第十八章 制糖

十八章

下午，天气愈发的热了，加上摊子上也只有串串，来买吃食的人少了很多，只会偶尔有两个小孩来，简阿嬷一个人守着摊子也忙得过来。

上午有些累着了，简溪好好睡了一觉，再起来时，太阳都已经落到天边了，整个天空都是红霞一片，映得人的脸上也都是红彤彤的。

简阿嬷坐在屋门口同隔壁的张阿嬷说笑，简风也在外边跟着狗蛋他们玩，简阿爹和简虎趁着这会儿太阳快落山了去给地里浇水。

好安逸啊！也只有在这样的地方才能感受到了。像在科技发达的现代社会，每个人都忙忙碌碌的，为了利益勾心斗角，晚上也不见闪烁的星星，只有明晃晃的路灯。在这里，虽然穷了点，累了点，但是和大家在一起很快乐，活得很自在。

简溪伸了个懒腰，随后去看了下泡发的麦子，发现麦苗已经长出很高了，可以做麦芽糖了。

简溪在屋里找到了糯米，不过只有一斤左右，他打算找张阿嬷他们买点。

“阿嬷，张阿嬷。”简溪走到门口同她们打招呼。“张阿嬷，你家有糯米嘛？我想找你买点。”

“哎，溪哥儿起来啦！糯米？有有，你大壮叔前两天才买了一些回来。”张阿嬷站起来，拍了拍身上的灰。

“溪哥儿，你要糯米做什么啊？咱家不是还有点糯米嘛？！”简阿嬷问。

“阿嬷，等会儿你就知道了！我们家的糯米不够，找张阿阿嬷买点。”

“溪哥儿，你要多少啊？”张阿嬷走到自己门口，才想起问简溪一句。

“张阿嬷，就要两斤，您家里有这么多吗？”

“有，有，等张阿嬷给你拿来哈。”

简阿嬷不知道简溪要搞什么名堂，不过知道简溪的脑袋瓜灵活，不会乱来，也就随他去了。“小风，不要玩泥巴，等会身上脏了晚上又要洗澡了。”

简风闻言，立马扔下了泥巴。简风不喜欢洗澡，每次洗澡时简阿爹都会狠狠的搓简风的身子，本来不白的身子上都会被搓出许多的红印，老疼了。然而，这夏天本来就容易出汗，简风也是闲不住爱闹腾，以前还好简阿嬷他们也没注意，简溪穿过来后就要求至少三天洗一次，都把简风给吓哭了。

“溪哥儿，给，你要的两斤糯米。”张阿嬷也从屋里出来了，手里拿着一个布袋，里面装着白白胖胖的糯米。

“好，谢谢张阿嬷了，多少钱啊？”简溪接过袋子，掏出荷包准备给钱。这荷包还是简阿嬷给做的，家里没什么好看的丝线，简阿嬷就随便扯了块颜色鲜艳的布给缝了一个让简溪拿去装些琐碎零钱，上面还缝了一个“溪”字，针脚细密，整个来看也很好看。

“哎，跟你叔嬷客气啥啊！这点东西，不值几个钱，你放心拿去吧。”事实上，这糯米也是不便宜的，六文钱一斤呢，不过这都是邻里邻居的，偶尔送点东西也很正常，更何况张阿嬷还有些别的心思呢。

“那怎么行呢？其他的肯定不跟张阿嬷你们客气，但是这不行，不能让你们吃亏啊！”

两人都不肯让步，僵持了一会儿，最后还是张阿嬷拗不过，但只愿以三文钱一斤的价买给溪哥儿。

等太阳都落了一半，天边愈发的红了，天上的云也有着各种不同的模样，突然想起了小学学过的一篇课文《火烧云》。简阿爹和简虎挑着水回来，帮着简阿嬷把摊子给收进了院子里。

“这是啥？好像是糯米？放外边干嘛呀，等会儿就馊了！”简阿爹进屋里喝水，看见桌子上放着的蒸熟的糯米，只觉得心疼，多糟蹋粮食啊！要知道是谁，非得好好说教一顿。

“我也不知道，溪哥儿整的，也不知道他要做什么。”简阿嬷正忙着把小鸡都赶进鸡圈，闻言也回了一句。

“哦，溪哥儿弄的啊？那就行，溪哥儿做事有分寸呢！”简阿爹也是双标，一听是溪哥儿的主意也没什么火气了，只想着溪哥儿又要整什么好吃的了。

等太阳完完全全的落了下去，浅浅的月亮在天上若隐若现，简溪他们就准备吃饭了。

今天吃的比较清淡，卤了两只猪耳朵给简阿爹下酒，炒了一盘红烧茄子和麻婆豆腐，还炖了冬瓜排骨汤。四个菜，都是满满的一大盘，足够四个人吃撑了。

吃完饭，简阿爹照例出去散步，简虎也跟着出去了，不知道他去干什么。简风则在家练字，他得抓紧时间了，因为简溪说下个月就要送他去私塾了。简溪和简阿嬷则灶房忙着制糖。

简溪把麦苗给洗净全部剁碎，然后和糯米拌在一起，等它发酵好了就用布包起来揉压，得到一大盆的浆水，然后用小火慢煮，把浆水煮的浓稠就成了麦芽糖了。

夏天热，即使是晚上也热，简溪在灶口烧了一会儿就造不住了，太热了。简阿嬷让简溪去洗把脸，她来烧火。

煮了个把钟头，锅里的浆水就变得稠了，慢慢显出麦芽糖的颜色。

“好了好了！”简溪叫停简阿嬷，把锅里的麦芽糖全都装进了罐子里。锅里还沾了些弄不起来，简溪就拿筷子一点一点的给夹进了碗里，准备拿去给简风尝尝。

“这，这真是糖？”简阿嬷有些不相信，这跟外边小贩卖的麦芽糖可不一样。

“阿嬷，这就是麦芽糖，不信你尝尝。”简阿嬷拿起筷子尝了下，甜甜的。“还真是糖啊！”简阿嬷兴高采烈的，真是甜进心坎儿里了。

简溪笑了笑，把罐子给装进碗柜里放着，有给锅里参了些水，准备烧点糖水给大家喝喝。

“小风，还在练字呢？真乖啊，不过晚上就不要再练了，这光线暗，对眼睛不好。喏，这是给你的奖励，快尝尝看。”简溪拿着装着麦芽糖的碗给简风，当然糖只有一点点了，晚上吃糖对牙不好。

简风看着这有点黑乎乎的东西，内心拒绝，不过毕竟是自己二哥拿来的，也不好不吃，用筷子沾了一点。

嗯，甜的！

“二哥二哥，这是什么？糖嘛？甜甜的，真好吃。”简风闪着星星眼，又从碗里勾了一坨。

“没错，就是糖哦，你二哥我做的，怎么样？我厉害吧！”简溪也忍不住有些得意了。

“什么厉害啊？”这时，简阿爹和简虎也从外面回来了。

“嘿嘿，阿爹，我把糖做出来了，你等会儿。”简溪说完又去灶房把糖水给端了出来，因为已经凉了一会儿了，这时候喝着倒也合适。

简阿爹和简虎都喝了一口。“嗯，还真是糖啊，咱们溪哥儿可真厉害！”

“厉害！”“很棒呐！”大家也跟着起哄，简溪都觉得不好意思。

“真好，咱们小风以后可以天天吃糖咯！”简阿爹抱起简风，逗着他，简风听着这话也笑开了。

“这可不行，糖吃多了可要长蛀牙的。”简阿嬷这话一出，简风有瞬间垮下了脸。