十三去点单。

　　这个位置还有一个重要之处在于要收钱，点完单以后就要向客人收取应付酒水钱。

　　许乐瑶也是采用现代酒吧里的先买单后品尝的消费方式，在他们点好单收取了酒水钱以后再去柜台下单。

　　柜台下单是由李婶跟高婶负责，她们会算账，所以许乐瑶给她们安排了这个位置。

　　她们就是核对点好的单子跟钱以后便在单子上做个记号，代表下单成功。

　　许乐瑶告诉他们以后又叫了十二初十十一过来，十二的工作就是把核对好的单子拿去后厨，然后交给初十十一。

　　她们照着单子上的东西准备好就行了，这两个位置许乐瑶安排了她们三个小丫头。

　　备菜备酒的工作客人一旦多起来也会很忙，所以如果后续酒馆生意好备菜这个位置上她还打算安排两个人来。

　　接下来就是十六十七十八把她们准备好的东西端去相应的位置上给客人就可以了。

　　初十跟十一在准备的时候便会在盛物盘上面也会放一个对应位置的牌子，这样也以免送错位置。

　　送完东西以后又再回到后厨或是前厅帮忙，这个位置如果人多起来也是很忙的，所以暂时就安排了三个人，看后期情况如何，再调整人数。