海鲜烩饭

“叮”，店门被推开，微微的冷风吹了进来，钰放下手中的书，笑着站起身

“风吟玉鸣，欢迎光临”

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走进来的这个男人黑眼圈很重，外套被他拿在手里，里面的毛衣有些起球，看起来满身的疲惫

我总感觉，他缺少了些活力，那种被生活压垮的人好像总是这样，偶尔我的餐厅里也能听到一些故事

“您好”

我站起身来，自认为微笑的还算恰到好处，毕竟好的面孔也会让人感觉舒服一些，那个男人拉开椅子坐下，把外套往另一把椅子上丢去

“随便什么都好，我饿死了”

这个要求也并不奇怪，他只是想填饱肚子而已，对于美食什么的诉求已经不在他脑子里了

“嗯，好的，请稍等”

我倒是想着该给这个人做些什么，既然是要填饱肚子，饭应该是所有人都不会拒绝的最好选择吧

身后就是冷藏柜，而冷冻室隔着一面墙在后面，拉开冷藏柜，一时间不知道选什么，随便扒拉了一下，嗯...最近刚进的海鲜还没有用过呢，好像都是不错的品质

海鲜烩饭在某种意义上说需要的时间稍稍会久，不过既然会在这个点找地方吃饭的人，都不会在乎这十几分钟的，对吧

米还是选用珍珠米，软糯而颗颗分明的口感是很适合的，先将米饭焖着，因为后续还要加工，所以焖米饭的水和饭比例调整成1：1，才不会让米饭太烂

那么，先来准备配菜吧，新鲜的洋葱炒出来后很甜，用在饭里也会加大食欲，是不错的选择，将它剥皮后细细切碎，半个就好

彩椒选用黄椒，它会比青椒略甜一些，切成寸丁，我的配比是一整个，如果不喜欢可以免去，换成白菜根也是不错的

青豆用一小碗，我会在炒前用酱油水泡着，注意浓度绝对不能太高，一勺酱油八勺水就可以了

然后，番茄先切几刀，放在大碗里，拿着擀面杖怼它，直到变成有大颗粒的番茄汁就好了，不需要弄成番茄酱

嗯，可以处理肉了，化冻好的蟹腿肉横切一分为三，我用了八根，虾去头开背去虾线，尾巴也去掉，一分为二

鱼肉切成丁，我用的是冷冻龙利鱼，肉质并没有变差多少，会切的稍微大一些

我的高汤块都是平时自己熬煮的，用这个鱼汤块应该不错，放在-18度的温度下是不会有问题的，取出两块，然后丢到煮开的水里，不一会儿它依旧是奶白的

不过有时会出现用完的情况，那样就用虾头翻炒到红色，直到煸出油然后加水，炖十五分钟就好，那样也是很鲜的

嗯，打开炉灶，架上炒锅，我的力气只能选择用薄铁的，因为足够轻便，不过做一次烩饭还是很轻松的

油记得稍微多一些，先把洋葱放下去炒，直到他们都变成了半透明，并且有了香味后，把虾，鱼丁，蟹腿肉和泡过酱油水的青豆一起放进去

炒个一分半钟左右，就可以把番茄放进去了，提前焖好的米饭盛出来就可以直接放入锅中了，然后将准备好的汤浇进去，刚刚没过米饭就好

加入少许胡椒，两小勺的盐，一勺半生抽和半勺老抽，把调料和锅里的饭拌匀

记得翻动一下，把所有食材和米饭搅和均匀就好，用中火盖上锅盖五分钟，然后把底部翻一下，最后再十分钟，等汤差不多收干，就可以盛到碗里了

“您好先生，海鲜烩饭，希望您能喜欢”

我把装着碗的盘子递给他，那个男人好像差点睡着，看起来确实是太累了，不知道这份冒着热气的烩饭能不能让他稍稍放松些

我看着他拿起勺子，饭还有些烫，不过从他的表情来看，味道应该和我想象中一样如意

忽然，小腿有些痒，我低头看到了白王的耳朵蹭了蹭我，有客人时他一般趴在下面，毕竟普通人看到这样一头巨狼也是会惊恐的

我低下身子，伸手摸了摸他的脑袋，白王碧蓝色的眼睛如同一颗宝石，里面有着整片汪洋，他的眼睛会让很多人害怕，但我却会安心

只是摸摸头，他又安静的趴了下来，我坐回自己的高脚凳上，那个男人已经吃了一多半，似乎是已经解决了生理的饥饿，他开始品尝饭的味道

“老板娘，你长的这么好看，做饭又这么好吃，一定很多人喜欢你吧，有男朋友吗？”

这个问题也被问过很多遍了，我并不惊讶，只是笑着摇摇头，男人好像有些自嘲般笑了笑

“行，挺好，不谈恋爱，不结婚，不要养家糊口，多好”

“加班到那么晚，老婆孩子早就睡了，到家怕是一口热乎饭都吃不上，唉，惨哪”

“你这里味道不错，我还会来的，五十，不用找了”

一碗海鲜烩饭的价格是二十八，我也没有拒绝，收起了他给的五十元钞票