31张府做厨师（二）

此时宾客也想见一见这个掌勺厨师到底是何方神圣，张信明派小厮去请王岳伦。王若兰扎着围裙就跟着小厮来到了众人面前。大家你看看我，我看看你的。都有些不理解，怎么是个小孩子来呢呢。还有人小声说估计是掌勺的徒弟来了，掌勺的不愿意来。胡氏也纳闷也有点不高兴，难道诰命夫人请不出来一个掌勺厨师。张信明看奶奶面容有些不悦，急忙跟奶奶喝众人解释清楚

张信明各位亲朋好友；奶奶这位就是我请的掌勺师傅王若兰

男龙套诶呀呀，这掌勺也太年轻了吧，真要是他做的这些那真是神童啊

王若兰（女主）其他人也跟着说道，当然也有不信的。王若兰想借此机会多拉一些客户。于是开口说到

张信明好主意就让掌勺现场展示出来吧

不一会儿，下人们准备好了一切，食材有鸡蛋2颗，土豆淀粉一碗，白面一碗，白绵糖一碗，猪里脊肉2斤，胡萝卜一根，姜一块，还有其他的辅料。大家都议论纷纷这是要做什么菜啊。就连胡氏都想不出来，原本准备的节目都暂停了。只见王若兰将里脊肉切成均匀的薄片。然后肉片用盐，料酒，简单的腌制。紧接着胡萝卜切丝，姜也切丝留着备用。随后将淀粉与面粉有比例的调和放入鸡蛋加一点点水和一点点盐调成糊状。这时候肉片也入好味了。大家伙也聚精会神的看着，虽然有小声说话但也都很有规矩不打扰别人。这时候王若兰吩咐小厮配合着烧火，小厮也很配合将锅的温度掌握的特别好，王若兰开始将肉片蘸调好的面糊开始炸，不一会儿这香味就从锅里飘了出来。不一会儿王若兰把肉片都炸完了。随后告诉小厮火加一大一些开始复炸，快要好的时候王若兰把胡萝卜丝与姜丝放入过一下油即可捞出控油，让小厮撤火改成小火，这个期间王若兰切了点葱末，用剩下的胡萝卜雕刻一个小喜鹊，凤凰在古代是皇后的象征是不可以随便乱刻的让人传出去可是杀头的，王若兰对古代还是有些了解的，看到胡氏的配饰有喜鹊，王若兰就刻一个喜鹊。这时候锅的温度降下来了，王若兰开始化糖熬糖色最后给锅包肉挂糖浆。这甜酸的味道布满了整个空间。尤其是女眷们都恨不得马上吃一口。随后下人们给这些人每一个人一块分完这些人就剩三块了。王若兰告诉小厮拿来一些梨，吩咐小厮跟丫鬟快速削皮，再烧一锅热水王若兰把梨切成小块放入烧开的水里加入了黄瓜片水再次烧开后加入少许蜂蜜刚刚有点甜味即可，吩咐下人每人一碗。因为王岳伦发现今天菜样数多、锅包肉虽然好吃但离完美差了一些，但是配上这梨黄瓜加上蜂蜜调的水那就不一样的。那滋味不仅仅解腻还增强了对锅包肉的回味。大家刚品尝完锅包肉都觉得不错，下人们又送来喝的，以为是茶水，一喝是梨熬的水还有黄瓜的清香，整个人都感到清新不少。尤其是女眷还有喝酒的人更明显。互老夫人被这感觉弄的不要不要的。吩咐下人再来一块。不一会儿又吃没了还想再吃，张老爷不让了怕吃太多了伤身体。互老夫人只好作罢吩咐下人这两块放好了，留着老夫人明天吃