水芹菜

我在没有生妞妞之前，讨厌一切带气味的菜，比如：香菜、韭菜、茼蒿、折耳根、芹菜等，这些菜不但有特殊的气味，吃起来还略略有些苦味。

也许是以前总是吃苦，生活上给予我的苦已经很多，所以我更喜欢甜口香蜜的食物。对于一些闻起来就好像不好吃的菜菜，本能有些抗拒的。

怀孕的时候产检，医生跟我讲：你是缺铁性贫血，还有妊娠期高血压。我听了还是挺担心的，担心自己少哦，更多的是担心肚里这个胖娃娃。

可怜天下父母心，当了父母，心就被着那一团小肉肉牵动，她好，我们就好；她开心，我们展颜；她疼，我们恨不得替她疼；她哭，我的心也缩成一团。

于是我详细咨询医生，医生开了一些辅助药物，又和我讲了：药补不如食补。然后建议我吃一些补铁、降压的食物。有：海带、紫菜、黑木耳、大豆、香菇、水芹菜及大枣等。

为了宝贝，我决定开始吃这些以前几乎不吃的菜。好在水芹菜真的是随处可见，只要有小渠，湿润的河边都有。

水芹菜如其名，就是生长在水边，小河边，池塘边，郁郁葱葱的。水芹菜外形跟我们平常吃的芹菜很像，尤其是叶子，很好辨认，它们一长就是一大片一大片绿油油的。有时候小菜市场，也会见到一些阿姨大伯卖，没有经常买菜的朋友，估计真有些分不清的，其实水芹菜和芹菜，是有区别的。

小河畔池塘边的水芹菜，是餐桌上难得的美味，春天正好是吃野菜的时节，香椿、野葱、折耳根、马兰头……应有尽有，尤其是带香味的，除了香椿，最常见已及好采摘的就是是水芹菜。

要区别它们也很好辨认，首先它们生长环境不同。一般芹菜也叫旱芹菜，就是生长在土里，不像水芹菜是生长在水边。

再说，它们的外形也是不同。普通芹菜茎部是类似U型，有个槽，而水芹菜是中空的；普通芹菜茎部是白色或则绿色，水芹菜是绿色带点红色，尤其老了后，红色会更明显。

我有查了查书中记载：水芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。这样我对水芹菜有些喜欢了，原来它作用还是挺大哦。

还有从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪,消除烦躁。肠胃正常的人多吃，很有助于健康哦。

怀孕后期总是很想去尿尿，但是去上厕所又很少，真是让我苦不堪言。后来我吃过水芹菜几餐，我发现状况好很多。原来水芹菜中含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

而且芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

水芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。哈哈！那我在哺乳期要让老公多吃点水芹菜。

介绍完它的一切，现在要来炒一盘喷香香的水芹菜喽！

水芹 1把，大蒜瓣2颗，不辣增香的干辣椒5、6段，油、盐、鸡精-适量。

先将水芹菜大多数叶子去掉，把较老的头部去掉，洗干净。切成一寸左右长度的段，再把大蒜去皮洗净切片，干辣椒洗干净切成小段备用。

倒入切好的水芹菜，翻炒片刻。水芹菜炒的时间不用太长，一两分钟即可，加适量盐和鸡精调味，出锅装盘。

炝炒水芹菜吃起来很脆很嫩，有股淡淡的清香味，再加上干辣椒的提味，这道简单的菜变得很下饭。不需要更多的调味品，人人都能学会，简单好做，如今正是应季，一把不到五块钱，今天晚饭记得买一把哦。